Pagluluto ngayon sa kung paano maghanda ng lasagna na may tinadtad na karne mula sa mga yari na yari. Ang hindi kapani-paniwalang masasarap na pagkaing ito ng lutuing Italyano ay kamangha-manghang sa orihinal na pagganap nito, mayaman na lasa at kahanga-hangang aroma. Ang pagkakaroon ng mga naka-pack na mga sheet para sa lasagna sa stock, hindi ito magiging mahirap na lutuin ito, at magagawa mong makita ito, kasunod ng simpleng mga rekomendasyon.
Lasagna na may yari na mga sheet - recipe
Mga sangkap:
- Pork-ground beef - 650 g;
- yari na lasagna sheet - 10-12 piraso;
- matapang na keso - 290 g;
- bawang - 1 ngipin;
- sibuyas - 80 g;
- sariwang mga kamatis - 225 g;
- tomato sauce - 120 g;
- karot - 90 g;
- isang halo ng maanghang dry Italian herbs - 1 kutsarita o panlasa;
- gulay langis na walang amoy - 30 ML;
- asin - upang tikman;
- itim na paminta sa lupa - upang tikman;
Para sa béchamel sauce:
- harina ng trigo - 55-65 g;
- sariwang gatas - 750 ML;
- dry spicy herbs - 1-2 pinch;
- nutmeg ground - 1-2 pinches;
- mantikilya - 120 g;
- isang dahon ng laurel - 2 piraso;
- lupa puting paminta - 1 pinch;
- asin.
Paghahanda
Dahil sa aming kaso ay gumagamit kami ng mga yari sa lasagna na lasagna, agad naming ihahanda ang natitirang dalawang base ng pagpuno at sarsa.
Ang classical stuffing para sa lasagna ay inihanda mula sa tinadtad na karne na may mga gulay. At maaari kang tumagal ng ganap na anumang karne, mayroon kaming lupa na baboy na kalahati na may karne ng baka. Ang mga gulay ay minahan at nalinis, ang mga sibuyas ay ginutay-gutay sa mga maliliit na cubes, ang mga karot ay naproseso sa isang karaniwang kudkuran, at pinirituhan ng tubig na kumukulo, inaalis namin ang mga kamatis mula sa mga balat at pinuputol ang mga ito ng isang matalim na kutsilyo.
Sa kasirola, pinainit natin ang pinong langis at ipasa ang inihanda na sibuyas at karot sa loob ng mga limang minuto. Ngayon idagdag ang minced karne, magprito ng kaunti sa mga gulay, kahabaan maingat ang mga bugal. At pagkatapos ay ilagay ang hiwa ng sariwang mga kamatis, peeled at melenko tinadtad na bawang, idagdag ang tomato sauce, dalhin ang masa sa nais na lasa na may asin, paminta at damo, takpan ang lalagyan na may takip at timbangin ang mga nilalaman sa mababang sunog sa loob ng labinlimang minuto.
Nang matapos ang pagpuno, ngayon ay gagawin namin ang bechamel sauce, kung wala ang lasagna na hindi iyon. Ang gatas ay dinadala sa isang angkop na lalagyan sa isang pigsa, bago idagdag ang isang dahon ng laurel at isa o dalawang kurot ng nutmeg. Susunod, patayin ang plato, takpan ang lalagyan ng takip at iwanan ito para sa sampung minuto para sa pampalasa upang bigyan ang kanilang lasa.
Nang hindi nawawala ang oras, ipinapasa namin ang harina sa maluwag na cream butter para sa tatlo hanggang limang minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang resulta ng pagkilos na ito ay dapat na isang gintong siksik na masa, kung saan ang isang manipis na stream infused ang gatas, unang pag-alis ng lavrushka mula dito, habang hindi namin itigil ang pagpapakilos ng sarsa para sa isang segundo, ngunit sa halip taasan ang intensity. Ngayon magdagdag ng asin at puting paminta sa halo, ipainit ito hanggang sa pigsa, ngunit iwasan ang bulubok at alisin mula sa plato.
Ang mga pangunahing sangkap ng ulam ay handa na, nagpatuloy kami sa disenyo at pagluluto sa hurno nito. Ang ilalim ng tangke para sa
Paghahanda para sa lasagna, siyempre, sa oven. Upang maisagawa ito, maimpluwensyahan ito nang maaga, pag-aayos sa temperatura ng 190 degrees, ilagay ang ulam sa panggitnang istante at maghurno para sa mga tatlumpung minuto. Ang resulta ay dapat na isang bibig-pagtutubig na punungkahoy na namumula sa ibabaw ng lasagna.