Sa materyal na ito tutukuyin namin ang pag-aani ng tinik na komote, at susubukan naming maghanda ng ilang mga pinaka-nakakapreskong, mabango at malusog na inumin.
Compote mula sa turn para sa taglamig na walang isterilisasyon
Sa panahon ng paghahanda ng compotes ng paunang sterilization ng mga lalagyan o isterilisasyon ng na puno na lata ay hindi kinakailangan, na makabuluhang binabawasan ang oras na kinakailangan para sa pagluluto.
Mga sangkap:
- berries ng tinik - 840 g;
- asukal - 290 g;
- tubig.
Paghahanda
Ang mga pre-rinsed berries ay lumiliko, habang tinatanggal ang mga tails at pinalayas na prutas na magkapareho. Punan ang berries na may malinis (mas pre-hugasan na may soda) garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa tabi. Iwanan ang mga nilalaman ng garapon para sa 15 minuto. Sa panahong ito ay ang tubig na kumukulo ay sasampot ng matinik na aroma at magkakaroon ng panahon upang lumiwanag nang kaunti. Ibuhos ang tubig na kumukulo pabalik sa kawali, ibuhos sa asukal at lutuin ang syrup sa ibabaw ng apoy hangga't ang mga kristal ay lubos na nalusaw. Sa pamamagitan ng kumukulo syrup agad ibuhos ang pagliko sa bangko at roll ang lalagyan na may scalded lids.
Compote ng tinik at mansanas para sa taglamig
Upang makakuha ng inumin na may pinakamataas na ipinahayag na masarap na panlasa, makatuwiran na gumugol ng kaunting oras sa paghahanda ng mga berry at i-clear ang mga ito mula sa mga buto. Sa ganitong paraan ng pagluluto, isasama namin ang malinis na tistle na may mga piraso ng mansanas na nagdaragdag ng lasa at tamis sa inumin.
Mga sangkap:
- buksan - 210 g;
- mansanas - 180 g;
- asukal - 155 g;
- tubig 740 ML.
Paghahanda
Bago mo ihanda ang compote mula sa pagliko para sa taglamig, ihanda ito: linisin ang mga berry mula sa mga buntot, hatiin ang kalahati at alisin ang bato. Ang kalahati ng tinik ay inilagay sa malinis na garapon at agad ibuhos ang tubig na kumukulo. Iwanan ang tubig upang makuha ang mga aromas ng berries sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig ang likido at ilagay ito sa pakuluan na may asukal. Mula sa mga mansanas, alisin ang core at i-cut ito nang nagkataon at medyo malaki. Ilagay ang mga piraso sa garapon ng berries at agad punan na may bulak syrup. Ilagay ang lalagyan sa mga basang lusaw.
Paano magluto ng compote mula sa isang pagliko na may mga buto para sa taglamig
Pagkatapos ng labis na paghuhugas, ilagay ang buong sa ilalim ng malinis na mga lata, pagpuno sa huli sa tungkol sa isang third ng volume. Ang natitirang lakas ng tunog ay puno ng tubig na kumukulo, takpan ang mga banga na may mga takip at umalis hanggang sa ganap na palamig. Ang tubig ay magpapadilim at sumipsip ng isang bahagi ng lasa ng berry. Ibuhos ang likido sa isang kasirola, iwisik ang asukal, iiba ang tamis ng syrup sa iyong panlasa at batay sa katamis ng tinik mismo (sa karaniwan, kumuha ng 200 gramo ng asukal sa bawat litro ng compote). Pakuluan ang syrup na may mga kristal ng asukal hangga't hindi sila lubos na natutunaw, ibuhos sa mga lata at ilulunsad ang mga ito sa sterile lids.
Compote mula sa pagliko para sa taglamig - isang simpleng recipe
Ang turn ay mahusay na sinamahan ng iba pang mga berries, kaya kung mayroon kang isang sobrang ani ng mga raspberries, currants o cherries, na hindi mo alam kung saan ilalagay - itapon ang mga ito sa compote.
Mga sangkap:
- turn - 630 g;
- berries - 320 g;
- asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Pagkatapos ng paghuhugas ng berries at mga tinik, ilagay ang mga ito sa malinis na garapon, pagpuno sa mga ito sa tungkol sa isang third. Ibuhos sa tubig, oras na ito ay pinupuno ang buong maaari sa labi. Pagkatapos na takpan ang mga lalagyan na may mga takip, iwanan ang lahat hanggang sa ganap na palamig, pagkatapos ibuhos ang compote at ibalik ito sa apoy. Pagkatapos ng pagbuhos ng asukal sa panlasa, dalhin ang syrup sa isang buong pigsa at agad ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan.
Kumuha mula sa turn sa cherry plum para sa taglamig
Mga sangkap:
- cherry plum - 380 g;
- prambuwesas - 115 g;
- buksan - 230 g;
- asukal - 145 g.
Paghahanda
Hugasan ang cherry plum, raspberry at tinik sa malinis na garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo, pagpuno ng kalahati ng lata, at ilagay ang asukal sa loob nito. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang mga nilalaman ng lalagyan na may matarik na tubig na kumukulo upang ang tubig ay mag-overflow. Kaagad ilunsad ang mga garapon.