Kadalasan, pagkatapos pagluluto ng ilang pagkaing, madalas na dessert at pastry, ang mga puting itlog ay nananatiling wala sa trabaho. Sa kasong ito, isang mahusay na paraan upang gamitin ang mga ito ay upang maghanda ng isang hindi kapani-paniwalang masasarap na dessert - meringue. Inirerekomenda namin ang mga klasikong recipe para sa matamis na delicacy na ito sa oven at microwave. Upang ipatupad ang mga ito, kailangan mo rin ng isang taong magaling makisama, dahil wala ito, ang paghagupit ng protina masa sa nais na pagbabago ay lubhang mahirap.
Ang Beze ay isang klasikong recipe sa bahay sa oven
Mga sangkap:
- itlog puti ng daluyan laki - 3 mga PC .;
- asukal sa buhangin - 250 g;
- purified water - 90 ml;
- lemon juice - 15 ML.
Paghahanda
Upang makapaghanda ng isang klasikong meringue, una naming ihahanda ang syrup. Upang gawin ito, ibuhos ang asukal sa isang hurno o isang maliit na kasirola at ibuhos sa ilang tubig. Inilalagay namin ang lalagyan sa apoy at pinainit ang masa, pagpapakilos, sa isang pigsa. Pagkatapos, patuloy na pagpapakilos, pakuluan ang syrup sa isang density, kung saan ang drop nito, bumaba sa malamig na tubig, ay nagiging isang malambot na bola.
Inayos namin ang mga puting itlog na may isang taong magaling na panghalo sa isang malakas na bula at, nang hindi humihinto sa paghagupit, ibuhos sa isang manipis na patak ang inihanda na mainit na asukal sa syrup. Patuloy na magtrabaho sa mixer para sa isa pang limang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang lemon juice at mamalo ng kaunti pa. Ngayon inilalagay namin ang masa sa isang bag ng taga-gawa at inilagay ito sa isang silicone mat na banig na may diameter na mga limang sentimetro. Ilagay ang mga preform sa isang heated oven sa isang daang degree at tuyo ang mga produkto sa ilalim ng mga kondisyon para sa tungkol sa isang oras, bahagyang pagbubukas ng pinto. Susunod, iwanan ang meringue hanggang ganap na palamig sa naka-isara na oven, at pagkatapos ay ilipat sa ulam at mag-enjoy.
Ang Beze ay isang klasikong recipe sa microwave oven
Mga sangkap:
- itlog puti ng katamtamang laki - 1 pc .;
- may pulbos na asukal - 260 g;
- asin - 1 maliit na pakurot.
Paghahanda
Upang ihanda ang meringue sa microwave oven, talunin ang sariwang pinalamig itlog puti na may isang maliit na pakurot ng asin sa isang siksikan na foam, pagkatapos ay ibuhos sa may pulbos na asukal at palisok hanggang makinis at makinis. Ang nagresultang makapal na masa ay nakalagay sa isang bag ng kendi, isang hiringgilya o isang ordinaryong kutsara sa isang piraso ng pergamino at inilagay sa microwave oven. Lumiko ang aparato sa loob ng 1.5 minuto sa 750 watts. Matapos makumpleto ang proseso, huwag buksan ang pinto ng aparato para sa isa pang minuto, at pagkatapos ay ilipat ang tapos meringue sa isang ulam at maglingkod ito para sa tsaa.
Ang Beze ay isang klasikong recipe sa oven na may asukal
Mga sangkap:
- itlog puti ng daluyan laki - 4 mga PC .;
- asukal sa buhangin - 250 g;
- vanilla powder - 1 pinch;
- harina ng trigo - 30 g;
- langis ng gulay - 20 ML.
Paghahanda
Sa kasong ito, para sa paghahanda ng mga meringues sa oven, hindi namin gagamitin ang sugar syrup. Ang mga pinalamig na sariwang protina ay kaagad na pumuputok sa isang makapal na bula sa isang mangkok o iba pang maginhawang daluyan. Maaari ka ring magdagdag ng napakaliit na asin upang mapabuti ang proseso ng paghagupit at makuha ang ninanais na densidad ng masa o protina