Ang mga pie ng Berry ay maaaring lutuin sa panahon, na ginagamit para sa mga ito sariwa o ani prutas para sa hinaharap. Ang isang paraan o isa pa, ang pangunahing gawain ng tamang batayan ng pagsubok ay upang mapanatili ang kahalumigmigan ng prutas. Ang isang mahusay na base mapigil ang crispy texture nito at hindi sumipsip, ito ay tungkol sa mga tulad ng mga recipe para sa perpektong shortcake para sa mga pie na may berries at kami ay pumunta pa.
Paano magluto ng mga shortcake para sa pie?
Ang tradisyunal na base ng shortcake ay nakapagbibigay ng mas mahusay na pagdaragdag ng isang itlog ng hipon sa pamamagitan ng pagdagdag ng isang itlog ng itlog sa ito, na mapagkakatiwalaan ayusin ang lahat ng mga sangkap na magkasama.
Mga sangkap:
- harina - 75 g;
- granulated asukal - 35 g;
- mantikilya - 125 g;
- Itlog ng itlog - 1 piraso;
- ice water - 15 ml.
Paghahanda
Upang maghanda ng anumang maikling kuwarta, isang mahusay na blender ay perpekto, ngunit kung ang aparatong kusina ay hindi malapit, maaari mong hawakan ang lahat ng mga sangkap na may isang maginoo kutsilyo.
Pagsamahin ang asukal na may harina at isang slurry ay magbuhos ng mga dry ingredients sa ibabaw. Magdagdag ng mga cubes ng ice cream at simulan ang pagputol ng halo na may isang kutsilyo hanggang sa form na mumo. Muling tipunin ang mga mumo, ibuhos sa tubig na may tubig at idagdag ang pulang itlog. Mabilis na kolektahin ang lahat ng sangkap. Mag-iwan ng masarap na shortcake para sa pie sa lamig bago magsimula sa roll out.
Shortcake para sa sweet pie
Ang isang tunay na matamis na ngipin kahit na sa isang matamis na pie ay mas gusto gumamit ng isang sweetened base. Ang recipe na ito ay hindi nakakagulat, ngunit kung magdagdag ka ng isang maliit na piraso vanilla, vanilla extract, ram o pampalasa tulad ng kanela sa kuwarta. Ang isang kahanga-hangang base para sa mga delicacy ay makuha sa malamig na panahon.
Mga sangkap:
- harina - 520 g;
- pulbos na asukal - 85 g;
- mantikilya - 240 g;
- limon - 1 piraso;
- itlog - 2 piraso;
- isang vanilla pod;
- gatas - 25 ML.
Paghahanda
Alisin ang mga nilalaman mula sa vanilla pod at ihalo ito sa may pulbos na asukal. Idagdag ang powdered sugar sa harina kasama ang citrus skin. Ilagay ang mga piraso ng iced butter at gumamit ng kutsilyo upang buksan ang lahat ng sangkap sa mumo. Kolektahin ang mumo nang sama-sama, idagdag ang itlog at gatas, pagkatapos ay i-wrap ang kuwarta at iwanan ito sa malamig bago lumiligid.
Shortcake para sa pie na may berries
Upang gawing homogenous ang masa, idagdag ang asukal sa pulbos, sa halip ng mala-kristal na granulated na asukal, at talunin ang isang pares ng mga yolks ng itlog para sa kapakanan.
Mga sangkap:
- Mantikilya - 215 g;
- harina - 390 g;
- may pulbos na asukal - 55 g;
- itlog yolks - 2 piraso;
- tubig - 25 ML.
Paghahanda
Una, pagsamahin ang tuyo na sangkap magkasama at pagkatapos ay idagdag sa kanila hiwa ng mantikilya. Buksan ang mantikilya at harina na halo sa mumo sa isang kutsilyo, pagkatapos ay ibuhos sa isang halo ng yolks at ice water at pagsamahin ang mga sangkap na magkasama.
Cake recipe na may cherry dough
Upang tapusin ang pag-aaral ng mga recipe ng shortcake para sa isang pie na may berries Gusto ko ng isang ganap na teknolohiya para sa paggawa ng isang pie, ang serry berries ay palaman para sa atin.
Mga sangkap:
- shortcake - 225 g;
- seresa - 890 g;
- granulated asukal - 85 g;
- almirol - 5 g;
- cherry jam - 45 g;
- itlog puti - 1 pc.
Paghahanda
Pumili ng isa sa mga recipe sa itaas, magluto ng kuwarta sa ibabaw nito, at pagkatapos ay hatiin sa dalawang hindi pantay na mga bahagi. Palabasin ang parehong mga bahagi ng kuwarta, ilagay nang higit pa sa amag, at i-cut ang mas maliit sa strips. Takpan ang base ng cake na may cherry jam, na protektahan ang kuwarta mula sa labis na kahalumigmigan. Peel ang cherries, ihalo sa almirol at granulated asukal, at pagkatapos ay ilagay sa base ng kuwarta. Takpan ang keyk na may mga piraso ng shortcake, i-twist ang mga ito sa isang arbitrary na paraan. Lubricate ang ibabaw na may protina bago ipadala sa oven sa 200 degrees para sa 35 minuto.