Ang Carbonara pasta na may cream ay isang tanyag na ulam na Italyano na nanalo sa buong mundo na pagmamahal sa buong mundo. Ang recipe para sa spaghetti sa sarsa carbonara ay may maraming iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Isasaalang-alang namin sa iyo ang ilang mga varieties ng ulam na ito at umaasa na pipiliin mo ang pinaka-angkop para sa iyong sarili!
Recipe para sa carbonara sauce na may cream
Ayon sa kaugalian ang masarap na creamy sauce na ito ay inihanda lalo na para sa pasta, na may eksaktong parehong pangalan.
Mga sangkap:
- Bacon - 350 g;
- itlog - 4 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- cream - 1 item;
- Parmesan cheese - 100 g.
Paghahanda
Tingnan natin kung paano magluto ng carbonar na may cream. Kaya, linisin muna natin ang bawang, pinuhin ang mga ito at pakain ito sa langis ng oliba sa loob ng 1 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang bacon na durog na may maliit na cubes at iprito ang lahat nang magkasama para sa isa pang minuto 3 o 5. Pagkatapos nito, maingat na paghiwalayin ang mga itlog yolks mula sa mga puti at palakpakan ang mga ito kasama ang cream. Ibuhos namin ang nagreresultang halo sa isang kasirola, ilagay ang parehong bacon doon at gaanong init ito sa isang mahina sunog. Sa dulo ng pagluluto, idagdag ang gadgad na keso at halo. Pinaglilingkuran namin ang tapos na sarsa ng carbonara na may cream kaagad pagkatapos ng paghahanda, na sagana ang pagtutubig sa kanila ng sariwang spaghetti.
Ang klasikong recipe para sa carbonara na may cream
Mga sangkap:
- pasta - 200 g;
- bacon - 150 g;
- itlog - 2 piraso;
- cream - 150 ML;
- keso "Parmesan" - 200 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 1 sibuyas;
- berdeng balanoy;
- asin, duguan, paminta - upang tikman.
Paghahanda
Kaya, inihahanda namin ang sarsa at pasta na kahanay. Upang gawin ang sarsa, tumaga bawang at mga piraso ng bacon magprito na rin sa langis ng oliba. Sa isang nakahiwalay na mangkok sinasagisag namin ang mga itlog, pinalamig na cream, gadgad na keso, itim na paminta ng lupa, dugong at pino ang tinadtad na balanoy. Lahat ng basta-basta na pinalo ng palisok o tinidor. Luto pasta sa salted water pasta malumanay sa isang kawali na may pritong bacon, ibuhos sa mga resultang sauce at patayin ang apoy. Lahat ng maingat na paghalo, magdagdag ng isang maliit na tubig, na kung saan ay luto pasta at malapit sa loob ng 15 minuto sa isang takip. Iyon lang, handa na ang carbonara paste na may cream. Inilatag namin ang ulam sa pinainit na mga lamina at pinaglilingkuran ito sa mesa.
Mag-paste sa bahay sa Carbonara
Mga sangkap:
- spaghetti - 1 pack;
- pancetta - 250 g;
- itlog - 3 piraso;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- keso "Pecorino" - 100 g;
- asin, itim na paminta - tikman.
Paghahanda
Nag-aalok kami ng isa pang paraan kung paano maghanda ng isang paste ng carbonara na may cream. Binuksan namin ang apoy, ilagay ang isang malaking palayok, ibuhos ang tubig at maghintay hanggang sa uminit. Sa oras na ito, pinutol namin ang bacon sa pancetta at gaanong pinirito ito sa langis ng oliba, at pagkatapos ay ilipat ito sa isang mangkok. Nagdagdag kami ng mga itlog, gadgad na keso, isang maliit na tubig, asin sa panlasa at paminta, ihalo nang mahusay. Naghagis kami ng spaghetti sa tubig na kumukulo at nagluluto ng mga 15 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ang mainit na pasta sa sarsa, at muli ang dapat na ito, ihalo ito. Iyon lang, ang Carbonara paste na may cream at bacon ay handa na. Paglilingkod sa magagandang plates, pagwiwisik, kung nais, sariwang gulay.
Ang tradisyunal na bersyon ng carbonate spaghetti
Mga sangkap:
- spaghetti - 1 pack;
- bacon - 250 g;
- itlog yolks - 4 piraso;
- keso "Parmesan" - 150 g;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- dry white wine - 0.5 table;
- bawang - 2 cloves;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Si Bacon ay pinutol ang manipis na mga straw at pinirito kasama ng pinipigas sa pamamagitan ng pindutin ang bawang sa langis ng oliba. Pagkatapos nito, dahan-dahang ibuhos ang alak at gaanong magwasak upang makuha ang lahat ng alak. Ang keso sa keso ay halo-halong may mga yolks ng itlog. Ang mainit na pasta na inilagay namin sa isang mangkok na may inihandang sarsa, idinagdag namin ang pritong bacon, paminta at paghalo namin.