Sa simula, ang beigle ay isang ritwal na ritwal na ritwal sa tradisyon sa pagluluto ng mga Polish na Hudyo. Ang Beagle ay maaaring maging iba't ibang mga produkto ng round na kuwarta na may butas sa loob, kung minsan ay may pagpuno. Beigle, beigelah - ito ay pastry mula sa pre-luto (brewed) lebadura kuwarta. Ang ulam na ito ay unang nabanggit sa Code of Rules ng Cracow Jewish community (petsang 1616). Iniulat na bawat babae na nagsilang ng isang bata, ang komunidad ay maglalabas ng isang beagle. Mayroon ding isang mas sinaunang kaugalian ng mga Hudyo pagkatapos ng mga libing sa paggamot sa mga tao na may isang bagel at isang matarik na itlog.
Paano upang masahin ang kuwarta para sa mga beagles?
Kaya, ang bagel. Ang recipe para sa ulam na ito ay simple.
Mga sangkap:
- 500 g ng harina;
- 2 liters ng tubig;
- 300 g ng natural na mantikilya;
- 8 g ng dry yeast;
- 1-2 tablespoons ng langis ng halaman;
- 1 itlog ng itlog ng itlog ng manok;
- 2 kutsarang pulot;
- isang pakurot ng asin.
Paghahanda:
Bago magtrabaho sa pagsubok ng lebadura, mag-iwan tayo sa labas ng mga saloobin at mag-tune sa isang positibong paraan ng pagiging malikhain. Pagsamahin ang harina sa isang mangkok. Idagdag ang dry yeast at idagdag. Sa ibang mangkok na may maligamgam na tubig, ibuhos ang kalahati ng timpla ng harina at crush sa estado ng pagkakapareho. Dahan-dahang idagdag ang natitirang sifted harina, masahin ang kuwarta, dapat itong maging makinis at nababanat. Ilagay ang kuwarta sa ibabaw ng trabaho at masahin ito hanggang lumiwanag ang liwanag. Lubricate ang kuwarta na may langis ng gulay, takpan ang isang malinis na lino at ilagay sa isang mainit na lugar para sa mga 40 minuto (walang dapat na mga draft sa kuwarto). Matapos ang oras na ito natin pakinggan ang kuwarta at hatiin sa 12 magkatulad na bahagi. Bumubuo kami ng mga bagel o bagel na may maliit na butas sa gitna. Iwanan natin ang mga ito sa loob ng 20 minuto hanggang sa distansya, sa teorya, ang dami ng bagel sa panahong ito ay dapat dagdagan ng halos kalahati.
Ang kuwarta ay handa na - kung ano ang susunod?
Heat ang tubig sa isang pigsa, idagdag ang honey at ihalo hanggang ganap na dissolved. Magtapon sa kumukulong komposisyon na ito ng isang bahagi ng mga beagle at lutuin para sa mga 3-4 minuto. Extract ang mga ito sa isang ingay at pahid na may itlog pula ng itlog, whipped sa isang kutsara ng tubig. Maaari mong iwisik ang mga beagles na may mga buto ng linga. Ilagay ang pastry sa isang baking sheet na tinatakpan ng papel ng pergamino. Ilagay ang pan sa isang preheated oven at maghurno para sa 25-35 minuto sa medium temperatura. Ipatong ito sa rehas na bakal at palamig ito.
Bug Filling
Ngayon ay maaari kang maghanda ng pagpupuno, halimbawa, mula sa salmon - isang bagel na may salmon ay napakabuti. Dadalhin namin ang mantikilya sa natapos na malunggay at tinadtad na karne, niluto mula sa isang salted na salmon sa pamamagitan ng kamay na may isang kutsilyo (maaari mong, siyempre, gumamit ng blender). Magwiwisik tayo ng kaunting lemon juice. Ngayon, kunin natin ang pinalamig na mga beigles sa kalahati, sagana ang grasa sa ibaba sa salmon palaman, takip sa itaas na bahagi, mag-ipon sa isang ulam, palamutihan ng mga sanga ng halaman at ihain ito sa mesa. Ang pagpuno ay maaaring iba - halimbawa, keso. Sa pangkalahatan, may malawak na larangan para sa mga pagkakaiba-iba. Maaari kang maglingkod sa isang pinakuluang itlog na may pinakuluang itlog at isang baso ng magandang vodka, mas maanghang at kaunti matamis.
Ang ganitong iba't ibang Beigles
Ang mga beagles ay maaaring lutuing mula sa iba't ibang uri ng harina na may kanela, banilya, mga pasas, maaari itong iwisik ng mga buto ng linga o mga buto ng poppy, hinugot ng bawang, at maaaring lubusan na nakalakip. Ang American Beagle ay lumitaw sa Amerika sa huling bahagi ng 1800s sa New York salamat sa