Ang mga noodle na may kalidad, na binili sa tindahan, ay maaaring lutuin sa bahay, halimbawa, magluto ng masarap na sopas o hiwain ito nang hiwalay at maglingkod sa anumang sarsa, may karne, isda, gulay na pagkain, may mga mushroom o seafood . Ito ay mas masarap upang lutuin ang lahat ng mga pagkaing ito na may mga homemade noodle.
Ang mga homemade noodle ay mas masarap, kahit hindi lamang dahil ginagawa mo ito mismo, kundi pati na rin dahil nagsisikap ka na gamitin ang pinakamataas na kalidad ng mga produkto at gawin ang lahat ng bagay sa pinakamahusay na paraan.
Ang mga homemade noodle ay ginawa mula sa manipis na piraso ng kuwarta sa pamamagitan ng kamay gamit ang isang kutsilyo o sa tulong ng isang bahay pansit (isang napaka-kapaki-pakinabang na aparato para sa ganoong kaso, ang ilan ay nakapagpanatili ng mga device tulad noong panahon ng Sobiyet).
Sasabihin namin sa iyo ang tungkol sa mga opsyon para sa paggawa ng home-made noodle dough, kung saan maaari mong lutuin sa bahay ang pinaka-masarap at malusog na pagkain.
Ang kuwarta para sa homemade noodles ay maaaring gawin hindi lamang mula sa harina ng trigo, kundi pati na rin sa isang timpla ng harina ng trigo na harina mula sa iba't ibang mga sereal, kung gusto mo, may mga additives. Sa ganitong mga noodle magkakaroon ng mas kaunting gluten (na kung saan ay kontraindikado sa ilan), bukod sa, halimbawa, ang mga sibuyas noodles ay kawili-wili hindi lamang sa mga tagahanga ng pan-Asian na lutuin, kundi pati na rin ang angkop para sa diabetes nutrisyon at para sa mga problema na may labis na timbang.
Ang pinakasimpleng kuwarta para sa mga homemade noodles mula sa harina at tubig na walang mga itlog - recipe
Mga sangkap:
- harina whole-grain nabaybay o wallpaper - tungkol sa 2 mga panukala;
- tubig - 1 sukatin.
Paghahanda
Paghaluin ang kuwarta mula sa sifted harina at malamig na malinis na tubig (maaari itong maging isang panghalo na may spiral nozzle). Gumalaw nang husto. Ang kuwarta ay dapat maging matarik. Ilagay ang kuwarta sa manipis na layer at gumawa ng mga pansit na may kutsilyo o sa tulong ng isang pansit. 3. Huwag mag-scatter, maglagay ng isang layer ng noodles upang matuyo sa malinis na papel, hindi bababa sa para sa oras. 3. Bago ang estado ng al dente, ang mga homemade noodles ay niluto nang mga 5 hanggang 8 minuto.
Kung nais mong dagdagan ang pagiging kapaki-pakinabang ng noodles, maaari kang kumuha ng 2 sukat ng harina ng trigo at ihalo sa 1 sukat ng oatmeal at / o barley. Kung hindi mo nahanap ang barley harina para sa pagbebenta, maaari kang makakuha ng ito sa pamamagitan ng paggiling ng ordinaryong barley perlas sa isang gilingan ng bahay tulad ng isang gilingan ng kape.
Balon para sa mga itlog noodles - recipe
Mga sangkap:
- Trigo harina o halo-halong may oats at / o barley - tungkol sa 2 tasa sa dami ng 250 ML;
- tubig - 1 salamin;
- itlog na manok - 1 pc.
Paghahanda
Kuhugin ang kuwarta mula sa sifted harina at malamig na malinis na tubig. Idagdag namin ang itlog. Masahuhusay kami, ngunit hindi para sa mahaba, na may isang spiral-shaped mixer sa mababang bilis. Ilagay ang kuwarta sa isang manipis na layer at i-cut ang mga pansit, gamit ang isang kutsilyo o pansit. Inihayag namin ang mga pansit sa isang pirasong papel, hayaan itong tuyo (tingnan sa itaas).
Ang mga noodles ng itlog ay mas nakapagpapalusog at nagpapalusog kaysa sa mga simpleng noodle, gayon pa man ito ay kapansin-pansin sapagkat ito ay mas mababa sa panahon ng pagluluto. Magluto ng mga itlog ng itlog sa estado ng al dente para sa mga 8-10 minuto.
Sa Tsina, napakamahal ng mga pansit, mayroon itong inihanda mula sa harina ng iba't ibang mga siryal at maging mula sa harina ng tsaa. Ang mga noodles ng bugas at buckwheat ay lalong popular sa Tsina.
Balon para sa mga noodles ng Tsinong sibuyas - reseta sa bahay
Mga sangkap:
- bakwit harina - 1 panukalang;
- trigo harina - 1 panukalang;
- tubig - 1 sukatin.
Paghahanda
Paghaluin ang wheat at buckwheat harina, sift at masahin ang kuwarta sa tubig (o sa pagdaragdag ng itlog), kung gusto mong gawing madali ang noodles, maaari kang magdagdag ng bigas o cornstarch, ngunit hindi hihigit sa 1/4 ng kabuuang. I-roll ang kuwarta sa isang layer at gawin ang mga pansit na may kutsilyo o pansit.
Sa parehong paraan, ang mga noodles ng bigas ay ginawa (ito ay luto nang hindi hihigit sa 8 minuto).
Bilang karagdagan sa homemade noodle dough na inihanda ayon sa alinman sa mga recipe sa itaas, posible na magdagdag ng mga pulbos na may pulbos (halimbawa, isang halo ng curry), tomato paste, o isang manipis na grated paste ng mga sariwang gulay. Ang ganitong mga additives ay hindi lamang nagbibigay ng mga bagong kulay at panlasa sa noodles, ngunit din makabuluhang taasan ang pagiging kapaki-pakinabang nito.