Ang isang compote mula sa isang matamis seresa ay maaaring mapangalagaan para sa taglamig parehong may mga buto, at walang mga ito, ngunit upang mapanatili ang pinakamahusay na mga katangian ng panlasa, ito ay kanais-nais na gamitin ang buong berries.
Ang sweet cherry ay isang matamis na berry, kaya kapag naghahanda ng isang compote, kinakailangang tama na kalkulahin ang dami ng asukal na idinagdag dito, upang hindi ito lumalabas upang maging sobrang cloying.
Sa panahon ng pag-alis, maaari kang magdagdag ng iba pang mga varieties ng mga berries, halimbawa, strawberries , na kung saan ay napaka harmoniously pinagsama sa berries ng matamis seresa at nagbibigay ng inumin ng mas mas mabango at mayaman lasa.
Kung paano maghanda ng isang compote ng cherry na may mga hukay para sa taglamig, magsasalita kami sa ibaba, na ipinapakita ang aming mga recipe.
Isang simpleng recipe para sa sweet cherry compote na may mga buto para sa taglamig
Mga sangkap:
- sariwang seresa na may mga buto - 1.5 kg;
- granulated asukal - 600 g;
- 3-litro lata - 3 piraso;
- tubig.
Paghahanda
Ang tatlong-litro na lata ay hugasan nang husto na may baking soda at isterilisado sa loob ng ilang labinlimang minuto bawat isa. Pagkatapos ay ipataw namin sa sahig ang isang kilo ng lubusan nang hugasan na mga seresa, pinuputol mula sa peduncles, at binubuhos namin ang mahigit dalawang daang gramo ng asukal. Ibuhos ang halili na tubig na kumukulo hanggang sa pinakababa ng lata at roll, na pre-isterilisado sa tubig na kumukulo ng limang minuto, lids. Inilantad namin ang mga banga na nakabaligtad at agad na takip at maingat na ibalot ito sa isang mainit na alpombra hangga't ito ay ganap na pinalamig.
Compote para sa taglamig mula sa seresa at presa
Mga sangkap:
- sariwang seresa na may mga buto - 3 kg;
- Ang mga strawberry ay sariwa - 600 g;
- dahon ng mint - 12-14 pcs .;
- sitriko acid - 2-3 tsp.
- granulated asukal - 4 tasa;
- tubig.
Paghahanda
Maingat na banlawan ang mint, berries cherries at strawberries, alisin ang mga stems at, kung ninanais, sepals at stack sa mga pre-sterilized na garapon. Sa ganitong bilang ng berries ay dapat na anim liters o dalawang tatlong-litro lata, na kung saan ay dapat na puno bahagyang higit sa kalahati. Sa bawat litro ng garapon inilalagay namin ang dalawang dahon ng mint. Punan ang mga nilalaman na may tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng labinlimang minuto. Pagkatapos ay ibuhos namin ang tubig sa mga pinggan, idagdag ang asukal sa rate ng 180 gramo (1 salamin) bawat litro ng tubig, sitriko acid, mga tatlong kutsarita na walang slide, at hayaan ang syrup na pakuluan na rin. Ngayon punan ang mga nilalaman ng mga lata, ilunsad ang mga ito gamit ang mga sterilized lids, iladlad ang mga ito pabaligtad, wrap ang mga ito sa isang mainit-init kumot at iwanan ang mga ito upang palamig. Nag-iimbak namin ang tapos na compote sa isang madilim at mas mabuti cool na lugar.
Compote para sa taglamig mula sa isang puting seresa na may mga buto
Mga sangkap:
- puting seresa na may mga buto;
- granulated asukal;
- tubig.
Paghahanda
Ang mga hugasan at isterilisadong mga garapon ay pinupuno ng kalahati-malinis mula sa mga pedicels at hinugasan ang mga seresa. Pagkatapos namin punan ang mga berries sa garapon sa tubig na kumukulo sa ilalim ng napaka leeg, sabihin ito tumayo para sa limang minuto at alisan ng tubig. Ipinadala namin ang tubig sa isang pigsa, ginagawa namin ang parehong pamamaraan ng pagbuhos at pag-draining, muli naming ilagay ang mga pinggan sa apoy at magdagdag ng asukal sa rate ng isang buong baso (250 gramo) bawat isa tatlong-litro garapon. Pakuluan ang syrup para sa limang minuto, ibuhos sa mga garapon at agad na ilulunsad ang mga sterilized lids. Inilalagay namin ang bawat banga na may mga lids pababa at balutin ang kumot hangga't ito ay ganap na pinalamig.
Compote ng red cherry at mansanas para sa taglamig
Mga sangkap:
- pulang seresa na may mga buto - 3 kg;
- mansanas - 1 kg;
- granulated sugar - 400 g;
- sitriko acid - 3 g;
- tubig - 1.5 liters.
Paghahanda
Sa isang halo ng mga hugasan na cherries at mansanas, punan ang mga garapon na may isang ikatlong at punan ang mga ito sa kumukulo syrup, na ginawa mula sa tubig, asukal at sitriko acid. Isinisiwalat ang tatlong litro na lata ng tatlumpung minuto, litro - sampu. Pagkatapos ay i-roll up ang pinakuluang lids, buksan ito baligtad at ipaalam ito cool down.