Si Alycha ay napakarami. Tanging isang puno ang maaaring anihin hanggang sa 100 kg ng matamis at maasim na prutas, na pagkatapos ay kinuha bilang sariwa o ani para sa taglamig. Ang mga recipe ay nagpasiya kaming italaga ang lahat ng posibleng paraan ng pagpapanatili ng mga prutas ng cherry plum upang matiyak na sa oras ng kanilang pagkahinog mayroon kang mga ideya ng mga recipe.
Compote ng cherry plums na may butones para sa taglamig
Ang recipe ng kompote na ito sa outlet ay nagbibigay ng isang napaka-makapal, matamis at mayaman na inumin, na dapat ay lusawin ng tubig upang tikman bago kumain. Ang compote ay maaaring luto parehong mula sa isang kaakit-akit puno, at mula sa kaakit-akit sa isang kaakit-akit sa anumang mga sukat.
Mga sangkap:
- kaakit-akit - 450 g;
- granulated asukal - 300 g.
Paghahanda
Ang kumpot na ito ay inihanda nang relatibong mabilis at simple, dahil hindi ito nangangailangan ng isterilisasyon ng mga pagkaing.
Matapos mahawakan, ang paglilinis at paunang pagbubuhos ng plum ng seresa, punan ang mga prutas gamit ang napiling litro ng botilya hanggang sa tuktok. Sa isang banga ibuhos ang tubig na kumukulo at takpan ito ng takip. Iwanan ang prutas sa tubig na kumukulo para sa mga 15-20 minuto, pagkatapos ibuhos ang tubig sa isang kasirola at iwisik ang asukal dito. Dalhin ang syrup sa isang pigsa, siguraduhin na ang lahat ng mga asukal kristal ay ganap na dissolved. Punan ang mga nilalaman ng mga lata na may mainit na syrup at mabilis na i-roll ang mga ito gamit ang scalded lids.
Kung gusto mong gawing mas kaunti ang lasa at maanghang ang inumin, magdagdag ng vanilla pod o isang kanela stick sa syrup bago ilagay ito sa apoy.
Alycha sauce para sa taglamig
Ang isa sa mga pinakasikat na paghahanda mula sa cherry plums para sa taglamig ay ang Georgian sauce ng tkemali, at samakatuwid, kung ang mga prutas ay maraming natipon, sa halip na ang karaniwang mga jam at compotes, isara ang garapon o iba pang maanghang na sauce, na pagkatapos ay ganap na nababagay bilang isang kumpanya para sa mga pinggan ng karne at isda.
Mga sangkap:
- cherry plum - 2,8 kg;
- suka - 25 ML;
- Mga ngipin ng bawang - 11 pcs .;
- berde cilantro - 4 handfuls;
- granulated asukal - 45 g;
- asin - 15 g;
- hops-suneli - 20 g.
Paghahanda
Pagkatapos linisin ang cherry plum, ilagay ang laman sa isang kasirola at hayaang kumulo ito nang halos kalahating oras hanggang sa ang mga berry ay bumaling sa mashed patatas. Ang resultang mashed patatas ay maaaring wiped off, ngunit ito ay lubhang mas madaling upang matalo ito sa isang blender upang ang sauce ay homogenous at walang mga peels sa loob nito. Upang pearl alycha, ibuhos sa asukal, asin at hops-suneli. Pagkatapos ng maingat na pagpapakilos sa sarsa, iwanan ito upang umihip sa pinakamaliit na init para sa isa pang kalahating oras. Matapos ang inilaan na oras, madagdagan namin ang tkemali na may tinadtad na cilantro at bawang, takip muli sa isang talukap ng mata at magluto para sa isa pang 30 minuto. Matapos ang pagdaragdag ng suka, ang sarsa ay dapat pahintulutan na ibuhos para sa isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay maaari mong agad ibuhos ito sa sterile garapon at roll up ang mga ito.
Cherry plum para sa taglamig
Kung hindi mo pa rin alam kung ano ang maaari mong lutuin mula sa seresa plum para sa taglamig, pagkatapos ay ang pinaka-halata na pagpipilian ay ang jam. Dahil sa kaasinan ng ilaw at pagkasira, ang tamis mula sa mga plum ng seresa ay hindi magkakaroon ng mga analogue sa mga istante ng iyong paminggalan. Sa hinaharap, ang isang seresa ay maaaring kainin lamang, at maaari mo itong gamitin para sa pagluluto ng hurno.
Mga sangkap:
- cherry plum - 1,9 kg;
- granulated sugar - 1,9 kg;
- tubig 240 ML.
Paghahanda
Halaman ng halaman plum sa isang ulam enamel. Hiwalay, ihalo ang granulated asukal sa isang maliit na tubig at iwanan ang syrup sa pakuluan, upang ang lahat ng mga asukal kristal ay dissolved. Punan ang mga halves ng prutas sa naghanda ng syrup at mag-iwan ng magdamag. Sa umaga, ang bahagi ng asukal ay nagbalik sa likuran, ngunit madaling ibalik ang lumang pagkakasunud-sunod ng mga bagay, sa sandaling muli ilagay ang pan sa apoy. Pagkatapos lalamunin ang asukal tuktok, siksikan mula sa kaakit-akit ay luto para sa isa pang 3.5-4 na oras sa minimal na init, regular na pag-alis ng ingay mula sa ibabaw. Ang karagdagang pagkain ay maaaring ibuhos sa mga sterile na lalagyan at mag-roll up.