Para sa mga mamimili sa Russian Federation at sa natitirang espasyo ng post-Sobiyet, ang pangunahing pollock ay nagmula sa sariwang frozen na form. Hindi sapat ang isda na ito, ngunit sapat na masarap, may malambot na laman at kapaki-pakinabang, siyempre, maaari itong lutuin sa iba't ibang paraan. Ang isa sa mga pinakamahusay at pinakamahuhusay ay ang pagluluto ng pollock sa foil sa hurno, sasabihin namin sa iyo kung paano lutuin ang isda na ito. Kaya, pupunta kami at pumili ng magagandang isda (cute na hitsura, iyon ay), kung minsan maaari itong bilhin agad sa anyo ng isang fillet na may ice crust, na maginhawa, huwag mag-abala sa dressing.
Pangkalahatang tuntunin para sa lasaw ng isda
I-defrost ang isda sa istante ng refrigerator para sa isang araw, at pagkatapos ay sa malamig na tubig. Kung ang naturang rehistro ng defrosting ay sinusunod, ang texture ng laman ng isda ay hindi napinsala.
Fillet ng Alaska pollack inihurnong sa foil sa oven - recipe
Mga sangkap:
- pollock fillets na may o walang balat - 4 na mga pcs .;
- isang pinaghalong dry spices (black pepper, coriander, cloves, cumin, nutmeg);
- limon;
- gulay (perehil, dill, balanoy, kulantro);
- berde sibuyas (shoots) - 8 pcs .;
- isang piraso ng mantika o mantikilya;
- asin;
Para sa sauce:
- cream o kulay-gatas - 100 ML;
- bawang - 2 cloves.
Paghahanda
Kung ang isda ay buo, kami ay gupitin, linisin at i-cut ang mga fillet ng balat mula sa barrels. Kung bumili ka ng pollock sa anyo ng isang fillet - lang defrost ito. Sa anumang kaso, tatanungin namin ang fillet na may malinis na panyo, idagdag ito nang kaunti, iwiwisik ang isang halo ng mga pampalasa sa lupa at iwisik ang lemon juice. Iwanan ang mga minuto sa 15-20.
Para sa bawat piraso ng tanggalan ng talaba ay pinutol namin ang isang hugis-parihaba na flap ng palara at pahid na may mantika o mantikilya. Nadarama namin ang mga sanga ng halaman, at sa ibabaw - mga fillet. Isusuot namin-i-pack namin ang bawat piraso nang hiwalay, ilalagay namin sa isang baking sheet at ilalagay namin ito sa pinainit na hurno.
Magkano (ibig sabihin, kung gaano katagal) upang maghurno ng pollock sa foil sa oven?
Sapat na para sa pagluluto ng oras ng kulubot na pollack - mga 20 minuto. Bago mag-deploy, maghintay ng humigit-kumulang 10 minuto, pagkatapos ay ilipat sa mga plato.
Si Pollock, na inihurnong sa hurno sa foil, ay nagsilbi sa pinakuluang patatas , berdeng mga sibuyas at sarsa (cream o masinop na ubas + bawang na kinatas). Mahusay din na maglingkod sa mga mushroom at tradisyonal na hilagang pang-asdang, o sariwang gulay (sa panahon). Mula sa alkohol maaari kang pumili ng puting talahanayan ng alak, bodka, aquavit, malakas o baya na makulay o light beer.