Ang Wasabi ay isang Asian spice na ginawa mula sa parehong halaman. Sa bansang Hapon, ang isang maliit na ulam ng pambansang lutuin ay walang malubhang additive na ito. Kahit na sa Europe wasabi ay kilala, higit sa lahat bilang isang panimpla para sa sushi , sa bahay na may ganitong pagkain nagsimulang ito ay ginagamit medyo kamakailan.
Paggamit ng wasabi
Ito ay sa kalubhaan ng pampalasa na ito ay ang pangunahing pakinabang nito. Dahil sa biologically active substances na nauugnay sa ugat ng planta na ito, ang panimpla ay nakapag-neutralisa sa mga parasito na maaaring manirahan sa raw na isda na ginagamit para sa paggawa ng sushi. Ang mga parehong sangkap ay madalas na ginagamit para sa anemia at ang pag-iwas sa trombosis. Sa gamot sa Hapon, ang wasabi root ay ginagamit kahit na sa paggamot ng hika at kanser. Ito ay maaaring sirain at pathogenic fungi, kasama ang bakterya.
Ang pampalasa ng isabi
Ang komposisyon ng pampalasa na ito ay tanging ang durog na ugat ng halaman. Ang halaman na ito ay mayaman sa mga amino acids, micro- at macro elements. Gayundin, ang wasabi ay mayaman sa synigrine, na nagbibigay ito ng matalim na lasa at may bactericidal effect. Ang mga mahahalagang langis at glycosides ay kapaki-pakinabang din para sa mga tao. Ngunit, ang lahat ng nasa itaas, ay tumutukoy lamang sa klasikong wasabi, na ginawa mula sa isang halaman na lumago sa mga ilog ng bundok. Ang mga ugat na lumaki sa hardin ay hindi napamahal ng mga gourmet at mga doktor. At kung ano ang hinahain sa murang restaurant - ito ay malunggay lamang, na ipininta sa mga dyes.
Ang pinsala ng wasabi
Ngunit kung bakit ang nakakagamot na nakakagamot, lalo, ang katingkad, ay nagiging sanhi rin ng mga problema sa kalusugan. Ang pang-aabuso sa wasabi, sa kabila ng mga benepisyo, ay maaaring maging sanhi ng pinsala, katulad: pagpapalabas ng gastritis, cholecystitis , pancreatitis, ulser ng tiyan at bituka, at posibleng isang malaking pagtaas sa presyon ng dugo. Ngunit, kung naaalala mo ang ginintuang patakaran - lahat ay mabuti, na sa katamtaman, masisiyahan ka sa iyong mga paboritong pampalasa, nang walang takot sa mga kahihinatnan.