Namin ang lahat ng alam tulad pinggan bilang pelmeni at pancake na may karne, ngunit kapag naririnig mo tungkol sa dumplings na may karne, ang ilan ay nagulat at hindi naiintindihan kung ano ang iba pang kaysa sa form, sila ay naiiba mula sa dumplings. Kaya, ang pangunahing kaibahan ay ang dumplings ay inilagay sa mga dumplings, at hindi raw gaya ng dumplings. Mula dito at ang lasa ng mga pagkaing inihanda ay medyo naiiba.
Kaya kung gusto mong gamutin ang iyong mga bisita o mga miyembro ng pamilya na may isang hindi pangkaraniwang ngunit masarap at masarap na pagkain, sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng dumplings na may karne.
Vareniki na may karne - recipe
Magsimula tayo sa pinakasimpleng klasikong recipe para sa pagluluto dumplings sa karne, na kung saan kailangan lang namin ng kuwarta at pinakuluang karne.
Mga sangkap:
Para sa pagpuno:
- beef brisket - 600 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- langis ng gulay;
- asin, paminta.
Para sa pagsubok:
- harina - 500 g;
- langis ng gulay - 4-5 tbsp. kutsara;
- tubig - kung magkano ang magiging harina;
- asin.
Paghahanda
Upang maihanda ang kuwarta, kailangan mong sift ang harina, gumawa ng butas sa loob nito, magdagdag ng langis, magdagdag ng asin at tubig, upang maaari mong masahihin ang kuwarta. Pukawin ang masa sa loob ng 5 minuto at, nakabalot sa isang pelikula, ilagay sa ref para sa 20 minuto. Pakuluan ang karne at iuwi ang twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, sibuyas na sibuyas at magprito, ihalo ang karne na may mga sibuyas. Inalis namin ang kuwarta mula sa refrigerator, ihalo ito ng kaunti pa, palabasin ito at gupitin ang mga tarong na may hugis o salamin. Gumawa kami ng vareniki at lutuin ang mga ito, mga 3-5 minuto.
Vareniki na may karne at repolyo
Kung gusto mo ang klasikong vareniki na may repolyo, pagkatapos ay maaari mong pagsamahin ang dalawang iba't ibang mga fillings sa isa at magluto vareniki may repolyo at karne.
Mga sangkap:
Para sa pagpuno:
- tinadtad na karne - 300 g;
- sariwang repolyo - 600 g;
- mga sibuyas - 1 pc.
Para sa pagsubok:
- harina - 500 g;
- langis ng gulay - 4-5 tbsp. kutsara;
- tubig - kung magkano ang magiging harina;
- asin.
Paghahanda
Ang masa ay katulad ng sa nakaraang recipe. Ang mga repolyo at mga sibuyas ay dapat na lupa sa isang gilingan ng karne, halo-halong may karne ng lupa, asin at paminta. Bagalan vareniki at lutuin ang mga ito sa inasnan na tubig para sa mga 10-15 minuto. Maaari kang kumain ng maasim na krema o inihaw na sibuyas.
Vareniki na may karne at patatas
Sa halos parehong paraan tulad ng vareniki na may karne at repolyo, maaari mong lutuin ang mga ito sa karne at patatas. Lamang para sa pagpuno kailangan mo ng 500 g ng karne, isang sibuyas at 1-2 tasa ng niligis na patatas. Ang mga sibuyas at karne ay kailangang i-cut at pinirito, at pagkatapos ay halo-halong may niligis na patatas. Ang lahat ay tapos na, tulad ng sa nakaraang recipe.