Ang pagiging kapaki-pakinabang ng sinumang kamatis na sopas ay natutukoy, una sa lahat, sa pamamagitan ng katotohanan na ang mga kamatis sa anumang anyo ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na mga sangkap. Ang mga sopas ng kamatis ay maaaring luto mula sa sariwang pati na rin mula sa mga kamatis na napanatili sa sapal kasama ang pagdaragdag ng tomato paste para sa mas mataas na saturation. Sa kawalan ng mga kamatis sa kusina, maaari kang maghanda ng masarap na sopas na may tomato paste at iba pang mga sangkap.
Tomato na sopas sa Polish
Ang masarap na sopas ng kamatis na may rice ay hinahain sa Polish. Ang mga kamatis at bigas ay isang napakahusay na kombinasyon sa pagluluto.
Mga sangkap:
- 6-8 makapal na pulang kamatis;
- gramo ng 80-100 natural na mantikilya;
- 3 dakot ng bigas;
- 1 gulugod ng perehil;
- 1 karot;
- 1 sibuyas;
- 2 tablespoons ng tomato paste;
- isang maliit na langis ng halaman;
- asin;
- black pepper powder;
- kulay-gatas;
- mga gulay.
Paghahanda:
Ang mga may balat na mga sibuyas ay sisingilin ng makinis. Ang mga karot at perehil ay nalinis at pinutol sa maliliit na piraso ng kutsilyo o sa isang malaking kudkuran. Spasseruem sa mababang init sa isang frying pan onions sa isang halo ng gulay at mantikilya. Magdagdag ng mga karot at perehil na ugat. Propasseruem, pagpapakilos na may isang spatula, sa liwanag ng Browning. Ilagay ang mga gulay sa isang maliit na kasirola, 2/3 ng tubig mula sa dami ng palayok. Idagdag ang hugas na bigas. Naka-average kami sa sunog. Nagluluto kami ng mga 5-8 minuto. Sa oras na ito, paputiin namin ang mga kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang alisan ng balat mula sa kanila (o maaari mong gamitin ang mga de-latang kamatis sa pulp, sa iyong sariling juice). Crush ang mga kamatis sa isang kutsilyo o kuskusin sa pamamagitan ng isang malaking metal sieve. Idagdag ang mga kamatis sa sopas kasama ang tomato paste, paminta, idagdag ito, dalhin ito sa isang pigsa at lutuin ito sa mababang init para sa isa pang minuto 3. Maghain ng serbesa sa ilalim ng takip para sa 5 minuto Bago maghain, punan ang sopas na may kulay-gatas at tinadtad na mga gulay.
Tomato-cheese sop
Tomato na sopas na may keso ay hindi karaniwang masarap.
Mga sangkap:
- 1 kg ng hinog na pulang kamatis;
- 1 sibuyas;
- 1-2 tablespoons langis;
- isa at kalahating litro ng sabaw ng manok;
- isang baso ng dry sherry o Madeira;
- 200 u ng gadgad na keso;
- 1 kutsarita ng mais;
- 1-2 cloves ng bawang;
- pulang mainit na paminta;
- dry spices, herbs.
Paghahanda:
Blanching mga kamatis sa tubig na kumukulo, alisan ng balat at kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan. Pinong tinadtad na sibuyas na sibuyas sa langis hanggang ginintuang kulay. Itinapon ang mga kamatis at browned na mga sibuyas na inilagay sa isang kasirola at ibinuhos ang mainit na sabaw, magdagdag ng alak at pakuluan para sa 2-4 minuto nang walang takip. Magdagdag ng almirol upang palakasin ang density. Season na may pampalasa at agad ibuhos sa tasa sopas. Sa bawat tasa ng isang piraso ng mumo, na may rubbed na may bawang at buttered. Pagdidilig sagana sa gadgad na keso at tinadtad na mga damo. Takpan ang mga tasa ng sopas na may mga saucers para sa mga 3 minuto, alisin ang mga saucers at maglingkod. Ito ay isang simpleng sopas na kamatis. Ang recipe na ito ay maaaring inirerekumenda sa sinuman na nais na mawalan ng timbang.
Chicken tomato sopas
Mga sangkap:
- 200 g ng fillet ng manok;
- 1 litro ng tubig, 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 1 sibuyas ng bawang;
- 2 tablespoons ng langis ng gulay;
- 4-5 mga kamatis;
- 2 tablespoons ng tomato paste;
- paminta, damo, asin.
Paghahanda:
Sa tubig na kumukulo, inilalagay namin ang fillet ng manok, gupitin sa maliit na cubes o strips (sa kabila ng mga fibers). Nagluluto kami ng mga 10-15 minuto. Ang mga karot at mga sibuyas ay nalinis at makinis na tinadtad, iniligtas sa isang kawali sa langis sa loob ng 5-8 minuto. Mga kamatis ay blanched sa tubig na kumukulo, peeled, idagdag sa pan kasama tomato paste. Pagkatapos sa manok, idagdag ang gulay at magluto sa ilalim ng takip sa mababang init para sa isa pang 8 minuto. Nagdagdag kami ng asin, paminta, magdagdag ng mga dry spice. Patayin ang sunog at ipaalam sa amin magluto para sa 10 minuto. Maaari mong maglingkod, kinakailangang sprinkled na may damo. Siyempre, maaari mong isama ang mga patatas o maliit na pasta sa sopas.
Ang bersyon na Italyano
Tomato Italyano sopas, napaka-simple, masarap at malusog, maaari mong sabihin, diyeta.
Mga sangkap:
- 0,8 kg ng mga kamatis;
- 2 sibuyas;
- 3-4 cloves ng bawang;
- 1 malaking grupo ng mga sariwang damo (balanoy, rosemary, marjoram, perehil, tim);
- 300-400 ML ng karne o sabaw ng gulay;
- isang maliit na langis ng oliba;
- dry spices.
Paghahanda:
Nagluluto kami ayon sa mga prinsipyo na itinakda sa mga nakaraang recipe. Biglang at maanghang na mga opsyon ng kamatis na sopas ay mabuti sa umaga pagkatapos ng isang masagana libation. Sila ay handa na may sapat na halaga ng pulang mainit na paminta, bawang, maanghang dry spices at iba't ibang mga gulay.