Ang Zucchini ay isa sa mga gulay na lumikha ng isang mahusay na base para sa mga pinggan ng tag-init. Ang isa sa mga ito ay maaaring makatarungan ay itinuturing na isang nilagang mula sa pipino. Pinalamig sa kanilang sariling juice, ang mga gulay ay lumikha ng isang masarap na lasa ng yari na handa. At napili nang maayos na mga pampalasa at panimpla ang banal na ulam sa isang mahalimuyak at masarap na ulam.
Sa ibaba ipakita namin ang ilang mga pagpipilian para sa pagluluto ng isang masarap na ragout mula sa pipino, na pinaka-popular.
Ang malambot na lutong zucchini ay lubos na pinagsasama ang pandiyeta ng karne ng manok sa ragout, at ang bawang ay magdaragdag ng maanghang ulam.
Paano magluto ng nilagang gulay na may zucchini at karne ng manok
Mga sangkap:
- karne ng manok - 600 g;
- mga batang courgettes - 2 pcs .;
- patatas tubers - 4 pcs .;
- sweet pepper - 2 pcs .;
- average na mga kamatis - 3-4 mga PC.
- Ang mga karot ay karaniwang - 1-2 pcs .;
- sibuyas - 2 pcs .;
- purified water - 75 ml;
- gulay pinong langis para sa mga gulay;
- asin - upang tikman;
- pampalasa - tikman;
- bawang - 1-2 cloves;
- sariwang lupa black pepper - sa panlasa;
- sariwang gulay .
Paghahanda
Inihaw ang karne ng manok, pinatuyo ng isang tuwalya o napkin ng papel at pinutol sa maliliit na piraso. Inihayag namin ito sa isang preheated kazanok o isang malalim na kasirola, na dati ay ibinuhos sa ito pinong langis ng gulay. Fry mula sa lahat ng gilid ng browning. Pagkatapos ay idagdag ang durog na singsing sa sibuyas at magprito para sa isa pang limang minuto.
Ang mga pipino ng zucchini at patatas ay pinalalamig ng alisan ng balat at pinutol sa mga cube, at mga karot at matamis na Bulgarian paminta ay mga straw. Fry bawat isa sa mga gulay na hiwalay sa isang kawali na may langis sa halaman at ilipat sa manok sa caviar. Ibuhos namin ang isang maliit na purified tubig at ilagay ang sampung minuto. Sa pag-alis ng balat, ang kamatis ay ginawa sa pamamagitan ng mga cross-cut, pinirituhan ng tubig na kumukulo, inaalis namin ang mga balat, pinutol sa mga cube at ipinadala sa mga gulay. Season ang ragout na may asin, lupa black pepper, pampalasa sa iyong panlasa at malumanay ihalo. Patayin ang dalawa pang dalawampung minuto, idagdag ang bawang, hayaan ang nilagang mantsa para sa isa pang sampung minuto, at i-serve ito sa mesa, dekorasyon na may mga sanga at mga dahon ng sariwang gulay.
Ang gulay na ragout mula sa isang zucchini ay lalong masarap sa duet na may talong, at idinagdag ang mga ito sa iba pang mga gulay at pampalasa, nakakakuha kami ng isang mahusay na lasa ng inihanda na ulam.
Ragout ng zucchini at talong sa isang multivariate
Mga sangkap:
- batang zucchini - 550 g;
- talong - 550 g;
- patatas tubers - 550 g;
- matamis na paminta - 350 g;
- sariwang mga kamatis - 550;
- malaki ang karot na -250 g;
- sibuyas - 175 g;
- purified water - 125 ml;
- bawang - 2 cloves;
- gulay pinong langis - 80 ML;
- asin - upang tikman;
- isang lupa halo ng mga peppers - upang tikman;
- sariwang gulay.
Paghahanda
Ang talong ay hugasan, pinuputol, pinutol sa maraming mga pahabang bahagi at ibinuhos ng asin na tubig para sa tatlumpung minuto upang mapupuksa ang kapaitan, na likas sa talong.
Tinatanggal namin ang mga sibuyas mula sa mga husks, pinutol ang mga ito sa mga semi-ring at ilagay ang mga ito sa isang multivarka na may langis ng halaman, kabilang ang mode na "Hot" o "Baking" para sa labinlimang minuto.
Nililinis namin ang patatas at zucchini mula sa alisan ng balat at gupitin ang mga cube, gupitin ang mga karot sa mga bilog, at i-peel ang matamis na paminta ng Bulgarian mula sa mga buto at punuin ito ng malalaking dayami. Basain ang mga aubergine na hugasan ng malinis na tubig at gupitin sa maliliit na piraso. Ang mga kamatis ay pinabukal ng tubig na kumukulo, pininturahan at pinutol sa mga cube.
Ang lahat ng mga inihandang gulay ay inilalagay sa multivarko sa mga sibuyas, ang panahon na may asin, lupa na may halo ng mga peppers, ibuhos ng kaunting tubig at ilagay ang "Quenching" mode sa loob ng isang oras.
Sa dulo ng pagluluto, pinutol namin ang pino ang tinadtad na bawang, ihalo ito at iwanan ito sa mode na "Pinainit" para sa labinlimang minuto para sa pagbubuhos.