Upang ilarawan ang panlasa ng artichoke sa Jerusalem ay hindi madali: ang lupa na peras ay nagbibigay ng layo sa mga patatas, mushroom at bawang, kaya kung ikaw ay isang tagahanga ng tulad palette, pagkatapos ay tiyak mong pinahahalagahan ang prutas, pati na rin ang aming mga recipe ng salad na may ito.
Gusto mo bang magluto ng isang bagay na talagang espesyal? Pagkatapos ay pumunta para sa paghahanap para sa Jerusalem artichoke at pasulong, sa salad!
Salad mula sa Jerusalem artichoke - recipe
Mga sangkap:
- Jerusalem artichoke - 2 handfuls;
- chicory - 1 ulo;
- Litsugas - 3 malalaking dahon;
- Bacon o pancetta - 8 hiwa;
- lilang sibuyas - 60 g;
- parsley greens ;
- Balsamic vinegar - 45 ml.
Paghahanda
Lubusan na hugasan ang Jerusalem artichoke pigsa hanggang malambot, cool, cut sa kalahati. Sa isang dry frying pan inilalagay namin ang hiwa ng bacon at maghintay para sa sandali kapag ang lahat ng mga taba mula sa ito ay malunod. Sa sandaling may isang malaking halaga ng pinainit na taba sa pan, inilalagay namin ang mga sibuyas at pinakuluang Jerusalem artichoke dito. Ihanda ang base para sa isang mainit na salad hanggang ang sibuyas ay nagiging malambot at malagkit, ang Jerusalem artichoke ay hindi browned, at bacon ay hindi magiging mga mapula-pula crispy bits.
Inihayag namin ang pinirito na sangkap sa chicory at lettuce pillow, ibuhos ang ulam na may suka at langis, at magwiwisik ng perehil bago maglingkod.
Salad mula sa Jerusalem artichoke na may mga karot at mansanas na "Bitamina Bomb"
Mga sangkap:
- Jerusalem artichoke - 450 g;
- matamis na mga sibuyas - 40 g;
- karot - 230 g;
- maasim na mansanas - 50 g;
- lemon juice - 40 ML;
- langis ng oliba - 40 ML.
Paghahanda
Maghanda ng simpleng salad dressing sa pamamagitan ng paghahalo ng lemon juice na may mantikilya. Scrub ang mga karot, Jerusalem artichoke at mansanas sa isang malaking ubas, pagkatapos ay ilagay ang pinakamahusay na kalahating singsing ng mga sibuyas at ihalo ang mga sangkap na may sarsa.
Masarap na salad mula sa Jerusalem artichoke
Mga sangkap:
- Jerusalem artichoke - 900 g;
- matamis na paminta (malaki) - 2 pcs .;
- salad mix - 3 handfuls;
- parsley greens;
- buto ng kalabasa (pinirito) - 30 g;
- Griyego yogurt - 60 ML;
- ulo ng bawang;
- langis ng oliba - 120 ML;
- apog juice - 15 ML.
Paghahanda
Naghurno kami ng mga puno ng artichoke sa Jerusalem ng 40 minuto sa 200 degrees. Sa aming kapitbahayan, kami ay naghurno ng ulo ng bawang, na may preliminary na nakabalot sa isang palara. Sa itaas ng nasusunog na burner nasunog namin ang anak na babae ng peppers at linisin ang namamalisang alisan ng balat, at kasama namin itong kinuha ang kahon ng binhi. Ang mga piraso ng peppers ay halo-halong may artichoke sa Jerusalem, mga gulay at salad mix.
Palamigin ang mga nilalaman ng mga inihaw na denticle ng bawang at ipinta ito sa mantikilya, yogurt at juice. Ibinuran namin ang salad mula sa artichoke sa Jerusalem na natanggap sa pamamagitan ng dressing, magwiwisik ng mga buto ng kalabasa.
Paano gumawa ng salad mula sa Jerusalem artichoke at beet?
Mga sangkap:
- beets - 480 g;
- Jerusalem artichoke - 8 piraso;
- rukkola o halo ng litsugas - 8 mga item;
- matamis na mga sibuyas - 40 g;
- orange - 1 piraso;
- kambing keso - 50 g;
- suka ng alak - 40 ML;
- langis ng oliba - 80 ML;
- honey - 15 ML.
Paghahanda
Sa isang preheated oven sa 200 degrees, maghurno isang beet na nakabalot sa foil para sa mga tungkol sa isang oras, at 20 minuto bago ang pagiging handa, idagdag namin dito ang mga bilog ng Jerusalem artichoke. Ang mga lutong gulay ay cooled at halo-halong salad salad, manipis na singsing sa sibuyas at orange pulp (walang mga lamad). Matalo namin ang mantikilya sa honey at suka, at ibuhos ang nagreresultang dressing sa salad. Bago maghain, iwisik ang isang mumo ng kambing na keso.
Salad na may artichoke sa Jerusalem na may repolyo at kanin
Mga sangkap:
- Jerusalem artichoke - 10 piraso;
- sariwang tim - 2 sprigs;
- pulang repolyo - 1/4 ng isang siglo;
- pinakuluang ligaw na bigas - 1 item;
- Rukkola - 2 handfuls;
- mga pasas - 2 tbsp. kutsara;
- Langis ng oliba - 45 ML;
- juice at orange peel 1.
Paghahanda
Ang isang kapat ng kabuuang langis na ibinubuhos namin ang Jerusalem artichoke sa mga lupon at inihurnong ito sa 200 degrees 20 minuto. Ihagis ang repolyo at ihalo ito sa arugula at pinalamig na pinakuluang bigas. Sa itaas ay naglalagay kami ng maiinit na hiwa ng artichoke sa Jerusalem, isablig ang ulam na may mga pasas at punuin ng isang timpla ng natitirang langis na may lemon juice at kasiyahan.