Tiyak na alam ng lahat kung paano gumawa ng cream ng condensed milk at mantikilya sa klasikal na pagganap nito. Ngunit karamihan sa mga sweets ay gumagamit ng pagpuno para sa mga dessert, na ginawa gamit ang pagdaragdag ng iba pang mga sangkap upang makakuha ng isang mas kawili-wili at orihinal na panlasa.
Sa ibaba ay isasaalang-alang natin ang ilang mga opsyon para sa paghahanda ng cream na ito.
Cream ng pinakuluang condensed milk at mantikilya - recipe
Mga sangkap:
- pinakuluang condensed milk - 380 g;
- Mantikilya - 210 g.
Paghahanda
Inalis namin ang langis nang maaga mula sa refrigerator at binigyan ito ng oras upang makabili ng malambot na pare-pareho. Pagkatapos ay ihalo ito sa isang standard na maaari ng pinakuluang condensed milk at buksan ito sa airiness at homogeneity gamit ang isang taong magaling makisama. Ang klasikong cream ay handa na para sa karagdagang paggamit.
Ang mga sukat ng condensed milk at mantikilya para sa cream ay maaaring mag-iba depende sa kanilang kagustuhan sa panlasa. Para sa mas masarap na panlasa, maaari kang magdagdag ng isang daang gramo ng conventional condensed milk, at para sa orihinal at aroma, isang maliit na vanilla o vanilla sugar at cognac.
Mahalaga para sa isang perpektong resulta ay ang kalidad ng mga sangkap na ginamit. Ang langis at condensed milk ay dapat natural na natural at ginawa ayon sa GOST, at ang vanilla sugar ay hindi dapat mapalitan ng vanillin, dahil maaari itong magbigay ng kritikal na kapaitan na hindi kanais-nais.
Cream na may condensed milk, butter at sour cream
Mga sangkap:
- iwaksi ang gatas - 190 g;
- Mantikilya - 190 g;
- kulay-gatas - 190 g;
- mga walnuts (opsyonal) - 280 g.
Paghahanda
Ang soft butter butter ay natutukoy sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng kulay-gatas at condensed milk at pukawin muna sa isang kutsara, at pagkatapos ay masira ang isang taong magaling makisama sa isang homogenous at lush mass.
Ang cream ay maaaring suplemento ng mga walnuts. Upang gawin ito, gilingin ang mga ito sa isang blender o mash sa isang mortar, idagdag sa cream at ihalo na rin.
Ang ganitong cream ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga biskwit cake, brewed cakes o tartlets.
Custard na may condensed milk at mantikilya
Mga sangkap:
- gatas - 250 ML;
- mantikilya - 100 g;
- asukal - 50 g o panlasa;
- condensed milk - 210 g;
- harina ng trigo - 60 g;
- vanilla sugar - 1/2 sachet.
Paghahanda
Sa enamel saucepan ibuhos sa gatas, ibuhos ang asukal, salain ang harina ng trigo na may maliliit na bahagi at ihalo sa talutot, upang ang mga kuwintas na harina ay dissolved sa maximum. Inilalagay namin ang lalagyan sa paliguan ng tubig at tumayo, nagpapakilos, hanggang sa mapapadulas ito. Hayaan ang harina ay ganap na pinalamig sa temperatura ng kuwarto.
Ngayon idagdag sa kawali malambot na mantikilya, condensed gatas at vanilla asukal at basagin ang masa sa isang panghalo hanggang sa isang homogenous at kahanga-hanga cream ay nakuha.
Recipe para sa chocolate cream mula sa condensed milk at mantikilya
Mga sangkap:
- gatas - 250 ML;
- Mantikilya - 160 g;
- pulbos na asukal - 75 g;
- evaporated gatas - 110 g;
- kakaw pulbos 75 g;
- cognac - 20 ML.
Paghahanda
Mantikilya, palambutin, ibuhos ang may pulbos na asukal at mag-udyok sa isang puff na may isang taong magaling makisama. Pagkatapos ay idagdag ang condensed milk, ibuhos sa cognac at pahinga muli hanggang sa makuha ang isang mahangin homogenous consistency. Sa dulo ng proseso ng paghagupit, magdagdag ng pulbos ng kakaw. Ang cream ay dapat na makinis at makintab, kung kinakailangan, masira ang panghalo sa loob ng ilang minuto.
Matagumpay na mapalitan ang konyak sa brandy o rhum, at ang cocoa powder ay natunaw na may itim na tsokolate.
Creamy cream na may condensed milk at mantikilya
Mga sangkap:
- Cream na may isang mataas na porsyento ng taba nilalaman - 190 ML;
- mantikilya - 90 g;
- Vanilla sugar - 25 g;
- pinakuluang condensed milk - 190 g;
- rum - 20 ml.
Paghahanda
Ang kalahati ng pamantayan ng condensed milk ay pinalo ng cream, at ang pangalawang bahagi ay may malambot na mantikilya. Pagkatapos ikonekta ang parehong mga mixtures, magdagdag rum at vanilla asukal at muli break sa pamamagitan ng mga taong magaling makisama. Ang lahat ng mga bahagi ng cream bago paggamot ay dapat na nakakondisyon para sa isang habang sa temperatura ng kuwarto.