Ang Khachapuri na may keso ay isang popular at masarap na ulam ng lutuing Georgian, na napakapopular at sikat sa maraming mga bansa. Ito ay isang tinapay o isang tinapay na tinapay na may kamangha-manghang keso sa loob. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo ang pinakamahusay na mga recipe para sa pagluluto khachapuri sa Georgian na may keso.
Khachapuri sa Georgian na may keso
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- matzoni - 245 ml;
- harina - 285-310 g;
- asin;
- asukal - 5 g;
- soda;
- Mantikilya - 115 g.
Para sa pagpuno:
- brynza - 345 g;
- suluguni - 295 g;
- 20% sorbetes - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa;
- Mantikilya - 25 g.
Paghahanda
Kaya, una naming tinunaw ang mantikilya sa microwave. Matsoni halo sa kulay-gatas sa isang mangkok, magdagdag ng baking soda, asukal at asin. Pagkatapos ay maingat na ibuhos ang tinunaw na mantikilya at dahan-dahan ibuhos ang harina ng trigo. Kumuha kami ng isang malambot at sa halip malambot kuwarta. Susunod, binubuksan namin ang paghahanda ng pagpuno: keso ng iba't ibang uri na hinahain sa apo, magdagdag ng malambot na langis dito, ilagay ang mababang-taba na kulay-gatas at idagdag ang asin sa panlasa. Ngayon hinati namin ang masa sa parehong mga bahagi at mula sa bawat gumawa kami ng cake. Sa gitna ay inilalagay namin ang isang maliit na keso sa pagpupuno, kinokolekta namin ang mga gilid mula sa itaas at maingat na mapunit ito. Gamit ang isang rolling pin, i-roll out ang nagresultang bag sa isang patag na cake, wiligin ang harina at ilagay ito sa isang mainit na tuyo kawali. Takpan ng takip at maghurno sa medium heat para sa ilang minuto. Pagkatapos ay maingat na ibalik sa tulong ng isang spatula sa kabilang panig at dalhin ang khachapuri hanggang sa pagiging handa. Pagkatapos nito, inaalis namin ang cake mula sa kawali, ilagay ito sa isang plato at magrasa ito sa natunaw na mantikilya. Katulad nito, inihahanda namin ang mga natitirang blangko at isalansan ang mga ito sa ibabaw ng bawat isa.
Paano magluto ng Georgian khachapuri na may keso at gulay?
Mga sangkap:
- kuwarta para sa khachapuri - 485 g;
- Adyghe keso - 350 g;
- kulay-gatas - 75 g;
- dill;
- parsley;
- langis "Farmer" - 15 g;
- pampalasa.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang Georgian khachapuri na may keso, ihalo ang kuwarta o bumili ng yari sa tindahan. Para sa pagpuno namin ang Adyghe keso, giling ito sa isang kudkuran, magdagdag ng kulay-gatas at mantikilya. Ang mga sariwang gulay ay nahuhugas, makinis na pinutol ng isang kutsilyo at ipinadala sa masa ng keso. Gumalaw ang lahat ng bagay at ipagpapakain ito ng pampalasa. Hinati namin ang kuwarta sa 4 na bahagi, palitawin ang bawat isa sa isang patag na cake at maglagay ng kaunti ng pagpuno. Dahan-dahang iangat ang mga gilid, pakiusapan ang mga ito, at pagkatapos ay i-roll ang mga ito sa isang manipis na cake na 1 cm makapal. Bake khachapuri sa isang dry frying pan unang sa isang gilid, pagkatapos ay sa iba pang mga. Ang mga handa na cake ay may smeared na mantikilya at nakasalansan sa isang flat dish na may isang tumpok.
Recipe khachapuri sa Georgian na may keso
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- langis ng gulay - 25 g;
- tubig - 245 ml;
- Mantikilya - 190 g;
- harina - 495 g;
- apple cider vinegar - 10 g;
- itlog (pagpili) -1 mga PC.
Para sa pagpuno:
- langis "Farmer" - 15 g;
- suluguni - 595 g;
- itlog ay sariwa - 2 mga PC.
Paghahanda
Ibuhos ang harina sa isang mangkok, ibuhos sa dahan-dahang malamig na tubig, basagin ang itlog at idagdag ang suka. Paghaluin ang malambot na kuwarta, pagbuhos ito ng langis ng gulay. Gupitin ang mantikilya sa 6 piraso.