Para sa mga hindi masyadong sikat para sa mga kasanayan sa karne ng pagluluto, inirerekumenda namin na hindi kumukuha ng mga piraso ng loin, ngunit ang mga mas mura: sa taba, sa mga buto at may mga ugat. Sa karne ng ganitong uri upang hawakan ang mas madali, dahil para sa kanya walang pangangailangan upang tumpak na masukat ang pagluluto ng oras o temperatura, ang prinsipyo ay gumagana dito: mas, mas mahusay. Ang parehong napupunta para sa mga buto ng baboy sa hurno, ang simpleng mga recipe kung saan kami ay magbabahagi sa ibaba.
Masarap na baboy buto sa oven
Nakalimutan mo na ba ang mga buto-buto sa isang tuyo na halo ng pampalasa? Marahil oo, ngunit hindi sa isang rich lasa at aroma. Ang isang timpla ng pampalasa ayon sa aming mga recipe ay tatangkilikin ng lahat ng mga hindi pantay na paghinga sa mainit na karne at magagawang italaga ang oras sa mahabang pagluluto sa hurno sa mababang temperatura.
Mga sangkap:
- baboy buto - 2.8 kg;
- kayumanggi asukal - 55 g;
- paprika - 3 tbsp. kutsara;
- tuyo na bawang, mga sibuyas - 1 1/2 tbsp. kutsara;
- lupa kumin, thyme - 1/2 tbsp. kutsara;
- apple cider vinegar - 45 ml;
- lupa sili - 1 kutsarita.
Paghahanda
Bago mo simulan ang pagluluto ng mga buto ng baboy sa oven, kailangan mo itong banlawan at alisin ang labis na taba, kung mayroon man. Hindi na kailangang i-cut ang lahat ng taba, dahil sa kasong ito ang karne ay mawawala ang juiciness nito, ngunit ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang mga malalaking piraso. Pagkatapos talakayin ang mga hanay ng mga buto-buto na may mga tuwalya ng papel, maghanda ng isang halo ng pampalasa, paghahalo ng lahat ng mga sangkap mula sa listahan kabilang ang suka. Kuskusin ang baboy na may asin at takpan na may makapal na layer ng maanghang spice mixture. Iwanan ang karne ng hindi bababa sa isang oras, at maaaring hanggang dalawang araw, pagkatapos ay ilagay ang piraso sa isang preheated sa 170 degree oven para sa 3 oras. Regular na tubig ang mga hilera gamit ang inilabas na taba, at kung kinakailangan ito, takpan ang piraso na may palara.
Pork ribs - simpleng recipe
Ang pagkakaroon ng pagkakataon upang mapanatili ang isang pare-pareho ang temperatura sa hurno, ang buto-buto ay hindi maaaring lamang inihurno, ngunit din sa sabaw o alak, o isang halo ng pareho, pampalasa sa iyong mga paboritong pampalasa. Pagkatapos ng ilang oras nakakakuha kami ng isang malambot, buto-manipis na karne.
Mga sangkap:
- red wine - 475 ml;
- karne ng baka - 2.3 liters;
- buto-buto - 2.4 kg;
- Ang lupa luya - 2 tsp.
- cayenne pepper - 1/2 tsp;
- Rosemary - 2 sangay.
Paghahanda
Mas madaling isipin ang recipe na ito at mahirap isipin, ang tanging bagay na dapat gawin nang maaga ay i-inihaw ang mga buto-buto upang mapanatili ang kanilang golden tinge pagkatapos magpatay. Fry ang karne ay dapat na sa mainit na langis para sa isang ilang minuto sa bawat panig. Pagkatapos ang mga buto ay inilagay sa isang brazier at napapanahong may asin at iba pang pampalasa. Pagkatapos ng baboy ay poured alak na may sabaw at ipinadala sa oven para sa 3 oras sa 150 degrees. Sa dulo ng pagluluto baboy baboy inihurnong sa hurno ay maaaring nagsilbi sa patatas, at mula sa natitirang alak at sabaw na ito ay kaugalian upang gumawa ng sauce, evaporating ang likido sa karagdagan ng isang maliit na halaga ng harina.
Isang simpleng recipe para sa buto ng baboy
Ang baboy ay karaniwan sa lutuing Asyano. Hindi palagi ang karne ay idinagdag sa mga soup, malamig na salad o spring roll, ngunit nagpasya kaming maghurno sa kanila sa ilalim ng barnisan glaze layer. Ang recipe ay mabilis, at ang pangunahing bagay ay simple, at ang mga sangkap para sa pagluluto ay tiyak na magiging sa kusina ng sinumang tagahanga ng oriental dishes.
Mga sangkap:
- baboy - 520 g;
- Mga ngipin ng bawang - 4 na mga pcs .;
- karamelo - 35 ML;
- toyo -35 ml;
- almirol - 5 g;
- dry wine - 45 ml;
- kanin sa suka - 15 ml.
Paghahanda
Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap para sa pag-inom ng sama-sama at ilagay sa halo ng mga buto-buto para sa hindi bababa sa isang oras. Pagkatapos ng isang sandali, maglagay ng isang hilera ng mga buto-buto sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven para sa 180 degrees para sa 15 minuto. Itaas ang temperatura sa 200 degrees at maghurno para sa 5 higit pang mga minuto hanggang sa ang marinade ay sakop ng isang tinapay.
Ang ribs ng baboy para sa simpleng recipe na ito ay maaaring gawin sa isang multivarquet, pagpili sa mode na "Paghurno" para sa pagluluto ng 40 minuto.