Ang Pilaf na walang karne ay isang badyet na bersyon ng isang paboritong itinuturing o isang opsyon upang maghatid nito sa isang mesa. Kahit na sa ganitong pagganap ng ulam ay hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap at mangyaring may mahusay na mga katangian, halos hindi mababa sa orihinal.
Paano magluto ng pilaf nang walang karne?
Ang pagkakaroon ng pag-aralan ang mga simpleng recipe ng pilaf na walang karne, ito ay nagiging maliwanag ang pagiging simple ng paghahanda ng ulam at ang marami pagkakaiba-iba nito, na posible upang mag-iba ng malaki ang pagbubutas araw-araw na pagkain.
- Mga gulay, tulad ng sa klasikong bersyon ng pagkain, pre-fry sa langis ng gulay hanggang malambot at maputing pamumula.
- Sa dulo ng pagprito ng pagpiit ng gulay, magdagdag ng mga pampalasa at pampalasa at magpainit nang kaunti upang mapakinabangan ang kanilang lasa. Ang tipikal na lasa ng pagkain ay ibibigay ng zira, pinatuyong barberry, turmeric, coriander, saffron.
- Ang Rice ay gumagamit ng mga mahahabang varieties, bago idinagdag sa ulam, hugasan nang lubusan nang maraming beses bago ang transparency ng tubig.
- Ang tubig ay kadalasang nagdaragdag ng higit sa kanin sa 1.5-2 beses.
Pilaf na walang karne - Uzbek recipe
Maghanda ng masarap na pilaf Uzbek na walang karne ay maaaring may mga mushroom, na magbibigay sa pagkain ng kakulangan ng nutrisyon at saturation. Upang matupad ang recipe, kakailanganin mo ng isang espesyal na makapal na may pader kaldero o kasirola, pati na rin ang mga tamang kalidad ng mga produkto. Mula sa pampalasa, dapat ay isang zira, na maaaring suplemento ng chili, turmeric, saffron, at iba pang mga sangkap.
Mga sangkap:
- bigas - 0,5 kg;
- mushroom - 0,5 kg;
- mga sibuyas at karot - 3 pcs .;
- langis ng gulay - 0,5 l;
- bawang - 1 ulo;
- zira, barberry, chili, turmeric - isang pakurot;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Fry ang sibuyas sa langis.
- Idagdag ang mga mushroom, magprito hanggang tapos na.
- Naglagay sila ng mga karot, mga pampalasa, tinidor sa lambot ng gulay.
- Ibuhos ang bigas, i-level ito sa ibabaw, nang walang pagpapakilos, magdagdag ng tubig upang masakop ang mga nilalaman ng 2 cm.
- Itapon ang asin, ang mga natitirang pampalasa, isang buong ulo ng bawang at magluto ng Uzbek pilaf na walang karne hanggang sa malambot ng bigas.
Paano magluto ng pilaf sa pinatuyong prutas na walang karne?
Ang di-pangkaraniwang lasa ay nakuha ng pilaf na may mga pasas na walang karne. Sa katunayan, maaari kang magdagdag ng iba pang mga pinatuyong prutas: pinatuyong mga aprikot o prun, na iniiwan ang buong prutas na hinugasan o pinuputol ang mga ito sa mga piraso o cubes. Ang isang bahagi ng langis na ginagamit ay maaaring tumaas kung ang isang mas makatas at impregnated na istraktura ng pagkain ay ginustong.
Mga sangkap:
- bigas - 1.5 tasa;
- mga pasas - 1 baso;
- tuyo mga aprikot o tuyo prun - 100 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 4 mga PC.
- langis ng gulay - 100 ML;
- zira, turmerik - upang tikman;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Sa langis magprito ang mga sibuyas na may mga karot hanggang malambot.
- Magdagdag ng pinatuyong prutas, top washed rice at seasonings.
- Ibuhos ang mainit na tubig sa isang patong ng 2-2.5 cm, ibuhos ang asin, pakuluan hanggang umuubos ang kahalumigmigan.
- Ipunin ang kanin sa paligid ng mga gilid at ilagay sa gitna ng burol, na sakop ng isang plato, at isang takip.
- Iwanan ang pilaf nang walang karne sa mainit na plato para sa isa pang 25-30 minuto.
Paano magluto ng gulay na pilaf nang walang karne?
Nire-refresh at madaling pamahalaan ang pilaf na walang karne. Bilang saliw ng bigas, bukod pa sa tradisyonal na hanay ng mga sibuyas at karot, maaari mong gamitin ang Bulgarian sweet peppers, mga kamatis, bean pods, zucchini o talong laman, gisantes o matamis na mais, paggawa ng sari-sari sa iyong sarili.
Mga sangkap:
- kanin - 1 baso;
- Bulgarian paminta at mga kamatis - 2 pcs .;
- tuyo mga aprikot o tuyo prun - 100 g;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- langis ng gulay - 150 ML;
- pampalasa para sa pilaf - tikman;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Fry sibuyas na may mga karot.
- Magdagdag ng mga sibuyas na peppers at mga kamatis, magprito para sa 5 minuto.
- Pagwiwisik ng pampalasa, ibuhos ang kanin at ibuhos ang tubig upang masakop ang mga nilalaman ng 2 cm.
- Podsalivayut pilaf sa mga gulay na walang karne, magluto nang walang takip sa katamtamang init para sa 10-15 minuto, pagkatapos ay masakop ang lalagyan at magwasak ang pagkain hanggang sa ganap na pagsipsip ng kahalumigmigan.
Pilaf na may halaman ng kwins na walang karne - recipe
Maghanda ng friable pilaf na walang karne ay maaaring may isang halaman ng kwins. Gayunpaman, narito kailangan mong malaman ang ilang mga trick na nagbibigay-daan sa iyo upang mapanatili ang integridad ng cut bunga at, bilang isang resulta, ang pampagana hitsura at ang kinakailangang texture ng pagkain. Ang paunang caramelization ng hiwa na may pagdaragdag ng zira na may karagdagang paghahanda ng ulam sa oven ay magiging susi sa teknolohiya.
Mga sangkap:
- bigas - 2 tasa;
- sibuyas - 2 piraso;
- halaman ng kwins - 3 piraso;
- turmerik - 0,5 tsp.
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 200 ML;
- zira - 2 pakurot;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Fry ang mga sibuyas sa kalahati ng mantikilya, pagdaragdag ng turmerik sa dulo.
- Sa natitirang langis, ang isang tinahi na tinadtad na halaman ng kwins ay kumakalat sa natitirang pan ng kawali, sinabunutan ng zira at asukal, tinatakpan ng talukap ng mata, paminsan-minsan na malumanay ang pagpapakilos.
- Pagkatapos dissolving ang asukal, alisin ang talukap ng mata at payagan ang kahalumigmigan upang maglaho, at masakop ang karamelo na may hiwa.
- Pakuluan ang halos handa na bigas, nakasalansan sa mga layer sa kaldero o kaldero, alternating may sibuyas at halaman ng kwins.
- Maghanda ng pilaf na may halaman ng kwins na walang karne sa ilalim ng takip sa isang pinainit sa 100-120 degree oven para sa 2-3 na oras.
Pilaf na may mushroom na walang karne
Ang hindi kapani-paniwalang masarap na pilaf na walang karne, ang recipe na kinabibilangan ng pagdaragdag sa komposisyon ng mga makatas na gulay at mga lasa ng mushroom, na sa kasong ito ay hiwalay na pinirito at matatagpuan sa rice base sa pamamagitan ng pagiging handa nito. Ang mga maliliit na mushroom ay ganap na naiwan, na nakakaapekto sa pangkalahatang hitsura ng pagkain.
Mga sangkap:
- kanin - 300 g;
- mushroom - 200 g;
- mga sibuyas at karot - 2 pcs .;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- langis ng gulay - 150 ML;
- bawang - 2 ulo;
- spices para sa pilaf - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta, damo.
Paghahanda
- Sa 2/3 butter fry mga sibuyas at karot, maglatag ng pampalasa, bigas at ibuhos sa 0.5 liters ng tubig.
- Ihanda ang pagkain hanggang sa malambot ng mga siryal, pagdaragdag ng bawang sa proseso.
- Sa natitirang langis magprito ang mga mushroom hanggang umuubos ang kahalumigmigan.
- Idagdag ang paminta, panahon, magprito para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay idagdag sa base ng bigas.
Pilaf sa recipe ng chickpea na walang karne
Ang kakulangan ng karne sa pilaf ay maaaring mabayaran sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga chickpeas na mayaman sa protina. Ang mga gisantes ay pre-babad para sa 12 oras o magdamag sa isang lalagyan na may malamig na tubig, na magbabawas sa panahon ng paggamot sa init nito. Bilang karagdagan sa mga klasikong seasonings, maaari kang magdagdag ng isang buong sariwang o lupa chili.
Mga sangkap:
- bigas - 150 g;
- chickpea - 100 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 4 mga PC.
- langis ng gulay - 100 ML;
- bawang - 2 ulo;
- spices para sa pilaf - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Fry sibuyas at karot, idagdag ang sinangag na chickpeas, pampalasa, isang baso ng tubig na kumukulo at magluto ng 30-40 minuto.
- Mahulog tulog, ibuhos ang tubig na kumukulo upang masakop ang 2 cm, asin, paminta, umakma sa mga ulo ng bawang.
- Maghanda ng pilaf na walang karne na may chickpeas sa daluyan ng init hanggang mahuhulog ang kahalumigmigan.
Pilaf mula sa bulgur na walang karne
Ang Pilaf na walang karne ay isang sangkap na maaaring isagawa gamit ang bulgur sa halip na bigas, na hindi nangangailangan ng paunang paghuhugas at idinagdag sa pagprito ng mantikilya at mga gulay sa dry form. Bago ang pagdaragdag ng tubig, ang croup ay inihaw ng kaunti, nang sa gayon ay nakakakuha ng kamangha-manghang lasa at pagkakamali.
Mga sangkap:
- bulgur - 1 salamin;
- mushroom - 200 g;
- mga sibuyas at karot - 1 pc .;
- kamatis - 1 pc .;
- langis ng gulay - 70 ML;
- bawang - 1 ulo;
- pampalasa para sa pilaf - tikman;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Fry sibuyas na may mga karot.
- Magdagdag ng pampalasa, bulgur, at pagkatapos ng ilang minuto nang hiwalay na pritong mga mushroom at kamatis.
- Ibuhos ang 2 tasa ng tubig na kumukulo, magdagdag ng asin at magluto ng pilaf na may bulgur na walang karne bago sumisipsip ng lahat ng kahalumigmigan.
Sweet pilaf na walang karne
Maaari kang magluto ng kanin mula sa bigas na walang karne na may pagdaragdag ng iba't ibang mga pinatuyong prutas at mga minatamis na bunga, na nagreresulta sa isang matamis, katamtaman at tanghalan ng pagkain. Higit pang naaangkop dito ay hindi klasiko pampalasa para sa pilaf, ngunit pampalasa tulad ng kanela, banilya, kulay-dalandan. Hindi masyadong maraming sa komposisyon ay isang maliit na pinirito mani.
Mga sangkap:
- kanin - 1 baso;
- pasas, tuyo na mga aprikot, mga minatamis na prutas at mani - 0.5 baso bawat isa;
- langis ng gulay - 70 ML;
- pampalasa - tikman;
- asin, kayumanggi na asukal.
Paghahanda
- Pakuluan sa inasnan na tubig hanggang sa halos handa na bigas.
- Sa langis ng ilang minuto ay magprito ng mani, mag-ipon ng pinatuyong prutas at mga minatamis na prutas, magprito para sa 5 minuto.
- Magdagdag ng isang kutsarang puno ng brown sugar, pampalasa, 2 tablespoons ng tubig at magluto sa ilalim ng talukap ng ulam para sa 10 minuto.
- Magdagdag ng bigas, ihalo, mainit-init 3-5 minuto.
Pilaf na may kalabasa na walang karne
Sa Bukhara, tradisyonal na lutong pilaf na walang karne sa kaldero na may pagdaragdag ng kalabasa at pasas. Ang kahanga-hangang lasa ng ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit anumang gourmet. Ang isang irreplaceable seasoning sa kasong ito maliban zira ay magiging saffron, na maaaring mapalitan ng mga marigolds, pagdaragdag sa mga ito kapag ang pagyelo ng mga karot, tulad ng nililinis na mga pasas.
Mga sangkap:
- bigas - 500 g;
- kalabasa - 350 g;
- mga pasas - 1 dakot;
- mga sibuyas - 250 g;
- karot - 400 g;
- langis ng gulay - 150 ML;
- zir - 0.5 teaspoons;
- Saffron at turmeric - isang pakurot;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Sibuyas sibuyas sibuyas, magdagdag turmeric.
- Lay karot, magprito hanggang malambot, panahon na may zira, safron.
- Magdagdag ng mga pasas, mga kalabasa ng kalabasa, magprito para sa 5 minuto.
- Ipamahagi ang isang layer ng bigas, ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo, asin, magluto pilaf na walang karne bago sumisipsip kahalumigmigan.
Pilaf na may beans na walang karne - recipe
Bilang isang nutritional suplemento para sa lemon pilaf, maaari mong gamitin ang beans sa halip ng karne, na dapat ibabad ng hindi bababa sa 12 oras bago. Bilang karagdagan, ang komposisyon ay maaaring suplemento sa iba pang mga gulay o pre-fried hiwalay bago ang pagsingaw ng lahat ng kahalumigmigan ng fungi: kagubatan o champignon.
Mga sangkap:
- kanin - 300 g;
- tubig - 1 l;
- beans - 200 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 3 piraso;
- langis ng gulay - 150 ML;
- seasonings para sa pilaf - tikman;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Fry sibuyas at karot.
- Idagdag ang mga pampalasa, beans, ibuhos tubig na kumukulo at lutuin hanggang sa ang lambot ng mga legumes.
- Maglagay ng kanin, magbuhos ng mas maraming tubig, asin pilaf na may beans na walang karne at lutuin sa daluyan ng init hanggang sa kahinaan ng cereal at sumisipsip ng lahat ng kahalumigmigan.
Pilaf na walang karne sa isang multivariate - recipe
Kung walang paglalakbay sa banal na lugar, ang pilaf na walang karne sa isang multivariate ay niluto na walang labis na kahirapan. Ang resipe ay maaaring iakma sa iyong mga kagustuhan, palitan o dagdagan ang mga pasas na may iba pang mga pinatuyong prutas, halaman ng kwins, gulay, pinakuluang o pinirito na mushroom, lutong hiwalay o may zirvak sa mga semi-prepared beans.
Mga sangkap:
- kanin - 1 baso;
- tubig - 2 tasa;
- mga sibuyas at karot - 2 pcs .;
- mga pasas at barberry - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 100 ML;
- seasonings para sa pilaf - tikman;
- bawang - 1 ulo;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Sa "mag-imbak" magprito ng mga sibuyas at karot.
- Idagdag ang natitirang mga sangkap, ilipat ang aparato sa mode na "Pilaf", maghanda bago ang signal