Ang mga mabango na peppers ay kadalasang kumikilos bilang pangunahing bahagi ng iba't ibang mga salads, sauces o lecho. Tingnan natin ang mga recipe para sa paghahanda ng mga peppers para sa taglamig.
Bulgarian paminta para sa taglamig
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 2 kg.
Para sa pagpapakalat:
- suka 9% - 150 ML;
- tubig - 1 l;
- asukal - 0,5 item;
- langis ng gulay - 0,5 na mga item;
- asin.
Paghahanda
Sa isang malalim na kasirola ibuhos ang tubig, suka, langis ng gulay, ilagay ang asukal, asin at ilagay sa sunog. Ang mga peppers ay hugasan, maingat ang bawat halaman sa ilang lugar na may prutas.
Sa sandaling ang boiling aming pag-inap, babaan namin ang ilang mga gulay sa isang kawali at hayaan silang mag-udyok nang mga 5-7 minuto. Pagkatapos, gamit ang mga tinidor, inililipat namin ang mga peppers mula sa pag-atsara sa malinis na garapon, pabayaan muli ang mga likido at ibuhos ito sa mga garapon. B mabilis na roll, i-on, wrap at umalis sa cool. Susunod, ilagay ang natitirang bahagi ng pag-atsara sa ikalawang bahagi ng peppers at ulitin ang pamamaraan. Kapag napalamig na ang lahat ng mga bangko, inayos namin ang mga ito para sa imbakan sa isang madilim na lugar. Iyan lang, ang mga peppers para sa taglamig ay handa na!
Spicy pickled pepper para sa taglamig
Mga sangkap:
- Bulgarian sweet pepper - 500 g;
- pulang mainit na paminta - 200 g;
- bawang - 300 g;
- kamatis - 500 g;
- pampalasa ng hops-suneli - 50 g;
- asin - 150 g;
- langis ng gulay - 50 ML.
Paghahanda
Mula sa mga peppers, maingat na alisin ang mga buto at i-twist ito kasama ang peeled na bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Pagkatapos ay gilingin lamang ang mapait na paminta at mga kamatis. Lahat ng lubusan ihalo, panahon na may asin at ibuhos sa langis ng gulay, ibuhos ng isang maliit na bit ng flavorful seasoning, ilagay ang peeled walnuts at mag-imbak ng meryenda na ito sa isang cool na lugar sa mahigpit na sarado garapon. Hindi ka maaaring makapaghalo ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ngunit i-cut sa maliit na hiwa.
Pepper pinalamanan na may repolyo para sa taglamig
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 30 piraso;
- puting repolyo - 3 mga pcs .;
- mapait na paminta - 1 piraso;
- bawang - 6 denticles;
- karot - 3 piraso;
- mga gulay.
Para sa brine kada 1 maaari:
- langis ng gulay - 0,5 na mga item;
- asukal - 1 item;
- table salt - 2 tbsp. kutsara;
- suka - 0.5 tbsp. kutsara;
- tubig - 1 litro.
Paghahanda
Nilinang namin ang matamis na paminta, alisin ang mga buto at paputiin ito sa loob ng 5 hanggang 10 minuto. Upang gawin ito, ilagay ang paminta sa lambat at itakda ito sa kawali upang ang mga gulay ay nasa itaas ng tubig na kumukulo, ngunit huwag makipag-ugnay dito.
Gupitin ang repolyo na may manipis na piraso, gulay, mapait na paminta at karot na hugasan nang hugasan. Pagkatapos ay ang mga karot ay kuskusin sa isang malaking kley, ang paminta ay gupitin sa maliliit na piraso. Susunod, paghaluin ang mga inihandang gulay at asin sa panlasa. Ang nagresultang pagpuno ay punan ang mga peppers nang makapal at ilagay ang mga ito sa isang malinis na lalagyan. Ang bawang ay hinaluan ng mga husks, hugasan ng malamig na tubig na tumatakbo at iniwan upang matuyo.
Sa isang mangkok, ibuhos ang tubig, asin, ibuhos ang asukal, ibuhos sa langis ng gulay at suka. Pagkatapos namin ihalo ang lahat nang lubusan. Ngayon ay kumuha ng malinis na garapon, ilagay ang mga ito ng pinalamanan na peppers , bawang at ibuhos ang brine. Sa isang malaking kasirola ibuhos ang tubig at pakuluan ito sa mataas na init. Inilalagay namin ang garapon ng mga peppers sa isang palayok ng tubig na kumukulo at isterilisado sa loob ng 5-10 minuto. Pagkatapos ay dalhin ito at isara ang mabilis na takip. Iyan lang, ang paminta na pinalamanan na may repolyo para sa taglamig ay handa na!
Bitter pepper para sa taglamig
Mga sangkap:
- chilli peppers - 1 kg;
- bawang - 4 cloves;
- asin -1.5 st. kutsara;
- suka - 50 ML;
- itim na peppercorns - 5 pcs .;
- laurel leaf - 2 pcs.
Paghahanda
Hugasan natin ang litter at isteriliser ito. Biglang peppers, bawang, at tinadtad na berdeng dill. Ngayon, itapon natin ang dahon ng laurel, pea ng black pepper, bawang at dill sa isang garapon. Tuktok na may paminta at ibuhos ang tubig na kumukulo.
Susunod, ibuhos sa asin at idagdag ang suka. Takpan ng talukap ng mata at isterilisado sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay mabilis na i-roll, i-turn over at ipaalam ang pagpapanatili cool down.