Paano umunlad ang isang pabo?

Tamang niluto karne ng pabo, ito ay lumiliko napaka-masarap at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malambot. Ngunit, upang makamit ang resultang ito, ang karne ay dapat munang ilatagin. Sasabihin namin sa iyo ang ilang mga paraan kung paano matamis marinate isang pabo.

Paano maglaman ng pabo para sa shish kebab?

Mga sangkap:

fillet ng sariwang pabo - 1.5 kg;
sibuyas - 110 g;
limon - 1 piraso;
Pinatuyong basil - 2 tsp.
tubig - 0.5;
asin dagat - 1,5 tsp.
lupa paminta - tikman.

Paghahanda

Bago ang pag-aatsara ng fillet ng turkey, ang karne ay hugasan, ibabad para sa 1 oras sa malamig na tubig, at pagkatapos ay ilipat sa isang malawak na mangkok. Idagdag ang sibuyas, peeled at tinadtad na half-rings, panahon na may paminta sa lupa, asin at tuyo basil. Lahat ng malumanay ihalo ang mga kamay. Ang limon ay pinutol sa kalahati at pinuga ang parehong bahagi ng juice sa isang kasirola. Iwanan ang karne para sa 2 oras, at pagkatapos ay ibuhos sa kalahati ng isang tasa ng tubig, itaas ito sa isang platito at crush ito. Isara ang pan na may takip at umalis upang mag-agila nang 8 oras.

Paano umunlad ang pabo para sa pagluluto sa hurno?

Mga sangkap:

pabo - 3 kg;
tubig na sinala - 5 l;
honey - sa kalooban;
asin dagat - 115 g;
cumin, cloves, kanela - upang tikman;
sibuyas - 110 g;
itim na paminta sa lupa - 10 g;
asukal - 125 g;
bawang - 4 ngipin;
orange - 1 piraso;
ang ugat ng luya - upang tikman;
sariwang gulay - 50 g.

Paghahanda

Sa isang malaking kasirola ibuhos ang isang litro ng malamig na tubig, i-drop ang asin sa dagat at ihalo ito nang ilang minuto hanggang sa ganap itong dissolves. Susunod, ilagay ang lupa paminta, asukal at ihalo muli nang lubusan. Nasira namin ang stick ng kanela, idagdag ito sa atsara at itapon ang kumin sa cloves. Nililinis namin ang mga bombilya, gupitin ang bawat isa sa 4 na bahagi, at i-mince ang bawang na may isang kutsilyo. Ang ugat ng luya ay hugasan mula sa dumi at gupitin sa isang malaking kudkuran. Ang Orange kasama ang zest ay pinutol sa malalaking hiwa at ikinakalat namin ang lahat ng nakahanda na sangkap sa isang kasirola. Panghuli, itapon ang pino ang tinadtad na mga gulay. Upang tikman, idagdag namin ang isang maliit na bulaklak honey sa pag-atsara. Ngayon ibuhos ang lahat ng natitirang tubig sa lalagyan at ihalo nang lubusan. Bago mo marinate ang pabo, ang bangkay ay hugasan at babad para sa 1 oras sa malamig na tubig. Pagkatapos nito, banlawan itong muli sa loob at labas at dahan-dahang ihiwalay ang leeg. Inihayag namin ang ibon sa pinaghanda na timpla at bigyang-pansin ang katotohanan na ang buong bangkay ay ganap na natatakpan ng pag-atsara. Inalis namin ang kawali para sa 3 araw sa refrigerator, at bago ang pagluluto ay isinasagawa namin ang ibon, banlawan ito sa malamig na tubig at maingat na tuyo ito sa pamamagitan ng dabbing gamit ang isang tuwalya ng papel.

Paano maglulon ng pabo?

Mga sangkap:

shin ng fresh turkey - 3 pcs .;
puting dry wine - 1 bote;
basil - upang tikman;
bombilya - 100 g;
pampalasa - tikman.

Paghahanda

Ang mga bombilya ay nalinis, makinis na pinutol at itinapon sa isang mangkok. Magdagdag ng tinadtad na sariwang basil, pampalasa upang tikman, ihalo at ibuhos ang mga gulay sa isang kasirola na may karne. Pagkatapos ay ibuhos namin ang shanks na may puting tuyo na alak, ihalo at mag-agila para sa 3 oras, pagkatapos alisin ito sa refrigerator. Pagkatapos nito, iprito ang ibon sa isang kawali o ilagay ito sa isang bag at maghurno hanggang sa isang mapula-pula na kayumanggi sa hurno.