Tulad ng anumang klasikong salad, ang vinaigrette ay may dose-dosenang iba't ibang paraan ng pagluluto. Marami sa kanila ang malamang na sinubukan mong matugunan o hindi bababa sa matugunan, ngunit nagpasya pa rin kaming mangolekta ng mga masasarap na pagpipilian ng ito paboritong malamig na meryenda, upang ang mga kagiliw-giliw na mga recipe ay laging nasa iyong mga kamay.
Paano magluto ng isang normal na vinaigrette - isang recipe?
Bilang bahagi ng orihinal na recipe ay isang halo ng mga pinaka-naa-access at karaniwang mga sangkap: beets, karot at patatas. Ang trio na ito ay pamilyar sa amin ayon sa mga recipe ng maraming mga salad sa pagluluto ng panahon ng Sobiyet, at iyon ang dahilan kung bakit matagal na itong mahal.
Mga sangkap:
Para sa salad:
- beet - 420 g;
- patatas - 370 g;
- karot - 130 g;
- inasnan na pipino - 240 g;
- gulay ng dill - 1 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 65 g;
- berde na mga gisantes - 55 g.
Para sa refueling:
- Langis ng oliba - 45 ML;
- apple cider vinegar - 45 ml;
- mustasa - 5 g.
Paghahanda
Bago maghanda ng isang vinaigrette, lubusan hugasan ang lahat ng mga root gulay at ilagay ang mga ito upang magluto karapatan sa balat. Pagkatapos ng 20-25 minuto ng pagluluto, makuha ang mga karot, at isa pang 10 minuto mamaya - patatas na may beets. Palamigin ang mga gulay at linisin ang mga ito, pagkatapos ay i-cut sa mga cube at magdagdag ng dill gulay. Crush ang mga atsara at mga sibuyas, at idagdag ang mga inihanda na sangkap sa salad. Susunod, ipadala ang berdeng mga gisantes, maaari itong maging de-latang o sariwang, pre-blanched sa inasnan na tubig na kumukulo. Pukawin ang langis ng oliba na may suka at mustasa at panahon na may nagagawang timpla ng litsugas.
Paano magluto ng beetroot salad na may bigas?
Sa bahagyang mamaya taon ng pag-iral ng salad, ito ay nilagyan ng bigas. Tulad ng sa iba pang mga meryenda, ang bigas sa vinaigrette ay, sa halip, hindi isang pampalasa additive, ngunit isa sa mga sangkap na nagdaragdag ng isang kawalang pagkain ulam.
Mga sangkap:
- beet - 290 g;
- patatas - 180 g;
- sibuyas - 65 g;
- bigas - 80 g;
- isang maliit na dill greens;
- keso - 45 g;
- langis ng gulay - 25 ML;
- suka - 15 ML.
Paghahanda
Hugasan ang mga patatas at beet buong, direkta sa alisan ng balat, ilagay sa isang palayok ng tubig at ilagay sa sunog. Habang ang mga gulay ay pinakuluan, i-chop ang sibuyas at dill gulay, gupitin ang keso sa maliit na cubes, at lutuin ang bigas hanggang malambot. Palamigin ang mga gulay, tanggalin ang alisan ng balat mula sa mga ito at ihiwa din ang mga ito nang kaunti. Paghaluin ang mga beets at patatas na may bigas, keso, damo at sibuyas, at pagkatapos ay i-season ang salad na may langis at suka at palamigin hanggang sa ganap na palamig.
Paano magluto ng vinaigrette sa herring?
Sa katunayan, ang vinaigrette ay maaaring lutuin na may halos anumang inasnan na isda, kahit na may isang piraso ng salmon, ngunit napapalibutan ng mga naturang mga produkto ng badyet, ang pagsasaka ay mukhang mas angkop at may pakinabang na nagbibigay ng salad na may liwanag na kaasinan.
Mga sangkap:
- karot - 430 g;
- beets - 240 g;
- sibuyas - 75 g;
- adobo mga pipino - 115 g;
- patatas - 135 g;
- Inagurlad na herring - 210 g;
- langis ng gulay - 35 ML;
- suka - 15 ML.
Paghahanda
Maingat na hugasan ang mga gulay na gulay na ilagay sa isang kasirola at pakuluan hanggang malambot, malamig, mag-alis at gupitin sa mga cube. Paghaluin ang mga cubes ng mga gulay sa isang mangkok ng salad at idagdag ang isang punong pipino na may mga piraso ng marinated herring fillet. Pukawin ang mantikilya na may suka at panahon na may naghanda na halo ng litsugas.
Paano upang maghanda ng salad na may sauerkraut?
Mga sangkap:
- beets - 260 g;
- karot - 145 g;
- patatas - 395 g;
- sauerkraut - 210 g;
- adobo na pipino - 85 g;
- sibuyas - 45 g;
- langis ng gulay - 55 ML.
Paghahanda
Pakuluan ang unang tatlong sangkap na magkasama at palamigin ang mga ito. Pagkatapos paglilinis ng mga gulay, i-cut ang mga ito sa anumang mga ginustong hugis at sukat, ihalo ang lahat ng may mga piniritong mga pipino at mga piraso ng mga sibuyas, at pagkatapos ng panahon na may langis at asin. Iwanan ang vinaigrette sa loob ng ilang oras sa refrigerator upang ang salad ay cooled, at ang mga gulay ay magbabad sa panlasa ng bawat isa.