Ang pag-unawa na ang mga pagkaing mula sa kaldero ng pabo ay maaaring lutuin, kapwa ang una at ang pangalawa, na kung saan ay pangunahing kahit na sa maligaya talahanayan, makabuluhang binago ang aming saloobin sa dating hindi nagamit na bahagi ng ibon na ito.
Paano magluto ng pabo shank sa isang manggas para sa pagluluto sa hurno sa isang oven o multivark?
Mga sangkap:
- pabo shank - 2 pcs .;
- limon - ½ pcs .;
- kamatis - 2 pcs .;
- Dijon mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- thyme - ½ tsp;
- sariwang basil - 1 sangay;
- Langis ng oliba - 75 ML;
- red sibuyas - 1 sibuyas;
- Paprika - ½ tbsp. kutsara;
- bawang - 3 ngipin;
- paminta;
- asin.
Paghahanda
Hugasan nang maayos at siguraduhing tuyo ang iyong mga shins, gilingin ang mga ito sa mustasa, hindi lamang mula sa itaas, ngunit kailangan mo ring subukan na magnganga sa ilalim ng balat. Mula sa mas malaking dulo ng shin, kailangan mong gumawa ng isang malalim na pagbutas, ang kutsilyo ay dapat na mahaba at hindi malawak. Pagkatapos ng unang pagbutas, gawin ang ikalawa sa pamamagitan ng pag-on ang kutsilyo sa nakaraang isang at huwag bunutin ito. Isang chive ng bawang, matukoy ang halaga sa iyong sariling lasa, crush, dipped sa langis, pagkatapos ay sa paminta, asin at thyme. Ngayon, ang kuko ng bawang na ito ay kailangang itulak sa pamamagitan ng kutsilyo sa anumang pansamantalang paraan, halimbawa, isang stick para kumain ng lutuing Tsino o Hapon. Pagkatapos ng impromptu crocheting, pagputol ng shank na may asin, paminta, paprika at thyme, ibuhos langis at lemon juice. Pagkatapos ay i-cut ang mga kamatis, gupitin ang pulang mga sibuyas sa malalaking halves, crush lamang ang bawang at ilipat ang lahat ng ito sa karne, sa form na ito dapat marinate tungkol sa kalahating oras. Huwag kalimutang i-preheat ang oven sa 200 degrees.
Ngayon ang karne, na ang maanghang na langis at ang mga gulay na nakahiga dito, ay inilagay sa manggas, nang hindi nalilimutan upang magdagdag ng isang sagisag ng basil, hangga't posibleng ilabas ang hangin mula sa manggas at itali ito sa magkabilang panig. Ang katotohanan ay na kung umalis ka ng maraming hangin, at pagkatapos ay kapag pinainit mo ang manggas ay magpapalaki ng magkano. At kung ang oven ay maliit, maaabot nito ang tuktok na grill at paso, na nagpapahiwatig ng isang kapalit para sa isang bago, at sa panahon ng pagluluto ito ay halos hindi makatotohanang. Katulad nito, kung ang iyong manggas ay walang butas na may butas na butas, kailangan mong gumawa ng ilang mga punctures, dahil kung hindi ito ang manggas ay magbubuko at sumabog. Kaya, kailangan mo lamang ilagay ang iyong trabaho sa oven para sa isang oras.
Kasabay nito, maaari mong ilagay ang manggas gamit ang shank at gulay sa multivark, kabilang ang mode ng "Paghurno".
Paano magluto ng shank turkey?
Mga sangkap:
- steak mula sa guya shank - 1 kg;
- pinaghalong mga peppers;
- kulantro;
- rosemary (sariwang o frozen);
- langis ng oliba - 60 g;
- red sibuyas - 1 sibuyas;
- bawang - 4 maruming mga ngipin;
- orange juice - ½ tasa (sariwang kinatas);
- asin.
Paghahanda
Ang mga steak mula sa shank ay mas mahusay na bumili ng yari, ibig sabihin ay pinutol, dahil mahusay na gawin ito sa bahay bihira mula sa sinuman. Ngunit kahit na binili sa tindahan maingat na suriin ang mga labi ng splinters ng mga buto sa karne. Itakda ang temperatura ng oven sa 180 at i-on ito. Kumain ng mga steak na rin, sa proseso muli, tingnan ang mga splinters ng mga buto at palaging tuyo ito. Kuskusin ang asin, mga pampalasa at langis sa lupa, pagkatapos ay mabilis na magprito sa limitasyon ng kawali na mabilis na magprito mula sa mga gilid ng hiwa, hanggang handa na upang dalhin ay hindi kinakailangan, isang mabilis lamang na inihaw sa isang tinapay. Sa isang baso o anumang iba pang form para sa litson, ilipat ang na pinirito steak, magdagdag ng rosemary at durog na bawang, tira sa husk, sa kanila. Tuktok na may mahigpit na tightened foil at maghurno para sa halos kalahating oras.
Pagkatapos nito, ibuhos sa kawali ang juice na pinaghiwalay sa panahon ng proseso ng pagluluto sa hurno, idagdag ang bawang na inihurno, tanging ngayon ay palayain ito mula sa husk at i-cut ito, ibuhos sa orange juice at ibuhos ang pino ang tinadtad na pulang sibuyas. Ang paghahanda ay dapat maganap sa isang mataas na temperatura at isang maliit na pagpapakilos. Pagkatapos ng kalahati ng likido ay umuuga, at ang sibuyas ay palambutin, isaalang-alang ang sarsa sa iyong mga steak handa na.
Mabilis na sopas mula sa pabo shank
Mga sangkap:
- pabo hita - 0,8 kg;
- frozen vegetables (halo) - 0.4 kg;
- langis ng gulay - 30 g;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 sibuyas;
- bawang - 2 ngipin;
- asin;
- pampalasa.
Paghahanda
Para sa 50-60 minuto ng pagluluto ng hita ng paa sa maalat na tubig ay makakakuha ng lubos na kahit isang disente na sabaw. Mga sibuyas at karot magprito sa isang pinong tinadtad na form, at idagdag ang bawang sa katapusan ng kanilang litson at agad na patayin ang kalan. Kunin ang karne mula sa sabaw at, habang nag-iilaw, i-disassemble ito sa maliliit na piraso. Ang pinaghalong gulay ay ibubuhos sa isang kasirola, idagdag ang mga pampalasa at magluto ng 5 minuto, pagkatapos ibuhos ang mga nilalaman ng kawali, at pagkatapos ay ibalik ang karne sa kawali at i-off ito.