Paano magluto ng hake?

Ang Hake ay isang karaniwang at murang isda, na napakadaling ihanda. Ang pulpong ni Hake, sa kabila ng kanyang lambing, ay madaling lends mismo sa pagluluto sa hurno, Pagprito sa isang kawali at malalim, at steaming. Patunayan na ito ay ginagawa namin ang ilang mga simpleng recipe, na inilarawan sa ibaba.

Paano magluto ng fillet ng hake sa isang kawali?

Mga sangkap:

• Hake fillets - 4 pcs .;
• perehil - 1 bungkos;
• kulay-gatas - 1 tbsp. kutsara;
• apple juice - 2 tbsp. kutsara;
• mussels - 500 g;
• mantikilya - 175 g;
• lemon juice;
• asin, paminta.

Paghahanda

Parsley ay luto para sa 2 minuto sa inasnan tubig na kumukulo, pagkatapos kung saan namin cool na ang mga gulay sa malamig na tubig at kami kuskusin sa isang blender sa pagkakapare-pareho ng makapal na cream.

Ang 115 gramo ng mantikilya ay natunaw sa isang kawali at pinirito ang mga mussel dito sa loob ng 2 minuto. Sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang juice ng apple sa kawali sa mga mussels at pakuluan ito para sa isa pang minuto. Inilipat namin ang molusko sa paglamig sa isang plato, huwag kalimutan na ibuhos ang juice mula sa kawali.

Natutunaw natin ang mga labi ng langis at inilagay ang mga fillet na hake, na tinimplahan ng asin at paminta, sa pan ng kawali, balat. Pagkatapos ng 3-4 minuto, kapag ang fillet ay sakop ng isang mapula-pula na tinapay, ilagay ang mga ito sa isang baking tray at maghurno sa 150 degrees para sa 2-3 minuto.

Sa panahon ng pag-file, ang fillet ng hake ay ibinuhos ng parsley sauce, lemon juice at kumalat sa mga mussels sa.

Paano masarap na magluto ng hake sa oven?

Sa ganitong recipe ay matututunan mo kung paano gumawa ng isang hake sa palara sa ilalim ng isang marinade ng mustasa. Ang isda, na niluto sa ganitong paraan, ay may mababang calorie na nilalaman at pambihirang lasa.

Mga sangkap:

• Hake fillets - 4 pcs .;
• mga gulay;
• asin, paminta - tikman;
• karot - 2 piraso;
• leeks - 1 piraso;
• butas mustasa - 1 tbsp. kutsara;
• honey - 3 tbsp. kutsara;
• white wine vinegar - 3 tbsp. kutsara;
• asin, paminta - tikman;
• langis ng oliba - 100 ML;
• juice 1/2 lemon.

Paghahanda

Magsimula tayo sa paghahanda ng pag-atsara. Para sa kanya, kumislap ng emulsyon ng suka, lemon juice at mantikilya. Nagdagdag kami ng mustasa , durog na damo, pulot, at asin na may paminta sa emulsyon ng langis. Ibabad namin ang mga fillet sa pag-atsara at iwanan ang mga ito sa loob ng 15 minuto.

2 piraso ng foil pile sa kalahati. Sa gitna ay inilalagay namin ang isang unan ng durog na gulay, sa itaas kung saan inilalagay namin ang mga fillet ng isda. Lagyan ng foil ang isang sobre, ibuhos sa mga labi ng pag-atsara at buksan ang mga gilid. Ang mga envelopes ng foil ay inilagay sa isang preheated sa 190 degrees oven para sa 15-18 minuto.

Paano magluto ng hake sa batter?

Upang magluto ng hake sa batter, maaari mong i-pre-cut ang mga isda na may mga hiwa upang makagawa ng isang maginhawang meryenda para sa isang malaking kumpanya, o maaari mong magprito ang buong fillet kung magluto ka para sa isa o isang pares ng mga tao.

Mga sangkap:

• harina - 1 item;
• baking powder - 1 kutsarita;
• light beer - 250 ML;
• asin, paminta - tikman;
• Hake fillets - 4-6 piraso;
• langis ng gulay - 500 ML;
• itlog - 1 piraso;
• lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
• Dijon mustasa - 1 tbsp. kutsara.

Paghahanda

Namin sift ang harina kasama ang isang baking powder at ihalo ito sa isang mahusay na pakurot ng asin at paminta. Nagbubuhos kami ng isang light beer sa tuyong pinaghalong at pinagaling ang isang makapal na humampas.

Ang langis ay ibinuhos sa anumang makapal na pader na lalagyan at pinainit sa 160 degrees. Kung wala kang thermometer ito ay natagpuan, pagkatapos ay ibababa ang kahoy na kutsara sa pinainitang langis kung ang ibabaw nito ay natatakpan ng mga bula - ang langis ay pinainit ng sapat.

Hake fillets ay dipped sa mga tuwalya papel at dipped sa isang batter beer. Ibinibigay namin ang labis na batter upang maubos at ilagay ang isda sa preheated oil. Sa sandaling ang sako ay sakop ng isang ginintuang crust, alisin ito mula sa langis at ilagay ito sa mga tuwalya ng papel.

Samantala, gumamit ng blender upang matalo ang mga itlog, lemon juice, mustard, asin at paminta sa isang homogenous sauce. Naghahatid kami ng isda na may sarsa sa mesa pagkatapos ng paghahanda.