Ang isang maliliit at madaling maghanda ng isda ay nagtatag ng sarili bilang isang napakalakas na meryenda para sa isang baso ng bula, na maaaring ihanda sa malalaking batch sa loob lamang ng ilang minuto. Upang maihanda ang murang isda, posible na ito, o paunang nagwiwisik ng harina, mga cracker o paglubog sa isang pagawaan ng gatas . Magbasa nang higit pa tungkol sa kung paano magprito sa isang kawali sa mga sumusunod na recipe.
Ano ang masarap na pagkain sa isang kawali?
Magsimula tayo sa pinakasimpleng pagkakaiba-iba ng recipe, kung saan ito ay sapat upang season ang isda at budburan ito ng harina. Upang maiwasan ang harina mula sa pagsusunog sa panahon ng pagluluto, pagwasak sa buong lasa at aroma ng isda, dapat mong maingat na alisin ang labis nito bago mag-ihaw.
Ang handa na namumulaklak smelt ay perpekto sa kumpanya ng isang liwanag malunggay sauce, ang recipe na kung saan ay din namin magbigay sa ibaba.
Mga sangkap:
Para sa isda:
- smelt - 12 pcs .;
- harina - 55 g;
- pakurot ng asin;
- langis para sa Pagprito.
Para sa sauce:
- kulay-gatas - 115 g;
- sarsa na may malunggay - 1 kutsarita;
- apple cider vinegar - 5 ml.
Paghahanda
Bago maggiin ang harina sa harina, ang isda ay dapat na gutted at hugasan ng mabuti, at pagkatapos ay tuyo. Ang harina ay dapat na halo-halong may isang pakurot ng asin, at pagkatapos ay igulong sa bawat isa sa inihandang isda.
Ang lihim ng tamang crispy smelt ay ang tamang halaga ng langis: hindi ito dapat maliit, kaya na ang isda ay hindi stick, ngunit hindi na kailangan upang maghalo ang fryer alinman. Pagkatapos ng pagpainit ng isang pares ng sentimetro ng langis, maglagay ng isda sa loob nito at iprito ito hanggang sa maging kulay-kape.
Habang ang fried ay fried, ihalo ang kulay-gatas na may malunggay na sarsa at apple cider cuka, magdagdag ng asin. Tapusin ang mga isda sa mga napkin at agad na subukan ito - pinaka-masarap kaagad pagkatapos pagluluto.
Paano kumain ng karne sa isang kawali?
Ang isa pang paraan upang makagawa ng pagtunaw ng crispy ay ang pagulungin ito sa mga mumo ng tinapay. Para sa mas malaking iba't ibang lasa sa crumb ay magdaragdag kami ng isang maliit na pinatuyong bawang at mainit na paminta, ngunit ang iyong mga suplemento ay maaaring maging lubos.
Mga sangkap:
- bread crumb - 95 g;
- Pinatuyong bawang - 2 tsp.
- Makinis - 530 g;
- langis para sa Pagprito.
Paghahanda
Punan ang kawali sa langis ng gulay para sa 4-5 cm at ilagay ito sa katamtamang init. Habang ang langis ay umabot sa kinakailangang temperatura, hawakan ang isda. Ang maliliit na isda ay hindi maaaring malinis, ngunit lamang ang hugasan, tuyo at pagkatapos ay pinagsama sa isang halo ng mga breadcrumb at tuyo na bawang. Ibaba ang isda sa preheated oil at iwanan ito upang maging isang kulay-rosas sa ibabaw. Maglipat sa napkin at ambon na may juice na may lemon kung nais.
Paano kumain ng maliliit na smelt sa isang kawali?
Ang isang masarap na smelt ay dapat na bilang crispy hangga't maaari at ito ay maaaring ibinigay na may isang simpleng humampas.
Mga sangkap:
- mababaw na mataba - 280 g;
- harina - 115 g;
- itlog - 1 piraso;
- gatas - 45 ML.
Paghahanda
Ang harina ay dapat na sinamahan ng pinalo itlog, magdagdag ng isang pakurot ng asin at ibuhos sa gatas. Pagkatapos ng paulit-ulit na paghagupit at pagkuha ng isang homogeneous batter, ang rinsed mababaw smelt ay bumaba sa ito at halo-halong na rin.
Bago ilagay ang bawat isda sa langis na kumukulo, ang labis na batter ay dapat pahintulutan na maubos. Pagkatapos mag-ihaw hanggang sa ginintuang kayumanggi, ang isda ay inililipat sa mga napkin at nagsilbi sa isang paboritong sarsa o simpleng.
Paano mabilis na magprito ng maliit na smelt?
Mga sangkap:
- Makinis - 940 g;
- harina - 115 g;
- almirol 35 g;
- langis para sa Pagprito.
Paghahanda
Maghanda ng tinapay mula sa isang halo ng harina, asin at almirol. Ang huli ay titiyakin ang hitsura ng isang siksik na crispy crust sa isda. Isawsaw ang isda sa nagresultang timpla at magprito sa isang kasaganaan ng preheated oil hanggang sa ginintuang kayumanggi. Ilagay ang handa na isda sa napkin. Maaari mo ring ibuhos ang isda na may lemon juice o maghatid ng sarsa.