Ang mga paboritong shashlik ay maaaring gawin mula sa anumang karne: karne ng baka, manok, baboy, ang pangunahing bagay ay upang malaman kung paano ito kukunin nang maayos. At siyempre, ang bawat manliligaw ng baboy shish kebab ay may sarili niyang ideya kung paano ito mahusay na ginawa. Kadalasan sa recipe para sa shish kebab mula sa baboy may suka, bagama't maraming iba't ibang mga marinade. Ngunit huwag lumihis mula sa tradisyon at una sa lahat ay isaalang-alang kung paano mag-pickle shish kebab mula sa baboy sa suka.
Shish kebab mula sa baboy sa suka
Mga sangkap:
- baboy - 2 kg;
- sibuyas - 300 g;
- pampalasa para sa shish kebab - 3 tbsp. kutsara;
- suka (mas mabuti mansanas) 6% - 250 ML;
- asin sa panlasa.
Paghahanda
Pinutol namin ang mga sibuyas sa kalahating singsing, mga cube ng karne. Paghaluin ang mga sibuyas na may karne. Idagdag ang suka at pampalasa, ihalo at ilagay sa refrigerator. Ang Shish kebab ng baboy sa suka ay inumin at sa loob ng 1 oras, ngunit mas mabuti na ang karne ay manatili ng hindi bababa sa 2 oras, at perpektong lahat 5. Maasim na karne bago magluto, isara ito sa mga skewer at magprito sa mainit na mga baga.
Ang mga pampalasa para sa shish kebab mula sa baboy ay maaaring kunin ang anumang nais mo, ang pangunahing bagay ay hindi upang ihagis ang lahat nang sabay-sabay, kung hindi man ay magkakaroon ng imposibleng karne.
Shashlik sa mayonesa
Ang ikalawang pinakapopular ay ang recipe para sa shish kebab mula sa baboy sa mayonesa.
Mga sangkap:
- baboy - 2 kg;
- mayonesa - 200 g;
- sibuyas - 6 piraso;
- Mustasa - 200 g;
- paminta, asin sa panlasa.
Paghahanda
Pinuputol namin ang karne at mga sibuyas sa mga cube, ilagay ang mga ito sa isang kawali, paminta, asin at ihalo sa mga kamay upang gumawa ng juice ng sibuyas. Paghaluin ang mustasa at mayonesa, idagdag sa karne at ihalo. Takpan ang pan at iwanan upang mag-agila para sa 6 na oras.
Shish kebab mula sa baboy sa kefir
Mga sangkap:
- baboy - 1.5 kg;
- asukal - 1.5 tsp.
- kefir (3.2%) - 1/2 l;
- sibuyas - 6 piraso;
- paminta, asin.
Paghahanda
Kalahati ng sibuyas ay pinutol sa mga cube at pinaghalong may karne na pinutol. Nagdagdag kami ng kaunting kefir, pinupukaw ang karne upang mabasa ito. Magdagdag ng asukal at ihalo muli. Sa ibabaw itabi ang natitirang mga sibuyas, i-cut sa singsing, takpan ang pan na may takip at umalis sa loob ng isang oras sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos paglilinis sa ref para sa 10-12 oras, kung hindi mo ito ilagay sa ref, pagkatapos ay ang karne ay maaaring pinirito sa 3-4 na oras.
Mga skewers ng baboy na may limon
Mga sangkap:
- baboy - 2 kg;
- limon - 3 piraso;
- bombilya - 3 piraso;
- halo ng pampalasa upang ihalo ang kebab - 1.5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Gupitin ang mga piraso ng baboy sa isang kasirola, idagdag ang mga tinadtad na sibuyas at mga limon. Gumalaw, lumalawak na sibuyas at kamay ng lemon, idagdag ang panimpla, pukawin muli at iwanan upang mag-agila sa refrigerator para sa gabi.
Mga skewers ng baboy sa mineral na tubig
Mga sangkap:
- baboy - 2.5 kg;
- mineral na tubig - 1 l;
- sibuyas - 6 piraso;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- Spices at asin sa panlasa.
Paghahanda
Ikalat ang mga sibuyas at karne sa isang kasirola, magdagdag ng asin, magdagdag ng pampalasa at halo. Idagdag namin ang mineral na tubig, ihalo ito at hayaan itong mag-agila para sa 2-3 oras. 30 minuto bago magprito, idagdag ang langis ng halaman.
Shish kebab mula sa baboy sa alak
Mga sangkap:
- baboy - 1.5 kg;
- sibuyas - 6 piraso;
- dry red wine - 300 ML;
- paminta, asin sa panlasa.
Paghahanda
Grind kalahati ng kinuha mga sibuyas, ang ikalawang kalahati cut sa singsing. Gupitin ang karne, lata ang bawat piraso at idagdag ito sa kawali, idagdag ang tinadtad na sibuyas at ihalo. Dahan-dahang magdagdag ng alak, hindi nalilimutan upang ihalo ang mga nilalaman ng kawali upang ito ay basang-basa sa alak. Ang natitirang mga sibuyas ay inilatag mula sa itaas, isara ang pan na may takip at umalis para sa 3-4 na oras. Solim bago magprito.
Shish kebab mula sa baboy sa serbesa
Mga sangkap:
- baboy - 1.5 kg;
- light beer - 1/2 l;
- sibuyas - 4 na piraso;
- paminta, asin sa panlasa.
Paghahanda
Pinuputol namin ang baboy, paminta at asin ang bawat piraso at ikalat ang mga ito sa isang kawali. Namin kuskusin ang sibuyas sa isang malaking kudkuran, idagdag sa karne at ihalo na rin. Maliliit na ibinubuhos namin ang beer, pinupukaw ang karne. Isara ang pan na may takip at umalis upang mag-agila para sa 3-4 na oras.
Ang orihinal na recipe para sa kebab baboy na may kiwi
Mga sangkap:
- baboy - 2 kg;
- kiwi - 1 piraso;
- sibuyas - 4 na piraso;
- paminta, asin sa panlasa.
Paghahanda
Gupitin ang karne sa mga piraso, singsing ng sibuyas at itapon sa isang kasirola. Idagdag ang paminta, asin, pukawin at umalis sa loob ng 2-3 oras. Peel kiwi at alisan ng balat ito sa kudkuran, idagdag sa karne, ihalo at iwanan upang mag-agila para sa 30 minuto.