Ang gatas ay ang produkto na ang katangi-tanging nutritional value ay lampas sa pagdududa. Pagkatapos ng lahat, ang isang tao ay isang kinatawan ng isang uri ng mammals, ibig sabihin. ang mga nilalang na para sa kanino sa isang partikular na panahon ng pamumuhay ay kinakailangan para sa kaligtasan ng buhay.
Siyempre, may oras, ang gatas ng ina sa pagkain ay nawawala, at ang mga mammal ay lumipat sa ibang paraan ng nutrisyon. Natuklasan ng mga tao ang isang paraan upang linlangin ang kalikasan: sinimulan nilang gamitin ang gatas ng iba pang mga nabubuhay na bagay upang kumain.
Nutrisyonal na halaga ng gatas ng baka
Ang gatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng mataas na grado na protina, na naglalaman ng lahat ng kinakailangang mga amino acids: sa produktong ito tungkol sa 3 gramo, bawat 100 ML. Naglalaman din ito ng carbohydrates (pangunahing asukal sa gatas) - mga 5%. Ang halaga ng taba sa gatas ay maaaring mag-iba depende sa oras ng araw, feed, season, breed ng isang baka. Ang maximum na taba na nilalaman ng gatas ng buong baka ay umabot ng isang halaga ng 7-9%, sa karaniwan, ang index na ito ay nagbabago sa paligid ng 3.5-5%.
Ang gatas ng baka ay naglalaman ng mga bitamina:
- A;
- B1;
- B2;
- B6;
- B12;
- D;
- C.
At din mineral:
- kaltsyum - 120 mg kada 100 ML;
- potasa - 145 mg kada 100 ML;
- posporus - 95 mg kada 100 ML.
Ang halaga ng enerhiya ng gatas ng baka ay mga 60 kilocalories.
Nutrisyonal na halaga ng gatas ng kambing
Ang nutritional value ng gatas ng kambing ay nakasalalay sa katotohanan na ito ay ang pinakamalapit na bagay sa tao mula sa karaniwang mga variant. Hindi aksidente na inirerekomenda ng maraming pedyatrisyan ang mga ito, at hindi baka, bilang kapalit ng gatas ng ina pagkatapos magpasuso. Ang mga protina na nasa gatas na ito ay mas mahusay na hinihigop. Bilang karagdagan, sa kabila ng mataas na taba na nilalaman ng gatas ng kambing, ang taba dito ay sa anyo ng mga napakaliit na patak na madaling masulsulan sa ating katawan, na nagbibigay ng mataas na nutrisyon na halaga ng gatas ng kambing.