Ang mga binti ng manok ay maaaring lutuin nang masarap sa sarsa ng honey. Upang maihanda ang mga pagkaing ito, mas mainam na piliin ang mga medium-sized na pinalamig o sariwang frozen na mga binti (mga binti ng manok) ng mga batang manok at natural na floral honey (mangyari pa, kailangan namin ng ibang mga sangkap). Sabihin sa iyo kung paano ka makapagluluto ng mga leg ng manok sa honey sauce.
Ang pangkalahatang tuntunin ng pagluluto na may pulot
Sa walang kaso dapat honey ay sumailalim sa init paggamot, dahil kapag ito ay pinainit sa itaas 35-40 degrees C na nagsimula upang bumuo ng mga mapanganib na mga sangkap (compounds furfural). Bilang karagdagan, kapag pinainit sa itaas 80 degrees C, ang honey ay nawawala ang lahat ng pagiging kapaki-pakinabang nito. Samakatuwid, ang lahat ng mga saro na may honey ay ihanda sa isang "malamig" na paraan at ibuhos ang mga ito na handa na mga binti sa manok, kapag bahagyang pinalamig ang mga ito - ang diskarte na ito ay maaaring isaalang-alang bilang malusog hangga't maaari.
Ang pinakamahusay na paraan upang maghanda ng mga binti ng manok para sa pagbuhos ng sarsa ay pagluluto sa sabaw o pag-uukit, pagluluto o pagsusubo.
Mga binti ng manok, inihurnong sa oven na may honey-mustard sauce
Mga sangkap:
- manok binti (thighs at / o tibiae) - 5-8 pcs .;
- honey floral natural - tungkol sa 1-2 tbsp. kutsara;
- mustasa - 2 kutsarita;
- lemon juice - 1-3 st. kutsara;
- bawang - 2-3 cloves;
- light wine (vermouth, madera, sherry, light strong muscat) - 30 ML;
- spices tuyo (grated nutmeg, mabango lupa o itim na paminta, lupa buto kulantro, anis, haras);
- sariwang gulay.
Paghahanda
Una, gagawin natin ang sarsa. Paghaluin ang 30 ML ng alak na may honey, mustard at lemon juice. Nagdagdag kami ng mga pampalasa sa lupa at pinindot ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin ng kamay. Hayaang magpatuloy ang sarsa habang hinurno namin ang mga binti.
Ang mga hita ay gupitin sa 2 bahagi, hugasan natin ang karne at ang baking tray na may malamig na tubig. Tumpak na ilagay ang mga binti sa isang malalim na maliit na baking tray (o ceramic na amag) at bahagyang inasnan sa tuktok. Ilagay ang baking sheet (walang talukap ng mata) sa preheated oven. Maghurno sa isang temperatura ng tungkol sa 200 degrees C para sa 40-60 minuto (kahandaan kontrol visually). Sa gitna ng proseso ng pagluluto sa hurno hindi na ito ay sobra sa pagbuhos sa baking tray tungkol sa 50 ML ng light wine, beer o tubig.
Inilalagay namin ang tapos na mga hita sa isang serving dish, o maaari mong agad na ilagay ang mga ito sa isang serving plate (na may dekorasyon). Naghihintay kami para sa 10-20 minuto, hanggang sa ang karne cools down ng kaunti, at ibuhos ang sarsa (maaari itong i-filter, bagaman ito ay hindi kinakailangan). Gumagawa kami ng halaman.
Mabuti na maglingkod ng mga sariwang gulay at / o prutas, maaaring ito ay sa anyo ng mga salad. Bilang isang side dish, bigas, noodles mula sa harina ng trigo, patatas, ilaw o batang string ng beans, polenta ang pinaka angkop.
Katulad nito, maaari mong lutuin ang mga pinirito sa chicken fried sa honey sauce. Mas mahusay na gamitin lamang ang mas mababang binti.
Mga binti ng manok sa honey sauce
Paghahanda
Basta-basta pakain ang mga binti sa daluyan-mataas na init sa isang kaaya-ayang ginintuang kulay sa isang malalim na kawali sa manok na natatanggal na taba o langis ng oliba. Pagkatapos, sa pagbaba ng sunog, pinapatay namin ang handa na sa pagdaragdag ng alak, tubig o serbesa. Bahagyang malamig at mainit na sarsa (tingnan sa itaas). Paglilingkod na may palamuti at damo. Dapat pansinin na ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay bahagyang mas malusog kaysa sa pagluluto ng hurno. Hindi isang masamang opsyon - magprito ng mga binti (shins at hips) sa isang bukas na apoy sa rehas na bakal (gratar, barbecue, barbecue, sa anumang kaso, mas mahusay kaysa sa pan).
Mga binti ng manok sa soy-honey sauce sa Pan-Asian na estilo
Ang mga binti ng manok (drumsticks at / o tinadtad na mga hita) ay inihurnong o pinirito at pinirito sa pan (maaaring linga langis) o sa isang rehas na bakal. Maaari mo itong lutuin.
Ang sarsa ay inihanda mula sa tunay na mga katangian ng produkto para sa rehiyon ng Asia-Pacific.
Mga sangkap:
- honey natural;
- toyo;
- lemon juice at / o dayap;
- paminta pula mainit at iba pang pampalasa.
Paghahanda
Paghaluin ang lahat ng sangkap ng sarsa sa libreng sukat at tubig ang inihanda ng mga manok sa isang paraan o iba pa. Bilang isang bahagi ng pinggan, gumagamit kami ng bigas, mga batang beans, bigas o saging ng tsaa . Posibleng magdagdag ng avocado o mangga, plum at iba pang prutas sa sarsa, gayundin ang mga lokal na tradisyonal na sarsa.