Ang dumplings ay isang simpleng ulam, na mahal ng marami. Maraming mga pagpipilian para sa paghahanda nito. Hindi lamang ang mga toppings ay naiiba, ngunit ang kuwarta mismo. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng masarap na dumpling dumpling.
Masarap na dumplings ng pastry
Mga sangkap:
- tubig na kumukulo - 300 ML;
- harina - 560 g;
- granulated asukal - 5 g;
- butter creamy 73% fat content - 50 g;
- rock salt - 5 g.
Paghahanda
Sa itaas ng malaking lalagyan, dahan-dahang magsala ng harina, ilagay ang asin, asukal at halo. Pakuluan namin ang tubig kung saan itapon namin ang langis upang dissolves ito. Pagkatapos kumukulo, ang tubig at langis ay dahan-dahan na ibinuhos sa harina. Agad na simulan ang pagmamasa ng kuwarta upang ang mga bugal ay hindi lumiliko. Kung ang bigas ay biglang lumabas masyadong malagkit, pagkatapos ay magdagdag ng higit pa harina at mix. Susunod, bumubuo kami ng bola mula dito, ilagay ito sa isang kasirola, takpan ito at iwanan ito sa loob ng isang oras. At pagkatapos ay nagsisimula na tayong gumawa ng pelmeni.
Ang pinaka-masarap na dumpling dumpling
Mga sangkap:
- harina ng pinakamataas na grado ng grado - 6 baso;
- itlog - 2 piraso;
- tubig na kumukulo - 300 ML;
- asin - 1 kutsarita.
Paghahanda
Sa 1/3 ng sifted harina, unang ibuhos sa 0.5 tasa ng tubig na kumukulo at ihalo lubusan. Kapag ang masa ay naging homogenous, ibuhos ang natitirang tubig, magdagdag ng asin, itlog at ang natitirang harina. Kumuha kami ng mabuti sa aming mga kamay at iwanan ang mga ito sa temperatura ng kuwarto para sa kalahating oras. At ang masa para sa oras na ito ay hindi obvetrilos, balutin ito ng isang pelikula o takip sa isang panyo. Pagkatapos ay maaari mong ligtas na magpait ng dumplings.
Malambot at masarap dumplings pastry
Mga sangkap:
- Kefir 3.2% fat content - 250 ML;
- harina ng pinakamataas na grado ng grado - 400 g.
Paghahanda
Sa kefir, ibuhos sa mangkok, ilagay ang kalahati ng harina at ihalo hanggang makinis. Pagkatapos ay dahan-dahan idagdag ang natitirang harina at masahin ang kuwarta, na pagkatapos ay malinis sa refrigerator. At pagkatapos ng 40 minuto ay pinalaya namin siya sa karagdagang trabaho.
Masarap na kuwarta para sa pelmeni sa tubig
Mga sangkap:
- malamig na tubig - 100 ML;
- trigo harina - 2 tasa;
- malalaking itlog ng manok - 2 pcs .;
- asin - 5 g.
Paghahanda
Sa harina, binubuhos namin ang asin sa at mula sa nagreresultang timpla na bumubuo kami ng isang slide, sa gitna kung saan kami ay nagtatanggal. Sa loob nito, munang humimok sa 1 itlog, pukawin ang isang tinidor, at pagkatapos ay magmaneho at ang pangalawang itlog. Ngayon ay nagbubuhos kami ng tubig (dapat itong maging malamig) at masahin ang kuwarta. Bumuo ng bola at aktibong mnem ito. Ang kuwarta ay medyo masikip. Pagkatapos ng 15 minuto pagkatapos ng aktibong pagmamasa, iwan ang masa para sa 1 oras. Upang gawin ito, iniiwan namin nang direkta sa mesa at takpan ito ng tuwalya.
Masarap na dumpling dumpling para sa gatas
Mga sangkap:
- gatas - 450 g;
- harina ng pinakamataas na grado - 900 g;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Sa gatas ay nagdaragdag kami ng mga itlog at asin. Magdagdag ng harina sa likidong kuwarta. Ngayon ilagay ito sa isang maliit na apoy. Siguraduhin na pukawin ang kuwarta. Ito ay unti-unting magbubunga at magpapalibot. Pagkatapos ng pampalapot, alisin ito mula sa apoy. Ang mahalagang punto ay hindi mo maaaring dalhin ang mass sa isang pigsa, upang ang protina ay hindi kulungan ng mga tupa. Ngayon ibuhos ang harina, na naiwan, at masahin ang masa. Para sa mga kalahating oras na iniwan namin siya upang magpahinga. At pagkatapos ay gumagawa kami ng dumplings, lumiligid ang kuwarta sa isang layer.
Masarap na kuwarta para sa mga dumplings na ginawa ng bahay
Mga sangkap:
- mineral na tubig na may gas - 1 salamin;
- harina - 3 tasa;
- isang itlog ay malaki - 1 piraso;
- granulated asukal - 20 g;
- asin - ½ tsp;
- pinong mirasol na langis - 60 ML.
Paghahanda
Pinutol namin ang itlog, idagdag ang asin, asukal at gaanong ihalo ang lahat ng ito. Ibubuhos namin ang langis at ihalo nang mahusay. Ibubuhos namin ang mga piraso ng harina (kinakailangang sifted) at masahin ang kuwarta. Dapat itong maging makinis at magkakatulad. Sa loob ng 20 minuto ay iniwan namin siya upang magpahinga, at pagkatapos ay i-roll siya sa isang manipis na layer at magsimulang maggiling pelmeni.