Isaalang-alang sa iyo ngayon ang isang napaka-kawili-wili at orihinal na recipe para sa pagluluto Leningrad cake!
Recipe ng Leningrad cake ayon sa GOST
Mga sangkap:
- harina - 330 g;
- granulated sugar - 255 g;
- mantikilya - 345 g;
- manok itlog - 1 piraso;
- yolk - 1 piraso;
- kakaw pulbos 17 g;
- cognac - 1 tbsp. kutsara;
- vanilla sugar - 7 g;
- baking powder - 1 kutsarita;
- Tapos na Matamis - 200 g;
- nuts - 10 g;
- biskwit na mumo - tikman.
Paghahanda
Malambot na mantikilya halo na may asukal, idagdag ang itlog at palakasin ang lahat ng bagay sa homogeneity. Ibuhos namin ang harina sa baking powder at ihalo ang malambot na kuwarta. Ibinahagi namin ito sa 4 na bahagi, bawat roll out sa papel at gupitin ang mga parisukat ng 18x18 cm. Maghurno cake sa oven para sa 5 minuto. Ang sweet ay halo-halong may tsokolate at pantay na zaglazirovyvaem ito isang cake, na siyang magiging tuktok. Paghaluin ang gatas na may yolk, filter, magdagdag ng asukal, sa mabagal na apoy dalhin sa isang pigsa at pigsa 5 minuto bago pampalapot. Susunod, matalo ang 160 gramo ng mantikilya, idagdag ang durog na asukal at unti-unting ibuhos ang nagresultang syrup, maingat na paghahalo, at ibuhos sa brandy. Naglalagay kami ng dalawang tablespoons ng cream sa isang kendi para sa dekorasyon, at idagdag ang kakaw sa iba pang cream. Nuts inihaw sa oven at tumaga. Ngayon namin mangolekta ng cake, promazyvaya bawat cake na may tsokolate cream. Mula sa itaas ilagay ang glazed cake, iwiwisik ang mga boks na may keyk na punasan ng espongha. Ang cake Leningrad sa GOST ay pinalamutian ng puting cream at tinadtad na mga mani.
Buhangin cake Leningradsky
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 500 g;
- mantikilya - 300 g;
- asukal - 200 g;
- itlog - 2 piraso;
- soda - 0,5 tsp.
Para sa cream:
- mantikilya - 200 g;
- may pulbos na asukal - 100 g;
- pinakuluang condensed milk - 400 g;
- kakaw pulbos - 2 tbsp. kutsara;
- orange liqueur - 2 tbsp. kutsara;
- aprikot jam - 300 g;
- mga walnuts - 50 g.
Paghahanda
Paano magluto ng Leningrad cake? Kaya, magsimula tayo sa paggawa ng maikling-kuwarta.
At sa oras na ito kami ay naghahanda ng cream. Ang pulbos ng asukal, mantikilya, kakaw, liqueur at condensed milk galing sa isang mixer hanggang mahimulmol at alisin ang tapos na cream sa ref.
Sa isang round na baking dish, ilagay nang pantay ang kuwarta at maghurno ang lahat ng 3 cake sa oven. Ngayon magpatuloy upang tipunin ang cake. Ang unang cake ay greased sa jam at kumalat sa isang maliit na cream, ilagay ang pangalawang, at pagkatapos ay ang ikatlong, promazyvaya eksakto ang parehong. Boka sprinkled na may mumo, ang tuktok ng cake ay pinalamutian ng tinadtad na mga nogales.
At kapag gusto mo ang isang bagay na hindi gaanong simple, pinapayuhan ka naming maghanda ng isang shaggy sour cream cake o yoghurt cake . Ang mga ito ay parehong unrealistically masarap, ngunit dapat na brewed, kaya kailangan mong maghintay sa pagtikim.