Ngayon, para sa iyo, ang mga pagpipilian para sa paggawa ng masarap at kapaki-pakinabang na bahay-kvass kvass mula sa rye bread. Ang isang tao ay nagugustuhan ng inumin sa mga paglukso at mga hangganan, at ang isang tao ay hindi lamang makapagpasan ng kanilang lasa. Parehong sa kanila ay makakahanap ng isang angkop na simpleng recipe para sa isang nagre-refresh at nakapagpapalakas gawang bahay kvass.
Homemade kvass mula sa rye bread na walang lebadura - recipe
Mga sangkap:
Para sa starter:
- rye black bread - 2 malalaking hiwa;
- asukal - 15 g;
- mainit na pinakuluang tubig - 470 ml;
Para sa kvass:
- lebadura ng itim na tinapay;
- granulated asukal - 120 g o panlasa;
- rye rusks - 2 malaking handfuls;
- purified water;
- mga pasas .
Paghahanda
Para sa starter kailangan namin ng ilang mga hiwa ng itim na tinapay na walang lebadura, na kailangang i-cut sa mga maliliit na piraso, tuyo sa oven sa isang baking sheet at karagdagan pa browned ng kaunti. Ngayon inilalagay namin ang mga cooled biscuit sa isang garapon ng salamin, punan ang asukal na may asukal at ibuhos sa maligamgam na tubig, na dapat na pinakuluan nang maaga at pinahihintulutan na lumamig. Lubusan iling ang mga nilalaman at ilagay sa init para sa 48 oras. Maaaring tumagal ng oras para sa ferment na ripen nang bahagya o mas kaunti depende sa mga kondisyon ng temperatura. Ang kanyang kahandaan ay nasuri para sa isang masakit na masarap na amoy at panlasa.
Ibuhos ang buong dami ng nagresultang starter sa isang tatlong-litro garapon ng baso, magdagdag ng isang isang-kapat ng isang baso ng asukal, ibuhos ang toasted rye crumbs at itaas ang tubig sa hangers. Pagkatapos ng dalawang araw ng pagkalipas ng kvass sa init, ibubuhos namin ito sa mga plastik na bote, ihagis ang bawat isa ng ilang mga pasas upang magbigay ng lasa ng sharpness, isara ang mga stoppers at ilagay ito sa istante ng refrigerator para sa ilang oras para sa huling ripening at paglamig.
Ang putik mula sa lata ay maaaring gamitin muli bilang isang handa na pagbuburo. Ang dami nito ay sapat na para sa isang dobleng bahagi ng inumin.
Isang simpleng recipe ng kvass mula sa rye bread na may lebadura
Mga sangkap:
- rye black bread - 520 g;
- asukal - 450 g;
- sinala tubig - 5 l;
- sariwang lebadura - 20 g.
Paghahanda
Ang itim na rye bread para sa paggawa ng gawa sa bahay kvass mula dito, tulad ng sa nakaraang kaso, ay dapat na hiwa sa maliit na piraso, tuyo at bahagyang browned. Pagkatapos nito, ibubuhos namin sa isang lalagyan kung saan maghahanda kami ng kvass na pinakuluan at pinalamig na tubig, maghanda ng mga rusk, takpan ang sisidlan sa isang tela at iwanan ito sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto sa loob ng apatnapu't walong oras. Pagkatapos ng ilang sandali, pisilin ang may lebadura na wort na may gauze o koton na tela, ibuhos ang likido base sa inumin pabalik sa tangke ng pagbuburo, idagdag ang sinangay na lebadura at ibuhos ang isang baso ng asukal. Lubusan iling ang mga nilalaman ng sisidlan, takpan ito nang husto sa isang takip at mag-iwan upang maglakad nang labinlimang oras. Ang temperatura ng kuwarto ay isang perpektong kondisyon para dito.
Ngayon ibinubuhos namin ang natanggap na kvass base sa mga eggplant ng plastik, idagdag ang asukal sa bawat lasa, lagyan ng selyo ito nang mahigpit at iwanan ito sa mga kondisyon ng kuwarto sa loob ng limang oras. Matapos lumipas ang oras, inililipat namin ang inumin sa istante ng refrigerator, ipaalam ito nang maayos, at maaari naming subukan. Ang istante ng buhay ng nasabing kvass ay hindi hihigit sa tatlong araw. Sa katapusan ng panahong ito, nawawalan siya ng lasa.
Homemade kvass mula sa rye bread sa mga pasas
Mga sangkap:
- rye black bread - 520 g;
- asukal - 300-450 g;
- sinala tubig - 5 l;
- mga pasas - 55 g.
Paghahanda
Ang tinapay ng Rye ay inihanda, tulad ng mga naunang kaso, na ginagawa mula sa mga ito na namumulang rusdy. Nagluluto kami ng tubig, inilalagay namin ito sa mga cracker, idagdag ang isang baso na puno ng asukal na puno ng isang baso, pukawin at ipaalam ang cool sa ilalim ng mga kondisyon ng kuwarto. Ngayon ay idagdag ang mga hindi naglinis na pasas, takpan ang sisidlan sa isang tela at umalis upang maglakad sa mga kondisyon ng kuwarto sa loob ng apatnapu't walong oras. Pagkaraan ng ilang sandali, ang batayan ng kvass ay sinala sa pamamagitan ng gauze at kinain ng kaunti, pagdaragdag ng natitirang asukal sa panlasa, pagpapakilos, pagbuhos sa mga bote, paghahagis ng dalawang pasas sa bawat isa, isinasara namin ang mga sisidlan at pagkatapos ng labindalawang oras lumipat kami sa palamigan para sa paglamig bago tasting.