Ang Katyk ay isa sa mga pinakamatandang tradisyonal na inumin na gatas ng mga mamamayan ng Gitnang Asya at Bulgaria. Maaaring kainin bilang isang independiyenteng inumin, o nagsisilbing batayan para sa iba't ibang pinggan: mga sarsa, mga bangan para sa mga salad. Mula sa karaniwang curdled katyk ay naiiba sa na ito ay inihanda mula sa pinakuluang gatas, dahil sa kung ano ang taba ng nilalaman ay mas mataas. Hindi tulad ng curdled gatas, na kung saan ay nakuha sa pamamagitan ng samovkvashivaniya, katyk - isang produkto ng pagbuburo, ito ay nangangailangan ng lebadura. Bilang isang patakaran, ito ay isang kumbinasyon ng Bulgarian bacillus at lactic acid streptococci.
Ang industriya ng pagkain ngayon ay gumawa ng katyk ng isang abot-kayang produkto, kung saan, kung ninanais, ay mabibili sa tindahan, ngunit ito ay magiging mas mahusay mula sa katyka sa bahay kaysa sa mula sa isang tindahan. Ang pamamaraan para sa paghahanda ay sa halip mahaba at hindi madali, ngunit sa katapusan isang kapaki-pakinabang at masarap na inumin lumiliko out.
Benepisyo at pinsala ng katyka ng nayon
Ang paggamit ng katyka ay malaking pakinabang sa katawan. Salamat sa espesyal na paghahanda at naglalaman ng mga bitamina at mikroorganismo, ang Katyk ay lubos na nasisipsip ng katawan. Ang regular na paggamit ng inumin na ito ay nagpapahiwatig ng pathogenic microflora sa bituka, nagpapabuti ng metabolismo at panunaw, nagpapababa ng kolesterol, nagdaragdag ng gana at linisin ang katawan ng mga toxin. Natitiyak ng mga taga-Silangan na ang inumin na ito ay dahil sa maraming mahabang lider, na kadalasang matatagpuan sa mga bahaging ito. Ang Katyk ay maaaring matupok ng mga buntis at ina ng ina. Tulad ng anumang produkto, ang katyk ay may ilang kontraindiksyon. Huwag gamitin ang produktong ito sa mga taong sobra sa timbang at napakataba dahil sa mataas na nilalaman ng taba dito. Kung ang isang tao ay naghihirap sa lactose intolerance, dapat mong laging kumonsulta sa isang doktor. Pinakamainam na makahanap ng natural na inumin, dahil ang isang pekeng katik ay maaaring mapanganib para sa katawan at panunaw.