Kung nais mong magluto ng beef tenderloin, pagkatapos ay mabilis na maghurno ito o magprito ito, ngunit para sa mas mura at wiry piraso ito ay magtatagal lamang mahaba sa isang mababang temperatura. Ang mga kagamitan sa prosesong ito ay hindi gumaganap sa huling papel. Iyon ang dahilan kung bakit napagpasyahan naming alisin ang karne ng baka sa mga kaldero hanggang sa magkaroon kami ng masarap at masarap na lasa ng ulam.
Karne ng baka na may prun sa isang palayok - recipe
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1.2 kg;
- sibuyas - 145 g;
- kanela sticks - 2 pcs .;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- pakurot ng kulay-dalandan;
- cloves - 3 buds;
- karne ng baka - 760 ml;
- Pinatuyong prun, tuyo na mga aprikot - 1 tbsp.
Paghahanda
Opsyonal, ngunit medyo malaki, gupitin ang karne ng pulbos at generously season ito sa dagat asin na may sariwang ground paminta. Banlawan ang mga piraso sa mainit na langis at ilipat sa isang hiwalay na ulam. Spasseruyte ay kalahating bilog na mga sibuyas sa parehong mangkok. Paghaluin ang karne at passekrovka, kumalat sa kaldero, at pagkatapos ay idagdag ang mga pampalasa at ibuhos sa sabaw. Ilagay ang mga kaldero sa oven sa 170 degrees at kumulo para sa mga 2 oras. Ang isang oras mamaya ibuhos ang isa pang sabaw, kung kinakailangan, at ilagay ang mga piraso ng tuyo mga aprikot at prun.
Karne ng baka na may patatas sa isang palayok
Mga sangkap:
- karne ng baka - 620 g;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 980 g;
- karne ng baka - 320 ML;
- Kalabasa katas - 230 g;
- patatas tubers - 330 g;
- matamis na paminta - 210 g;
- sibuyas - 210 g;
- cloves ng bawang - 2 pcs .;
- lupa kumin - 1 kutsarita;
- Ground Muscat - 1/4 tsp.
Paghahanda
Mga piraso ng sibuyas at paminta, budburan hanggang kalahati ang luto. Idagdag ang tinadtad na bawang. Hiwalay, kayumanggi ang mga cubes ng beef pulp, hindi nalilimutan na ipagpapain ang asin. Magdagdag ng muscat at cumin sa dulo ng pagluluto. Ipagkalat ang inihanda na mga sangkap sa mga kaldero at punuin ng isang timpla ng mga kamatis, kalabasang katas at sabaw. Ilagay ang mga kaldero sa isang malamig na hurno at hayaang umabot ang temperatura ng 170 degrees. Ang inihaw na karne ng baboy sa mga kaldero ay dapat na stewed para sa mga tungkol sa isang oras at kalahati.
Karne ng baka sa mga kaldero sa oven
Mga sangkap:
- bacon - 55 g;
- matamis na paminta - 270 g;
- sibuyas - 140 g;
- stalks ng kintsay - 140 g;
- beans sa kamatis - 860 g;
- mga kamatis sa sarili nitong juice - 1.2 kg;
- karne ng baka - 1.6 kg;
- lupa karne ng baka - 470 g;
- chili pepper - tikman;
- Ground cumin - 2 kutsarita;
- Pinatuyong balanoy, oregano - 1 kutsarita bawat isa;
- paprika, siliang paminta - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang mga hiwa ng karne ng pulbos ay na-browned kasama ang tinadtad na karne, sinabunutan ng pinaghalong mga tuyo na damo at pampalasa. Hiwalay, i-save ang mga gulay para sa taba mula sa ilalim ng toasted langutngot ng bacon. Ibuhos sa kanila ang mga beans sa kamatis at mga kamatis, na napanatili sa kanilang sariling juice. Paghaluin ang mga gulay sa kamatis na may karne at ilagay ang mga ito sa lahat sa mga kaldero, ibuhos ang isang apat na tasa ng tubig sa bawat palayok at ilagay sa oven sa 160 degrees para sa 3 oras.
Paano magluto ng karne ng baka sa isang palayok?
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1,3 kg;
- harina - 35 g;
- mantikilya - 65 g;
- bacon - 55 g;
- mga ngipin ng ahos - 6 na mga pcs .;
- sibuyas - 230 g;
- serbesa - 470 g;
- karne sabaw - 260 ML;
- apple cider vinegar - 35 ml;
- sanga ng rosemary, thyme - 3 mga pcs .;
- dahon ng laurel - 1 pc.
Paghahanda
Pagkatapos ng pagputol ng karne ng baka, ipagpapakain ito ng asin at iwisik ang harina. Hugasan ang mga piraso sa kalahati ng mantikilya, pagkatapos ay idagdag ang bacon at mag-iwan ng 6-8 minuto. Pagkaraan ng ilang sandali, ilagay ang sibuyas at ipa-save ito ng ilang minuto. Ibuhos ang kalahati ng serbesa at tanggalin ang lahat ng mga piraso mula sa ilalim ng ulam. Idagdag ang suka, bawang at damo, dalhin ang likido sa isang pigsa at ipalaganap ang karne sa mga kaldero. Ipamahagi sa kanila ang natitirang sabaw at serbesa, takpan ang bawat isa sa mga kaldero at umalis sa isang preheated sa 160 degree oven para sa isang oras at kalahati. Bago maghatid, huwag kalimutan na kunin ang mga sanga at dahon ng laurel.