Ang mga Gooseberries - isang sikat na palumpong sa paghahalaman, ay lumalaki sa mga rehiyon na may mapagtimpi na klima. Ang berries ng gooseberry ay napaka-malasa at kapaki-pakinabang, ang mga ito ay mahusay sa sariwang anyo, gumawa sila ng alak, gumawa ng halaya, compotes, marmalade, jam.
Lalo na masarap at katangi-tanging jam ang nakuha mula sa gooseberry na may mga mani. Para sa paghahanda nito ay angkop na bahagyang maliit na berries ng gooseberries ng anumang uri at peeled walnut kernels ng normal na pagkahinog.
Jam mula sa gooseberries na may mga buto at mga nogales
Mga sangkap:
- berries ng gooseberries - 1 kg;
- asukal ng domestic produksyon - 1-1,5 kg;
- walnut kernels - tungkol sa 100-150 g;
- tubig - mga 300 ML.
Paghahanda:
Ang mga berries ay hugasan nang hugasan, inaalis namin ang mga buntot at mga stems na may gunting, itatapon ang bawat berry gamit ang isang palito. Ang ilan ay nag-aalis ng mga buto mula sa berries, ngunit may isang opinyon na mas mahusay na hindi gawin ito sa tatlong dahilan:
- sa mga buto mula sa berries ng gooseberries naglalaman din ng kapaki-pakinabang na mga sangkap;
- ang paraan na ito ay sa halip matrabaho;
- ang mga prutas ay magiging deformed.
Mula sa tubig na kumukulo na may asukal sa isang hiwalay na scoop gumawa kami ng asukal syrup, maaari mong pakuluan 10-20 dahon ng seresa at blackcurrant sa loob nito, ito ay magbibigay sa syrup espesyal shades ng kulay, karagdagang lasa at mabango tono.
Naglalagay kami ng mga naghanda na berry sa isang palayok ng enamel at binubuhos ang asukal sa syrup. Inilalagay namin ang lalagyan sa isang maliit na apoy at dalhin ito sa isang pigsa, maingat na alisin ang bula kung kinakailangan. Pagkatapos kumukulo, magluto ng jam para sa 5 minuto at patayin ang apoy. Takpan ang lalagyan at umalis hanggang sa ganap na palamig.
Ang mga mani ay hindi pinutol na masyadong makinis na may isang kutsilyo (gayunpaman, maaari mong i-cut ang nucleoli at hindi i-cut ang mga ito, alisin lamang ang mga partisyon at i-break ang mga ito sa 4 na bahagi) at lightly calcine sa isang dry frying pan sa mababang init, pagpapakilos sa isang wooden spatula.
Naglagay kami ng mga halamang nuts sa isang garapon na may jam, ilagay ito sa isang maliit na apoy, muli dalhin ito sa isang pigsa at lutuin ito
Inilalagay namin ang jam sa isterilisadong garapon ng salamin. Ang mga buong lata ay maaaring lulon sa isterilisado sa tubig na kumukulo na may mga lids ng lata, i-turn over at cover (pabayaan ito) o ilagay ang mga plastik na takip sa mga garapon. Panatilihin ang handa na jam sa garapon ay dapat na sa isang silid na may isang mababang plus temperatura (glazed beranda, balkonahe).
Ang oras mula sa gooseberries na may mga mani ay nagsilbi para sa tsaa, maaari mo ring gamitin ito sa paghahanda ng matamis na pastry at kendi.