Mayroong maraming mga paraan upang gawing pritong peppers. Maraming ng mga pagkakaiba-iba ng pinggan mula sa isa sa mga pinakasikat na gulay sa tag-init ay tatalakayin namin sa materyal na ito.
Pepper pinirito sa langis na may bawang
Hangga't hindi namin gusto ang mga matamis na peppers, bihira ito ay tumatagal ng isang mahalagang papel sa ulam. Ang mga peppers ay maaaring idagdag sa mga pagkaing pasta o pinalamanan, ngunit sa pamamagitan ng kanilang mga sarili hindi nila madalas na maging isang mahalagang sangkap. Upang iwasto ang sitwasyon, ang peperonate ay tinatawag na - ang Italyano gulay na palamuti ng sweetened peppers ay lamang kung ano ang kailangan namin.
Mga sangkap:
- Langis ng oliba - 175 ML;
- bawang - 6 ngipin;
- matamis na sibuyas - 210 g;
- matamis na paminta - 2.1 kg;
- kamatis na katas - 210 g;
- sprigs ng basil, oregano - 2 pcs .;
- suka - 15 ML.
Paghahanda
Fry ang mga plates ng bawang sa pinainit na langis ng oliba, at kapag pinahintulutan nila ang aroma, idagdag ang kalahating singsing ng matamis na sibuyas at ibabad ito sa loob ng isa pang ilang minuto. Haluin mo ang mga nilalaman ng mga pinggan na may tinadtad na peppers, bawasan ang init at kumain ng mga gulay sa langis sa loob ng 20 minuto. Paghaluin ang base ng halaman na may mga kamatis at mabangong gulay, dalhin ang sarsa sa isang pigsa at pakuluan ang mga gulay sa loob ng halos isang oras. Season ang peppers na may asin at ibuhos sa suka.
Ang mga sinangag na peppers na may bawang at kamatis ay maaaring ihahatid kaagad pagkatapos pagluluto, mainit pa rin, at pinalamig, bilang meryenda.
Inihaw na paminta sa Moldovan
Ang Moldovan pepper making technology ay ibang-iba mula sa karaniwan. Sa balangkas nito, ang mga peppers ay hindi luto sa iba pang mga sangkap, ngunit pinirito nang hiwalay at nagsilbi ng tomato sauce.
Mga sangkap:
- matamis na paminta - 1.1 kg;
- mga kamatis - 560 g;
- karot - 115 g;
- langis ng gulay - 240 ML;
- sibuyas - 260 g.
Paghahanda
Gilingan ang mga sibuyas na may mga karot, at hatiin ang mga kamatis sa mga cubes ng medium size. Ang mga Peppers ay umalis nang buo at bahagyang tumitig sa buntot.
I-save ang sibuyas kasama ang mga karot, idagdag ang mga kamatis at lagyan ng rehas ang lahat ng sama-sama hanggang ang sauce ay naging magkakauri. Season ito at kunin ang mga peppers.
Sa isang kawali, mag-init ng kaunting langis at ilagay ang mga matamis na peppers sa loob nito. Fry bawat isa sa mga peppers bilang isang buo hanggang ang balat sa kanila ay nagiging ginintuang. Bahagyang cool na prutas at malumanay malinis, sinusubukan upang mapanatili ang integridad.
Sa gitna ng ulam, ilagay ang inihaw na sibuyas sa kamatis, at ipagkalat ang buong inihaw na peppers sa mga panig.
Ang recipe para sa inihaw paminta para sa taglamig
Mga sangkap:
- matamis na paminta - 1.1 kg;
- isang maliit na dill greens;
- bawang;
- asin, asukal;
- suka.
Paghahanda
Ang mga matamis na peppers ay na-browned sa lahat ng panig, na sumasaklaw sa mga pinggan na may takip sa panahon ng Pagprito, upang ang mga dingding ng mga peppers ay mapahina.
Pinong tumaga ang bawang. Maglagay ng isang patong ng peppers sa isang garapon, iwisik ang tinadtad na dill at bawang, ulitin ang mga layer. Sa dulo, iwisik ang isang kutsarita ng asin at asukal, ibuhos ang parehong halaga ng suka (bawat bote 500 ML). Ibuhos ang lahat ng tubig na kumukulo sa tuktok ng lata at roll.
Fried chilli pepper para sa taglamig
Mga sangkap:
- mainit na paminta - 360 g;
- sa isang dakot ng berdeng dill, mint, kulantro;
- suka - 95 ML;
- asukal - 15 g;
- kulantro - 2 tsp;
- mga gisantes ng paminta - 2 tsp.
- laurel dahon - 3 piraso;
- ang ulo ng bawang.
Paghahanda
Ang mga peppers ay ibinuhos na may tubig na kumukulo, umalis sa loob ng ilang segundo at alisan ng tubig ang likido. Ulitin ang pamamaraan ng dalawang beses pa, at ang huling bahagi ng likido ay ibinuhos sa isa pang kasirola at ginagamit upang ihanda ang pag-atsara. Para sa pag-atsara sa tubig mula sa ilalim ng peppers ilagay ang lahat ng mga pampalasa at damo mula sa listahan, magdagdag ng asin at asukal, at pagkatapos ay dalhin sa isang pigsa. Ang mga peppers ay inilalagay sa mga sterile lata, ibuhos ang kumukulo na sarsa at agad na gumulong.