Homemade ice cream sa mga oras na masarap na tindahan, at hindi katulad ng huli ay ganap na hindi nakakapinsala. Maaari itong maging masaya na ibinigay sa mga bata nang walang takot sa mga negatibong kahihinatnan para sa kanilang katawan, na maaaring sanhi ng iba't ibang impurities kemikal na nakapaloob sa isang gamutin na ginawa sa mga kondisyon ng industriya.
Paano gumawa ng milk ice cream sa bahay mula sa gatas - isang recipe
Mga sangkap:
- buong gatas na may mataas na taba na nilalaman ng 995 ml;
- sariwang itlog yolks - 5 pcs .;
- asukal - 405 g;
- mantikilya - 105 g;
- patatas o gawgaw - 10 g;
- vanillin - 1 pakurot.
Paghahanda
Una, pakuluan ang gatas, pagdaragdag ng mantikilya sa proseso. Ngayon iproseso namin ang sariwang yolks na may halo na asukal hanggang sa lumiwanag, pagkatapos ibuhos ang almirol at pukawin muli upang matunaw ang mga bugal. Ibuhos namin ang isang maliit na gatas sa pinaghalong yolk at ihalo ito. Sa yugtong ito, kailangan namin upang makakuha ng isang texture ng likido kulay-gatas.
Muli, painitin ang pinaghalong gatas ng langis sa isang pigsa, ipinapakilala namin ito ng isang manipis na stream ng yolk na batayan, habang pinalakas ang mga nilalaman ng mga pinggan gamit ang isang palis. Nakakamit namin ang isang maliit na pampalapot ng masa, pagkatapos nito inilalagay namin ang mga pinggan na may ito sa isang lalagyan na may malamig na tubig at umalis upang palamig sa temperatura ng kuwarto. Ngayon, inililipat namin ang base ng ice cream sa mga trays at inilagay ito sa freezer para sa pagyeyelo, paminsan-minsan na tinutulak ang masa gamit ang isang palisok o isang panghalo.
Homemade ice cream na "Plombir" - recipe mula sa home cream
Mga sangkap:
- cream home - 560 ml;
- may pulbos na asukal - 125 g;
- vanillin - 1 pakurot.
Paghahanda
Ang creamy ice cream na "Plombir" ay maaaring lutuin, siyempre, at mula sa mga tindahan ng cream na may markang "para sa paghagupit". Ngunit mas natural ang isang gamutin ay gagawin mula sa lutong bahay na cream. Kung mayroon kang pagkakataon na gamitin ang mga para sa paggawa ng sorbetes, ang pinakamahusay na pagpipilian ay hindi natagpuan.
Ang produkto ay dapat na maayos cooled muna, at pagkatapos ay halo-halong may isang pulbos asukal at isang pakurot ng vanillin at matalo hanggang sa isang makapal at makapal na bula.
Ngayon ay i-shift ang nagresultang lush creamy mass sa lalagyan ng ice cream at ilagay ito sa kompartimento ng freezer sa loob ng ilang oras. Oras ng oras matalo ang masa ng panghalo upang maiwasan ang pagbuo ng mga kristal ng yelo.
Homemade chocolate ice cream na walang cream na may cottage cheese - recipe
Mga sangkap:
- buong gatas na may isang mataas na porsyento ng taba nilalaman - 495 ML;
- gatas pulbos - 170 g;
- cottage cheese - 170 g;
- kakaw pulbos - 140 g;
- asukal - 140 g o panlasa;
- Vanillin - tikman.
Paghahanda
Ihanda ang ice cream na ito ay hindi kapani-paniwalang simple. Ito ay sapat na upang makihalubilo sa mangkok ng asukal, kakaw pulbos, gatas at vanillin, pagkatapos ay idagdag ang cottage cheese, ibuhos ang gatas at suntukin ang mass sa pagkakapareho at galing sa isang blender. Kung may gumagawa ng ice cream, tapusin natin ang karapatang maghanda ng isang gamutin para sa kanya. Kung wala sa arsenal ng mga gadget ng iyong kusina, inililipat namin ang base ng ice cream sa isang lalagyan at inilagay ito sa freezer nang maraming oras. Sa kasong ito, kinakailangan upang paikutin ang masa gamit ang isang panghalo o blender na oras-oras.
Homemade fruit ice cream - recipe
Mga sangkap:
- Ang halo ng berry (strawberry, black and red currants) - 495 g;
- granulated sugar - 265 g;
- purified water - 595 ml;
- patatas na almirol - 25 g;
- Strawberry liqueur - 40 ml.
Paghahanda
Paghahanda ng paghahanda ng ice cream ng prutas, banlawan ang mga berries na may cool na tubig, alisin ang mga sepal, pedicels at tails at iproseso ito sa isang blender sa isang katas ng estado. Ngayon ipinapasa namin ang masa ng isang itlog sa pamamagitan ng isang maliit na salaan, punan ang matitigas na substrate sa isang kalan na may tubig (475 ml), idagdag ang asukal
Ngayon inilalagay namin ang lalagyan na may yelo base sa yelo at pagkatapos na ito ay pinalamig sa isang temperatura na 55 degrees, ipinapakilala namin ang berry pure at kumukulo. Pinapayagan namin ang masa na ganap na ganap, inilalapat namin ang strawberry liqueur dito (posible kung wala ito), ibubuhos namin ito sa lalagyan ng ice cream at ipadala ito sa kompartimento ng freezer. Maraming beses sa panahon ng proseso ng pagyeyelo, sinisira natin ang base ng yelo sa isang blender.