Ang gatas na sopas ay isang sopas kung saan ang gatas (o gatas na sinipsip ng tubig) ay ginagamit bilang isang basang likido sa halip na tubig. Ang mga tradisyon para sa paghahanda ng mga soup ng gatas ay umiiral sa iba't ibang bansa sa maraming bansa. Maaaring ihanda ang mga gatas na sarsa gamit ang iba't ibang mga siryal (dawa, perlas barley, bigas, semolina, bakwit, oats, atbp.) O pasta (vermicelli, noodles). Maaaring may kasamang dairy sopas ang karot, patatas, singkamas, kalabasa, iba't ibang uri ng repolyo at iba pang mga gulay. May mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa gatas na sopas na may mga mushroom, sago, beans, mga gisantes at iba pang mga legumes. Maaaring ihanda ang mga soup na may prutas at asukal o honey. Minsan sa sopas ng gatas ay idagdag ang natural na cream o mantikilya upang mapabuti ang lasa.
Paghahanda ng sarsa ng gatas
Paano magluto ng gatas na sopas? Gayundin tulad na ito ay kaaya-aya sa bahay? Karaniwan, ang lahat ng mga sangkap ay pinakuluan sa singaw o sa tubig, at pagkatapos ay idaragdag ito sa isang palayok ng kumukulong gatas, pakuluan para sa isang maikling panahon at pagkatapos ay ipagpapakain ang sopas na may lasa na may mga gulay, bawang, iba't ibang tuyo na pampalasa, at asin at maglingkod sa mesa. Ayon sa kaugalian, ang mga soup ng gatas ay may iba't ibang mga sandwich. Paghahanda ng sopas ng gatas - hindi masyadong kumplikado, ngunit hindi masyadong simple. Upang maiwasan ang pagsunog ng gatas, ang mga naturang soup ay luto sa mababang init. Ang gatas ay ibinuhos sa isang basang pan o sa kawali na may isang maliit na tubig.
Gulay na sopas ng gulay
Mga sangkap:
- 1 litro ng gatas + 400 ML ng tubig
- 4-5 medium-sized na patatas
- 200-300 g ng cauliflower
- 1-2 karot
- 150 g ng berdeng mga gisantes
- ilang natural na mantikilya
- asin
- Maaaring maidagdag ang dry spices at herbs sa panlasa.
Paghahanda:
Una, kunin ang maliliit na karot na nililinis ang mga karot at i-save ito sa kalahati ng pamantayan ng langis. Pinuputol namin ang mga peeled peeled sa maliit na cubes, at hinati namin ang cauliflower sa mga hiwalay na inflorescence. Pakuluan ang gatas sa mababang init at alisin ang bula. Sa isa pang kapasidad, pakuluan ang tubig, magdagdag ng mga patatas at repolyo, at pagkatapos ng karot na kumukulo, at magluto ng mahinang pigsa hanggang kalahating niluto, pagkatapos ay ibuhos ang mainit na gatas at dalhin sa pagiging handa. Malapit sa dulo ng proseso idagdag namin ang berdeng mga gisantes, pakuluan tayo ng ilang minuto, patayin ang apoy, at, na sumasaklaw sa takip, iwanan ang mga minuto para sa 15. Kapag naglilingkod, maglagay ng isang piraso ng mantikilya, durog na gulay at bawang sa bawat plato.
Patatas na gatas ng gatas
Ang gatas na sopas na may patatas ay perpekto para sa mga bata at pagkain sa pagkain.
Mga sangkap:
- 300 ML ng tubig
- 500 ML ng gatas
- 2-4 medium-sized na patatas
- natural na mantikilya o cream
- asin.
Paghahanda:
Peel ang mga patatas na babad sa malamig na tubig para sa 20 minuto, banlawan at kuskusin sa kudkuran (maaari mong gamitin ang isang puthaw o pagsamahin ang taga-ani). Ibuhos ang tubig sa kawali at idagdag ang mga patatas, magluto hanggang halos handa at ibuhos ang gatas. Dalhin sa isang pigsa, lutuin hanggang handa, bahagyang magdagdag at magdagdag ng langis. Maaari kang maglagay ng home-made crackers sa bawat plato at kahit budburan ang gadgad na keso - mas mainam ito.
Gatas na sopas na may pasta
Ang gatas na sopas vermicelli ay isa sa pinakasikat at paboritong pagkain. Kakailanganin nito ang gatas, mataas na kalidad na pasta, natural na mantikilya o cream, asin. Pakuluan ang mga noodles o vermicelli (al dente) at mag-recline sa isang colander. Ibuhos ang gatas sa wet saucepan, dalhin ito sa isang pigsa, tanggalin ang bula at idagdag ang balsang, asin at pakuluan para sa 2-3 minuto. Sa bawat plato, maglagay ng isang piraso ng mantikilya o magdagdag ng cream. Maaari kang magdagdag ng pampalasa - mas mainam ito.
Hindi karaniwang mga sopas ng pagawaan ng gatas
Ang gatas na sopas na may dumplings ay isang di-maliit na solusyon. Para sa dumplings kailangan mo ng 1 itlog, 150 gramo ng harina, isang maliit na gatas. Mula dito kami ay naging isang malambot, likido, malambot na kuwarta. Ibuhos ang gatas sa isang basang pan, magdagdag ng isang maliit na banilya at kanela, dalhin sa isang pigsa. Dadalhin namin ang kuwarta na may basa na kutsara at i-drop ito sa isang pan sa kaldero, kung saan ang gatas ay kumukulo (sa bawat oras na kailangan mo upang mabasa ang kutsarang may tubig). Dumating ang mga dumplings - magluto sila ng ilang minuto 4. Kapag naglilingkod, idagdag ang mantikilya o cream sa bawat plato.