Ang mga cutlet sa hurno - isang mahusay na alternatibo sa mga klasikong fried food, wala ng mapanganib na mga carcinogens at isang kasaganaan ng taba. Bilang karagdagan, ang hangin na paraan ng paggamot ng init ay aalisin ang pangangailangan para sa matagal na kalagayan sa kalan at kontrolin ang pagprito.
Paano magluto ng chops sa oven?
Sa mga cutlet na inihurnong sa hurno, hindi mas mababa sa mga katangian ng mga produkto na inihanda sa tradisyunal na paraan, dapat mong sundin ang inirerekumendang mga sukat ng karne ng karne ng konstituent at tuparin ang mga simpleng kinakailangan na kasama ng halos bawat isa sa lahat ng mga uri ng mga recipe:
- Ang mga cutlet sa oven ay maaaring lutuin mula sa anumang base: karne, isda, gulay o mula sa isang pinaghalong mga pagkain na kadalasang pinaggiling ng isang gilingan ng karne o pagsamahin ang taga-ani.
- Ang inihanda na forcemeat ay halo-halong para sa density na may itlog, tinapay, harina o mangga at pinalo, itinaas at ibinabalik sa isang mangkok.
- Ang mga pinalamutian na mga item ay inihurnong sa isang inihahasik na baking tray.
- Depende sa komposisyon ng pagpupuno at ang laki ng mga billet, ang kanilang baking time ay maaaring mag-iba mula sa 15 hanggang 30 minuto.
Mga cutlet ng manok sa oven - recipe
Ang pinong, ilaw at pandiyeta ay nakuha ng mga cutlet mula sa mince ng manok sa oven. Ang batayan ay maaaring gawin mula sa fillet ng dibdib, mga binti o thighs. Sa unang kaso, sa pagpupuno, magdagdag ng isang maliit na mantikilya o baluktot na taba para sa juiciness. Sa ipinahiwatig na bilang ng mga sangkap sa 40-50 minuto ay makakapaghanda ng 6 na servings.
Mga sangkap:
- manok mince - 500 g;
- itlog - 2 piraso;
- kulay-gatas at mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Inihaw na karne ng manok na may halong mga sibuyas.
- Magdagdag ng pinalo na mga itlog, mantikilya, kulay-gatas, panahon na may masa at halo.
- Ang mga produkto ay ginawa mula sa nakuha base, inilatag sa isang langis baking sheet at inihurnong sa isang heated oven para sa 20 minuto.
Juicy cutlets mula sa karne ng baka sa oven - recipe
Ang mga aromatikong at masustansiya ay magiging beef patties sa oven. Ang makatas at espesyal na kagandahan sa mga produkto sa kasong ito ay magbibigay sa lupa ng mga patatas, na idinagdag sa minced karne kasama ang mga sibuyas. Kung nais, sa halip ng patatas maaari mong gamitin ang kalabasa, karot o iba pang pagpuno ng halaman.
Mga sangkap:
- karne ng baka - 1 kg;
- patatas - 3 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- gulay - 1 bungkos;
- itlog - 2 piraso;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Ang karne ng baka ay napilitan sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne kasama ang mga sibuyas at mga gulay.
- Ang mga patatas ay peeled, galing sa isang masarap na ubas, at idinagdag sa karne ng lupa.
- Season ang base na may asin, paminta, magdagdag ng mga itlog, ihalo at pahinain ang loob.
- Gawin ang billets at maghurno ang patties sa oven sa baking sheet para sa unang 10 minuto sa 220 degrees at isa pang 20 minuto sa 180 degrees.
Cutlets na may pagpuno sa oven
Paghahanda ng mga cutlet na may keso sa hurno, ikaw ay magpakailanman tumanggi na magprito ng mga katulad na produkto sa isang kawali. Ang natanggap na resulta ay mangyaring sa juiciness, appetizing kulay-rosas at mahusay na mga katangian ng pampalasa ng isang paboritong ulam. Sa pagpuno, maaari kang magdagdag ng isang maliit na bawang, na ginagawang ang lasa ng pantasa ng pagkain at magaling.
Mga sangkap:
- forcemeat - 1 kg;
- mga sibuyas at itlog - 2 pcs .;
- keso mahirap - 180 g;
- mantikilya - 100 g;
- gulay tinadtad - 4 tbsp. kutsara;
- asin, paminta.
Paghahanda
- Ang tinadtad na karne ay halo-halong may tinadtad na mga sibuyas at itlog, asin at paminta.
- Grate cheese, magdagdag ng soft butter, greens at mix.
- Bumuo ng mga cake, ilagay sa gitna ng isang maliit na pagpupuno at selyo.
- Maghurno ng mga cutlet na may pagpuno sa oven para sa 25 minuto sa 185 degrees.
Ang mga cutlet ng repolyo sa oven
Ang mga tagapagtaguyod ng vegetarianism o isang menu ng paghilig ay pahalagahan ang sumusunod na recipe. Ang mga cutlet sa hurno ay gagawin sa kasong ito mula sa repolyo, kung saan, tulad ng sa kaso ng karne, ay galing sa tulong ng mga yunit ng kusina. Bilang isang bahagi ng panali sa kasong ito, ang semolina ay ginagamit, na kung saan ay brewed na may gatas kapag ang masa ng repolyo ay pagbuhos.
Mga sangkap:
- repolyo - 1 kg;
- karot - 100 g;
- gatas - 200 ML;
- mantikilya - 50 g;
- manga - 100 g;
- itlog - 3 piraso;
- kulantro, asin, paminta, breadcrumbs.
Paghahanda
- Ang repolyo at mga karot ay lupa, nilagay sa isang kawali na may mantikilya, ibinuhos ang mainit na gatas at pinindot nang 5 minuto.
- Ibuhos sa mangga, ihalo ang masa at iwanan sa ilalim ng talukap ng mata hanggang lumamig.
- Magdagdag ng 2 itlog at pula ng itlog, panahon ng base.
- Gawin ang mga blangko, gumulong sa mga breadcrumb, kumalat sa isang baking sheet.
- Maghurno ng mga gulay sa oven sa loob ng 20 minuto, mag-grasa sa protina at bigyan ng isa pang 10 minuto sa kayumanggi.
Mga cutlet ng isda sa oven - recipe
Sa araw ng isda, para sa tanghalian o hapunan, maaari kang maghanda ng mga cutlet mula sa pollock sa oven. Kung ninanais, posibleng magdagdag ng mga karot na pinirito kasama ng mga sibuyas sa langis, na hindi lamang magdadala ng sariwang anyo sa panlasa, kundi pati na rin ang ginagawang mas kawili-wili at pampagana ng mga produkto. Pagkatapos ng paggastos ng isang oras, magkakaroon ng masarap na ulam sa iyong talahanayan para sa apat.
Mga sangkap:
- fillet ng pollock - 1 kg;
- puting tinapay - 200 g;
- mga sibuyas at itlog - 1 pc .;
- gatas - 150 ML;
- mayonesa o kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 ngipin;
- asin, paminta, duguan.
Paghahanda
- Gilingin ang fillet kasama ang tinapay, mga sibuyas at bawang na babad sa gatas.
- Idagdag ang itlog sa base, seasonings.
- Palamutihan ang mga billet na bilog, kumalat sa isang nakapaglalasing na baking tray at grasa na may mayonesa o kulay-gatas.
- Maghurno ng mga isda patties mula sa tinadtad na karne sa hurno sa 180 degrees 20 minuto.
Ang mga cutlet na may mga patatas sa oven
Minsan ang patatas ay idinagdag sa mince para sa juiciness, at sa kasong ito ang mga niligis na patatas ay nilagyan ng karne ng lupa upang makakuha ng mas kaakit-akit na mga katangian ng lasa ng pagkain. Sa katunayan, maaari kang tumawag sa mga cutlet na tamad zrazami, na pagkatapos ng pagluluto sa hurno ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa kanilang klasikal na pagkakaiba-iba.
Mga sangkap:
- patatas - 1 kg;
- tinadtad na karne - 200 g;
- mga sibuyas at itlog - 1 pc .;
- mantikilya - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta, pampalasa.
Paghahanda
- Ang mga patatas ay nalinis, pinakuluan, inihahain ng mantikilya hanggang nilaga, malamig.
- Magdagdag ng karne, itlog, pampalasa na may mga sibuyas.
- Gawin ang workpieces, ilagay ito sa isang oiled baking sheet.
- Maghurno ng patties sa patatas sa oven, pinainit sa 180 degrees sa loob ng 20 minuto.
Cutlets sa oven na may gravy
Upang umakma ang dekorasyon sa anyo ng mga cutlet na naging pinaka-makatas, maaari mo itong lutuin ng gravy. Ang ulam sa pagganap na ito ay laging malambot, masarap at maaaring gawin mula sa alinman, hindi kahit na mataba, karne, na lalong lalo na mangyaring ang mga tagasuporta ng isang malusog na diyeta. Upang mag-feed para sa hapunan o hapunan, apat na tao ang kailangang gumastos ng isang oras lamang.
Mga sangkap:
- karne - 600 g;
- mga sibuyas - 150 g;
- bawang - 2-3 ngipin;
- tinapay slice - 1 pc .;
- gatas - 50 ML;
- tomato paste - 3 tbsp. kutsara;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- sabaw - 500 ML;
- laurel - 1-2 piraso;
- asin, paminta, pampalasa, langis.
Paghahanda
- Ang karne ay may lupa na may sibuyas, bawang at tinapay na babad sa gatas.
- Season ang base, gumawa ng mga ito blangko at ilagay ito sa hugis.
- Ipasa ang harina sa langis, idagdag ang kamatis, mainit na sabaw, panimpla, laurel, bigyan ng pigsa at ibuhos ang mga produktong saucy sa form.
- Masarap na makatas na mga cutlet sa oven para sa 30 minuto na may katamtamang init.
Hepatic cutlets sa oven
Ang mga cutlet sa hurno, ang recipe kung saan ka natutunan mamaya, ay inihanda mula sa atay. Angkop bilang isang karne ng baka, o karne ng baboy o produkto ng manok, na dapat alisin mula sa mga pelikula at hugasan nang lubusan bago ang karagdagang pagproseso. Upang gawing mabuti ang mga produkto sa hugis, ang durog na mga natuklap na oat ay idinagdag sa baluktot na base, na gagawing mas kapaki-pakinabang ang ulam.
Mga sangkap:
- atay - 500 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- patatas - 2 piraso;
- Oat flakes - 1 glass;
- keso - 100 g;
- asin, paminta, kulantro, breadcrumbs, mantikilya.
Paghahanda
- Ang atay ay napilitan ng mga sibuyas, patatas at mga natuklap.
- Magdagdag ng mga seasonings, gadgad na keso, palamutihan ang mga produkto, mag-udyok sa harina, kumalat sa oiled sheet.
- Maghurno ng pinggan para sa 20 minuto sa 200 degrees.