Cottage keso ay isang produkto, walang pagsala kapaki-pakinabang. Naglalaman ito ng calcium, posporus, na kung saan ay kinakailangan para sa atin para sa kalusugan ng mga ngipin at tissue ng buto. Sa karagdagan, ang bitamina A ay nasa curds, na nagpapataas sa paglaban ng katawan sa mga virus, at ang bitamina B2 ay nagpapabuti sa paningin at may kapaki-pakinabang na epekto sa balat. Sa pangkalahatan, walang pagtatalo. Ang keso ng cottage ay dapat naroroon sa ating diyeta. Siyempre, maaari mo itong bilhin sa isang tindahan o sa merkado, o maaari mo itong gawin mismo. Sa artikulong ito ay sasabihin namin sa iyo kung paano gumawa ng cottage cheese sa isang multivariate.
Curd mula kefir sa isang multivariate
Mga sangkap:
- Kefir 3.2% fat content - 1 l;
- asin o asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Ibinuhos ni Kefir ang mangkok ng multivark at pinipili ang mode na "Pagpainit" at ang temperatura ng 70 degrees, kapag ang heated na yogurt ay itinakda namin ang mode na "Pagpapanatili ng init" at ang oras ay 30 minuto. Ang ideya ay na ang yogurt ay hindi dapat pakuluan, ito ay dapat lamang maghirap. Kung ito ay umuusbong, hindi gagana ang masarap na keso na kubo. Sa katapusan ng oras na ito, binubuksan namin ang multivarka, ang kefir ay kailangang ma-convert sa whey at cottage cheese. Salain ang mga nilalaman sa pamamagitan ng isang colander na may ilang mga layer ng gauze, inilalagay namin ang curd sa plato. Ang asin o asukal ay idinagdag sa panlasa. At huwag magmadali ang patis ng gatas, maaari mo itong gamitin upang gumawa ng masasarap na pancake.
Cottage keso mula sa gatas sa isang multivariate
Mga sangkap:
- gatas - 1 l;
- live yogurt - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa kasirola ng multivarka ibuhos ang gatas, idinagdag namin ang yogurt dito. Katulad nito, maaari mong gamitin ang kulay-gatas para sa lebadura o bumili ng isang yari na starter mula sa parmasya. Hindi mahalaga. Para sa amin, ang pangunahing bagay ay para sa gatas upang mag-usisa. Binuksan namin ang multivark sa mode na "Pag-init" sa loob ng kalahating oras. Kapag tumunog ang alarma, huwag buksan ang multivarka, at iwanan ang orasan sa 3. At pagkatapos ay i-on ang "Quenching" mode para sa 40 minuto. Ngayon buksan ang multivark at tingnan ang gatas - dapat itong mabaluktot, iyon ay, hatiin sa serum at cottage cheese. Kung hindi ito mangyari, pagkatapos ay i-on ito muli at sa parehong mode lutuin namin ang cottage cheese para sa isa pang 20 minuto. Kapag ang proseso ay nagsimula, at ang gatas ay curdled, sinasala namin ang mga nilalaman ng palayok sa pamamagitan ng gauze. Kung gusto mong matuyo ang kutsarang keso, pagkatapos ay itali ang gasa sa isang buhol at i-hang ito upang gawing suwero ang salamin. Ngayon ay isang masarap na gamutin ang ginagamit para sa paggamit, maaari kang magdagdag ng asukal, jam o honey sa iyong paghuhusga.
Homemade cottage cheese sa isang multivarquet na gawa sa gatas na may calcium chloride
Mga sangkap:
- gatas - 1 l;
- kaltsyum klorido - 2 ampoules.
Paghahanda
Ang paghahanda ng cottage cheese sa isang multivariate para sa recipe na ito ay magdadala sa iyo ng napakakaunting oras. Ang gatas ay ibinuhos sa multivarka, idagdag ito sa 2 ampoules ng calcium chloride. I-on ang "Quenching" mode at lutuin hanggang ang gatas ay umuusok. Sa sandaling magsimula ang proseso ng paglulubog, ang gatas ay dapat na pinalubog. Ngayon ay maaari mo itong i-filter. Ang cottage cheese ay doble kapaki-pakinabang, dahil ito ay Bukod pa rito enriched sa kaltsyum. Ngunit upang mai-imbak ang mga tulad na cottage cheese ay hindi inirerekumenda, ito ay mas mahusay na upang maghanda ng isang bahagi, na kumain ka para sa 1 oras.
Pagluluto ng curd multivarquet mula sa maasim na gatas
Kung minsan, nangyayari ang gatas na iyon. Huwag mawalan ng pag-asa at huwag magmadali. Sasabihin namin sa iyo ang recipe para sa cooking cottage cheese sa isang multivark ng naturang gatas. Kaya, ibinubuhos namin ang acidified na gatas sa kapasidad ng multivark. I-on ang "Pagpainit" na mode, pagkatapos itong i-off, i-on ang mode na "Heat" sa loob ng 20 minuto. Ngayon hayaan ang mga nilalaman cool down. Pagkatapos ay pilitin ang suwero na may mantika sa isang masarap na panala o gasa. Ang keso ng Cottage ay handa na. Lamang may isang pananarinari: maaari itong kainin lamang pagkatapos ng paggamot sa init. Iyon ay, maaari mong ligtas na maghanda mula sa ito syrniki, casseroles, tamad vareniki o iba pang mga pinggan, kung saan ang keso ay maproseso sa pamamagitan ng init.