Ang kolesterol ay hindi isang natural na mataba na alak, na nilalaman sa mga cellular membrane ng ating katawan. Ang bahagi ng cholesterol ay sinasadya sa atay, ngunit ang pangunahing porsyento ay nakuha mula sa pagkain.
Ang bahagi na ito, tulad ng lahat ng iba pa sa ating katawan, ay tumatagal ng mahalagang lugar nito. Ang kolesterol ay kinakailangan para sa produksyon ng bitamina D, pati na rin ang iba't ibang hormones, kabilang ang babaeng genital. Ito ay may mahalagang papel sa aktibidad ng utak at immune system. "Kung gayon, bakit itinuturing na mapanganib at nagsisikap na mapupuksa ito?" - hinihiling mo.
Kailan ang mapanganib na kolesterol?
At ang pinsala ng cholesterol ay nagsisimula sa isang pagtaas sa nilalaman nito sa ating katawan. Matapos ang lahat, tulad ng sa lahat ng bagay, kailangan din ang panukalang-batas dito. Ang kolesterol ay transported sa pamamagitan ng dugo sa anyo ng ilang mga compounds - lipoproteins ng dalawang uri: mataas na density at mababang density. Kaya, ang paglitaw ng mga hindi tamang kumbinasyon ng mga compound na ito, o simpleng lamang ng labis na kolesterol sa katawan, ay lumiliko ang pagkilos mula sa mabuti hanggang sa masama.
Sa gayon, maraming mga pag-aaral ang nagpakita na ang pag-unlad ng mga sakit sa cardiovascular ay naiimpluwensyahan ng nadagdagang aktibidad ng mababang density lipoproteins. At ang buong punto ay ang mga compound ng low-density na kolesterol ay higit na dala-dala kaysa sa mga compound na may mataas na densidad. Bilang resulta, ang pagkaantala nila sa mga pader ng mga sisidlan ay maaaring humantong sa pagbuo ng mga plaka, at, sa dakong huli, mga clots ng dugo. Ang sakit na sanhi ng hindi tamang ratio ng lipoproteins ay tinatawag na hindi kasiya-siyang salita atherosclerosis - ang hardening ng mga arterya.
Ang normal na antas ng kolesterol sa dugo ay hindi dapat lumagpas sa 200 ML kada deciliter.
Ang nilalaman ng kolesterol sa pagkain
Siyempre, kapag ang isang sakit ay nangyayari, dapat itong tratuhin. Ngunit upang hindi humantong sa ito, mas mahusay na magbayad ng pansin ngayon sa iyong pagkain at pamumuhay. At ang reseta para sa pagpigil sa kolesterol ay napaka-simple: lumipat nang higit pa at kumain ng maayos. Kumain ng tama ay hindi nangangahulugan na sumunod sa isang mahigpit na diyeta, ito ay sapat na upang isaalang-alang lamang ang kolesterol sa pagkain. Upang gawin ito, nagbibigay kami ng simpleng plato, na nagpapahiwatig kung aling mga pagkain ang naglalaman ng kolesterol.
Talaan ng nilalaman ng kolesterol sa pagkain
| Mga Produkto | | Cholesterol mg / 100 g ng produkto | Ano ang maaari | Ano ang hindi inirerekomenda |
|---|---|---|---|
| Mga produktong karne | Karne ng baka - 80 Pork - 90 Lamb -98 Goose - 90 Kuneho - 90 Atay - 80 Chicken - 80 Sausage pinakuluang - 50 | Chicken, pabo, kuneho, walang taba karne ng baka, pinakuluang sausage, hamon na walang taba | Mataba grado ng karne, taba, pinausukang karne, sausage na may taba, balat ng manok |
| Isda at pagkaing-dagat | Isda hindi mataba grado (ok.2%) - 54 Madulas na isda (higit sa 12%) - 87 | Isda sa dagat, hipon, pusit | Ang mataba na isda ng ilog ay hindi dapat pinirito, ngunit inihurnong |
| Mga produkto ng pagawaan ng gatas | Gatas (taba ng nilalaman 3%) - 14 Kefir (1%) - 3.2 Sour cream (10%) - 100 Mantikilya - 180 Inasikaso na keso - 62 Keso matapang - 80-120 Cottage keso (8%) - 32 Curd (18%) - 57 | Kefir, mababang taba na keso, yogurts, pasteurized milk, low-fat cheeses | Cream, mataba grado ng keso, condensed gatas, gatas pulbos, mataba kulay-gatas |
| Mga itlog | Yolk egg - 250 Egg white - 0 | Ang puting itlog ay maaaring kainin ng marami | Kung ang cholesterol sa dugo ay mataas, gamitin ang itlog ng itlog napakababa |
| Mga gulay na prutas | - | Maaari kang kumain nang walang mga paghihigpit | Mas mahusay na hindi pinirito |
| Mga mani at buto | - | Maaari kang kumain nang walang mga paghihigpit | Mas mabuti hindi pinirito, ngunit sariwa |
| Sopas | - | Isda at mga gulay | Ang mga manok at karne ay dapat alisin ang bula |
| Pangalawang kurso, mga pinggan sa gilid | - | Mga butil at butil | Sa isang minimum, pasta na may karne, pritong patatas, taba pilaf, lahat ng pinirito at mataba |
| Mga langis | - | Olive, mais, niyog, mirasol, linga at iba pa | Ang mga langis ng gulay ay maaaring gamitin nang walang mga paghihigpit |
| Mga produkto ng bakery | White bread and loaf - 200 Ang mga buns at mga produkto ng kendi, depende sa uri - mula 70 | Tinapay mula sa pagkain ng magaspang na giling, tinapay na may bran, tinapay, tinapay mula sa rye harina, tinapay na may sprouted butil | Ang tinapay mula sa puting harina ng trigo ay mas limitado, ayon sa pagkakabanggit, mga produkto ng kendi |
Gaya ng nakikita mo, ang mga pagkain na may mataas na kolesterol na nilalaman ay lahat na mataba at pinirito. Hindi ba iniisip mo na ang mga tuntuning ito ay katulad ng mga prinsipyo ng makatwirang nutrisyon? Pagkatapos ng lahat, ang lahat ay may isang panimulang punto. Inirerekomenda rin na sundin ang ilang simpleng mga panuntunan:
- bigyan ang kagustuhan sa atay, ngunit hindi pinirito;
- ito ay kanais-nais upang mabawasan ang pagkonsumo ng mataba pagkain, kabilang ang mataba karne;
- hindi bababa sa isang beses sa isang linggo ay kasama sa iyong diyeta at iba pang mga pagkaing-dagat;
- sandalan sa lugaw, gulay at mani;
- ibukod ang pinausukang karne, mga hamburger, chips, fries;
- limitahan ang pagkonsumo ng mga biskwit, puting tinapay, pati na rin ang mga matamis.
Huwag lamang kalimutan na ang nutrisyon ay hindi limitado sa lahat, dahil ang mga salik na nakakatulong sa pagkakaroon ng labis na kolesterol, ay isang laging nakaupo sa pamumuhay at paninigarilyo. Kaya, ang pag-iwas ay dapat isagawa sa isang mahirap unawain. Paglalakad, pagtigil sa paninigarilyo at walang mga chips! Ito ay napaka-simple, gusto mo lang.