Kung ikaw ay sapat na masuwerte upang mangolekta ng isang disenteng ani ng chanterelles, pagkatapos ay tutulungan ka namin upang makahanap ng mga recipe para sa kanilang paghahanda. Itatalaga namin ang artikulong ito sa kung paano gumawa ng chanterelles na may cream.
Chanterelle sopas na may cream
Mga sangkap:
- mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
- tinadtad na mga sibuyas - 1/2 st;
- chanterelle - 500 g;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- manok sabaw - 2 item;
- cream - 2 item;
- asin - 1/2 tsp;
- Madera wine - 2 tbsp. kutsara;
- parsley.
Paghahanda
Natutunaw namin ang mantikilya at kinain ito sa loob ng mga 2 minuto, idagdag ang mga kabute at magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 5 minuto. Natutulog kami sa isang harina, hawak pa rin namin ang isang minuto sa apoy, ibubuhos namin ang sabaw ng manok at sa sandaling madagdagan namin ang sunog sa isang maximum. Para sa isang minuto kami ay aktibong kumukulo sa base para sa sopas, pagpapakilos patuloy, at pagkatapos weighed sa isang maliit na apoy para sa isa pang 5 minuto.
Magdagdag ng cream, asin, paminta sa base ng sopas, bawasan ang init at magluto para sa isa pang 10 minuto. Bago ang paghahatid, hinahagkan namin ang mga mushroom ng chanterelles na may cream ng Madeira at palamutihan ang ulam na may perehil.
Chanterelles pinirito sa cream
Mga sangkap:
- mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
- cream - 240 ML;
- chanterelle - 500 g;
- sambong - 3 dahon;
- mga sibuyas - 4 piraso;
- dry wine - 1/3 ng isang siglo;
- asin, paminta - tikman;
- grated "Parmesan" - upang tikman.
Paghahanda
Ang natunaw na mantikilya sa isang makapal na pader na palayok at iprito ito ng mga tinadtad na sibuyas at sambong para sa mga 3-4 minuto, hanggang sa malambot ang sibuyas.