Kinikilala ng mga espesyalista sa pagluluto ng iba't ibang bansa ang bakal na atay sa mga delicacy. Ang mababang presyo ng produktong ito ay nagpapahintulot sa sinumang tao na gumamit ng napakasarap na pagkain kapag naghahanda ng isang maligayang hapunan. Bilang karagdagan sa masarap na lasa, ang bakal na atay ay magbibigay ng isang buong saklaw ng mga sustansya na nakakaapekto sa katayuan ng kalusugan.
Kahit na ginamit ng mga sinaunang doktor ang bakal na atay upang gamutin ang ilang sakit. Ang mga modernong doktor ay nakumpirma na ang pagkakaroon sa produktong ito ng mga mahalagang katangian. Gayunpaman, ang mga benepisyo at pinsala ng bakalaw na atay mula sa mga modernong tagagawa ay natutukoy sa paraan ng paghahanda ng produkto.
Ay kapaki-pakinabang ang atay ng bakalaw?
Ang bakalaw sa atay ay hindi napapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito sa kaso ng pagyeyelo ng produkto. Samakatuwid, ang isang tunay na mahalagang produkto ay nakuha sa kaso kapag ang pagpapanatili ng atay ay ginawa kaagad pagkatapos makahuli ng isda. Ang ganitong mga pinapanatili ang mananatili sa 90% ng lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ang mga ito ay kinakailangang minarkahan ng GOST at nabibilang sa pinakamataas na grado. Gayunpaman, ang karamihan sa mga de-latang pagkain ay ginawa mula sa frozen na atay, na makabuluhang binabawasan ang halaga nito para sa katawan.
Ang benepisyo ng bakalaw na naka-kahong 1 grado ay mas mababa kaysa sa kalidad ng de-latang pagkain ng kalidad. Gayunpaman, sa kasong ito ang katawan ay makakatanggap din ng mga mahalagang mataba acids, kabilang ang omega-3 , at isang maliit na bahagi ng mga mahalagang mineral at bitamina. Ang mga taba na nakapaloob sa atay ng bakal ay madaling hinukay ng katawan at humantong sa isang mahabang saturation.
Kapag pinapanatili ang atay ng bakalaw, itim na paminta, asin at bay dahon ay ginagamit. Ito ay isang karaniwang hanay ng mga sangkap na idinagdag sa mga premium na isdang isda. Ang pagkakaroon ng iba pang mga bahagi ay maaaring magpahiwatig ng isang mababang kalidad ng produkto. Ang pag-atsara para sa produktong ito ay ang sariling bakal na butil sa atay, na nagreresulta sa isang produkto na pinapanatili sa sarili nitong juice.
Ang calorie na nilalaman ng bakalaw na atay ay lubos na mataas - 613 na mga yunit sa bawat 100 g.Kung isinasaalang-alang namin na ang tungkol sa 190 g ng de-latang pagkain sa lata, makuha namin ang caloric na halaga ng isang maaari ng bakalaw atay na katumbas ng humigit-kumulang 1165 yunit. Gayunpaman, sa mga naturang tagapagpahiwatig, ang bakal na atay ay itinuturing na isang mahalagang pandiyeta na produkto, sa kondisyon na maaari itong matupok lamang sa mga maliliit na bahagi sa panahon ng mga pagkain. Ang bakalaw na atay sa panahon ng diets makabuluhang nagpapalakas sa katawan, hindi pinapayagan ito upang maubos at mawala ang kapaki-pakinabang na mga sangkap.
Gamot na langis ng bakalaw
Ang bakal na atay ay ang pangunahing pinagkukunan ng langis ng isda. Ang bakalaw na langis ng atay ay maaaring gamitin bilang isang preventive measure para sa rayuma, hika, postpartum depression, relief mula sa hepatitis, diyabetis, coronary sakit sa puso, hypertension, ang mga kahihinatnan ng myocardial infarction, upang mapabilis ang mga buto splices sa mga pinsala at pagbutihin ang pangkalahatang kondisyon. Bilang karagdagan, ang langis ng isda ay humantong sa mas mababang antas ng kolesterol sa katawan at mapabuti ang komposisyon ng dugo. Ang langis ng isda ay isang mahusay na pag-iwas sa rickets at avitaminosis A. Panlabas, ang langis ng isda ay maaaring gamitin upang gamutin ang mga sugat, mapabilis ang pagpapagaling ng thermal at kemikal na pagkasunog.
Contraindications to
Ang atay ng bakalaw ay mahusay na pinaghihinalaang ng katawan at hindi nagbibigay ng mga side effect. Ang maramdaman na pinsala sa atay ng bakalaw ay maaaring sanhi ng indibidwal na hindi pagpaparaan sa pagkain ng isda na isda. Ang atay ng bakalaw ay isang halip mataba produkto, kaya maaari itong natupok lamang sa mga maliliit na bahagi at sa kumbinasyon sa iba pang mga di-taba produkto. Sinasabi ng ilang siyentipiko ang tungkol sa pinsala sa atay ng bakalaw dahil sa malaking halaga ng retinol (bitamina A) dito. Gayunpaman, ang paggamit ng 1-2 lata ng de-latang pagkain kada linggo ay hindi hahantong sa supersaturasyon ng katawan sa bitamina na ito.