Medovukha - mula noong sinaunang mga panahon ay isang bantog na inuming may alkohol, na hindi nawalan ng katanyagan hanggang sa araw na ito. Ang matamis na lasa at isang masarap na amoy ng honey ay ginawa ang paboritong ng marami, ngunit walang maihahalintulad sa isang bahay-inom na inumin. Maraming mga recipe para sa mead, pati na rin para sa kanyang mga species, ngunit nakolekta namin ang ilang mga napatunayan na mga pagpipilian na tiyak na angkop sa iyo ayon sa gusto mo.
Ang recipe para sa pagluluto malakas na mead sa hops
Mga sangkap:
- honey - 600 g;
- lebadura - 2 tsp.
- cones ng hops - 10 pcs .;
- kanela - 1 kutsarita;
- tubig - 4 liters;
- vodka.
Paghahanda
Sa palayok, ibuhos ang tubig at dalhin ito sa isang pigsa. Sa tubig na kumukulo, naghihiwalay kami ng honey at iniiwan ang timpla sa apoy sa loob ng mga 5 minuto. Sa oras na ito, mas mabuti na huwag ibababa ang mga mata mula sa kawali, yamang ang honey ay madaling mapaso. Sa katapusan ng panahon, ang isang makapal na puting foam ay makikita sa ibabaw ng likido, na dapat maingat na maalis sa isang ingay. Ngayon ay maaari kang magpadala ng hops at kanela sa palayok, ihalo ang lahat nang lubusan at tanggalin ang inumin mula sa apoy.
Sa cooled sa temperatura ng temperatura ng kuwarto para sa mead idagdag namin ang lebadura at muli lubusan ihalo ang lahat. Ibuhos namin ang mead sa mga lata at iwanan ang inumin upang malihis sa isang mainit at madilim na silid para sa 2-3 araw. Sa lalong madaling lumitaw ang unang mga palatandaan ng pagbuburo, sa anyo ng isang puting foam sa ibabaw ng likido, ang pasta ay dapat ibuhos sa isa pang malinis at tuyo na garapon, mag-install ng septum at umalis muli sa init para sa 4-6 na araw.
Ang tapos na inumin ay dumaan sa isang filter ng koton na gapas, pagkatapos ay magdadala kami ng vodka sa kinakailangang lakas at de-boteng. Ang mead sa vodka, ang recipe na kung saan namin inilarawan sa itaas, ay handa na para magamit.
Ang recipe para sa pasta na walang kumukulo
Ang pinaka-natural ay ang recipe para sa pagluluto ng palaka ng natural na pagbuburo, nang walang paggamit ng lebadura. Ang katalista na ginagamit dito ay cherry o pasas. Ang tapos na inumin ay naglalaman ng isang minimum na halaga ng alkohol at bahagyang aerated.
Mga sangkap:
- tubig - 2 l;
- honey - 100 g;
- mga pasas - 100 g.
Paghahanda
Ang paghahanda ng natural na mead ay elementarya. Sa malamig na tubig, matutunaw ang honey, maglagay ng kaunting raisins (huwag hugasan ito!) At iwanan ang lahat upang malihis sa loob ng 2-3 araw. Sa sandaling uminom ang inumin, ang batayan para sa pasta ay dapat na ipasa sa pamamagitan ng filter na gasa at ibuhos sa isang malinis na dry na lalagyan. Pagkatapos ng 3-4 na buwan na ginugol sa cellar o ref, ang isang magaan at masarap na mead ay magiging handa na para magamit.
Ancient recipe para sa mead
Ang paghahanda ng parang ayon sa lumang recipe ay ginawa din sa natural na pagbuburo, tanging sa kasong ito, bilang isang katalista, isang rye masa ay ginagamit. Samakatuwid, ang natural na inumin ay may kaunting lakas, ngunit ito ay matamis at mahalimuyak dahil sa kasaganaan ng pampalasa.
Mga sangkap:
- tubig - 2 l;
- rye kuwarta;
- honey - 1 kg;
- kanela - 6 g;
- cardamom - 2 g;
- luya lupa - 2 g.
Paghahanda
Sa tubig natutunaw natin ang honey at inilagay ang timpla sa apoy. Magluto ng basehan para sa mead tungkol sa 3-4 minuto pagkatapos kumukulo, pagkatapos ay alisin ang bula mula sa ibabaw ng likido at magpatuloy sa pakuluan ang mead hanggang sa kalahati ng mga likido sa likido. Susunod, inilalagay namin ang isang gauze bag na may pampalasa sa solusyon at palamig ang inumin sa temperatura ng kuwarto.
Ibuhos namin ang mead sa isang tangke ng pagbuburo na may isang rye na kuwarta at umalis upang malihis sa temperatura ng kuwarto. Sa pagtatapos ng pagbuburo, ang inumin ay maaaring mai-filter, botelya at binalutan. Bago kumain, ang pasta ay dapat na mabait na lutuin para sa mga kalahating taon sa isang malamig na lugar, matapos na ito ay sinala muli, ibinuhos sa malinis at tuyo na mga bote at iniwan upang gamitin.