Ang bawat kababaihan ay hindi bababa sa isang beses sa kanyang buhay na niluto ng isang pie at pamilyar sa pamamaraan ng paghahanda nito, ngunit hindi lahat ay makakakuha nito sa paraang gusto namin. Ang pinaka-pangunahing lihim ng tagumpay ng isang masarap, maaliwalas, magandang pie ay nakasalalay sa paghahanda ng masa, sapagkat ito ang batayan nito! Ngayon gusto naming ibahagi sa iyo ang pinaka-kahanga-hangang mga recipe ng pagsubok na inihanda sa mayonesa , na kung saan ang iyong mga pie ay tamasahin ang isang napakalaking tagumpay.
Liquid kuwarta para sa isang jelly pie sa kefir at mayonesa
Mga sangkap:
- itlog ng manok - 4 na mga pcs .;
- mayonesa (67% taba nilalaman) - 5 tbsp. kutsara na may isang bundok;
- Kefir home - 280 ml;
- baking powder para sa baking - 2 tsp;
- Trigo harina - 380 g.
Paghahanda
Ang mga itlog ay maingat na nakahiwalay sa shell, ibuhos ang yogurt sa kanila, mag-aplay ng makapal, taba ng mayonesa at pukawin ang lahat ng pantay na may isang maliit na kumot. Pagkatapos ay salain namin ang harina ng trigo, idagdag ang baking powder at pukawin nang lubusan hanggang mawala ang mga bugal ng harina. Ang kuwarta ay dapat magkaroon ng isang pare-pareho na katulad ng kulay-gatas.
Ang pagpuno para sa pagsusulit na ito ay dapat na maayos na maalat, yamang kung napansin mo na hindi namin idinagdag ang asin sa masa, pagkatapos ng lahat, ito ay sapat na sa mayonesa.
Ang kuwarta na walang lebadura para sa pie sa mayonesa
Mga sangkap:
- Egg (malaki) - 1 piraso;
- mayonesa (taba nilalaman 67%) - 120 g;
- gatas - 100 ML;
- harina - 270 g;
- asin (dagdag) - 1 pakurot;
- asukal - 1 pinch;
- pagkain soda - 0,5 tsp.
- suka - 1 tsp.
Paghahanda
Sa isang malalim na mangkok, magdala ng isang malaking, manok itlog, magdagdag ng isang pakurot ng asukal, asin at lahat ng sama-sama kuskusin ito sa isang tinidor. Sa suka, nilagyan namin ang baking soda at inilagay ito sa itlog, at pagkatapos ay ibuhos namin ang mainit na gatas dito, iladlad ang mayonesa at ihalo ito ng maayos sa isang kutsara. Pre-sift ang harina sa pamamagitan ng isang salaan, ibuhos ito sa isang mangkok at masahin ito para sa isang pie, kuwarta. Ito ay lumiliko ang paraan na lagi mong pinangarap: malambot, mahimulmol at madaling gumana sa pagmomolde. Kailangan mo lamang itong i-roll, ilagay ito sa amag at punan ito gamit ang pinaka paboritong palaman.
Lebadura kuwarta para sa mayonesa para sa matamis na pie
Mga sangkap:
- dry yeast - 3 tsp.
- gatas - 220 ML;
- mayonesa - 90 g;
- harina ng trigo - 470 g;
- itlog yolks - 2 piraso;
- mantikilya - 50 g;
- asin - 0,5 tsp.
- granulated asukal - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa mainit-init, halos mainit na gatas, idagdag ang asin, asukal, tuyo na lebadura at iwanan ang lahat sa gilid para sa 10, sa halos 15 minuto, hanggang sa maitayo ang takip. Pagkatapos ay idagdag ang tinunaw na mantikilya, mayonesa at mga yolks ng itlog, na magbibigay ng pagsubok sa isang magandang madilaw na lilim. Gamit ang isang kutsara, ihalo ang lahat ng sangkap, at pagkatapos ay salain ang harina sa kanila at ihalo ang kuwarta ng mabuti. Iniwan namin ito sa isang mangkok, na nasasakop ng isang tuwalya sa kusina at inilagay sa isang mainit na lugar, para sa 30-35 minuto. Matapos ang oras na ito, ang kuwarta, na rin pinalaki sa lakas ng tunog, muli naming masahin at pagkatapos nito, ginagamit namin ito upang makagawa ng isang matamis na pie.
Ang kuwarta para sa pie na may mayonesa at kulay-gatas
Mga sangkap:
- mayonesa (hindi bababa sa 50% taba nilalaman) - 140 ML;
- kulay-gatas (25% taba nilalaman) - 120 ML;
- harina - 430 g;
- manok itlog - 2 piraso;
- baking powder - 2 tsp.
Paghahanda
Sa isang malalim na lalagyan namin pagsamahin ang kulay-gatas na may mayonesa, humimok sa mga itlog ng manok sa kanila at ihalo ang mga ito nang lubusan, sa homogeneity. Ibuhos ang harina ng trigo sa salaan at isara ito sa parehong lalagyan. Sa itaas ilagay ang pampaalsa, ihalo ang lahat ng mga sangkap at makuha ang kuwarta sa output. Binitiwan namin siya para sa 20 minuto, at kapag nagsimula ito sa bubble at pagtaas, hinahalo namin ito muli. Ngayon ang kuwarta ay maaaring gamitin upang gawin ang iyong mga paboritong pie.
Ang pagluluto, na niluto sa isang kahanga-hangang pagsubok, ay may banayad, maasim na lasa.