Sa isang medyo malaking bilang ng mga komersyal na isda ng pamilya ng salmon, ang kulay-rosas at chum ay madalas na nangyayari sa mga tindahan, ang salik na ito ay nauugnay sa pinakamataas na pagkalat ng mga species na ito. Ang Coho salmon sa kanilang background ay mukhang lubos na kakaiba, kapwa sa pangalan at hitsura.
Ano ang pagkakaiba ng coho mula sa chum salmon?
Malaki ang laki ng pusa hanggang sa 1 m ang haba, hanggang sa 14 kg sa timbang. Mas maliit ang Coho - Ang Kamchatka ay 60 cm ang haba, 3.5 kg ang timbang, ang Alaska ay umabot sa isang sukat na 85 cm at 6.5 kg. Ang isa pang tampok ng coho ay ang istraktura nito - isang napakalaking ulo na may malawak na noo, kulay-pilak na kaliskis, na sa panahon ng pang-aakit ay nakakakuha ng maliwanag na lilim na kulay.
Ang Caviar roe, sa kaibahan sa iba pang mga species ng isda ng isda, ay sa halip maliit at naiiba sa puspos ng madilim na pulang kulay. Lasa nito ay bahagyang mapait, ngunit ang mga kapaki-pakinabang na mga katangian, ito ay unang hanay sa iba pang mga species ng pulang caviar . Ang karne ng chic salmon ay puti, at ang coho salmon ay mayaman na pula.
Ano ang mas mahusay kaysa sa chum salmon o coho?
Ang mga residente ng Far East at Kamchatka, mga connoisseurs at connoisseurs ng pulang isda, lubhang pinahahalagahan ang coho salmon para sa di-pangkaraniwang lasa ng karne. Para sa mga taong hindi sapat na kaalaman ito ay magiging kawili-wili upang malaman kung aling isda ay mas masarap kaysa sa chum salmon o coho salmon.
Ang Coho ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain, na makikita sa presyo nito, makikita sa menu ng mga pinakasikat na restaurant na may menu ng isda. Ang karne nito ay makatas at malambot na may kapaitan. Kung pinag-uusapan natin ang mga kapaki-pakinabang na katangian at biochemical composition, ang mga parameter para sa chum salmon at coho salmon ay halos pareho.
Ang Coho ay isang mas madulas na isda, kaya dapat itong magamit nang may pag-iingat sa pamamagitan ng mga taong may mga problema at sakit ng digestive tract. Kung pinag-uusapan natin kung anong isda ay mas mahusay kaysa sa chum salmon o coho kapag nawawala ang timbang, kailangan nating ihambing ang kanilang halaga ng enerhiya. Sa isang chum - 125 kcal, sa isang coho - 140 kcal. Ang mga kagustuhan sa lasa ay napaka-subjective, samakatuwid ito ay mahirap na hukom ang mga kagustuhan sa pagluluto, ngunit sa proseso ng pagkawala ng timbang, kabute ay ang mas lalong kanais-nais na produkto.