Maraming mga sangkap na pumasok sa katawan ng tao, kabilang ang pagkain, ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong allergy, na ipinakita bilang iba't ibang sintomas (digestive, balat, respiratory). Ang ganitong mga manifestations ay ang tugon ng immune system ng katawan sa isang partikular na sangkap. Sa ilang mga kaso, ang mga reaksiyong alerdyi ay maaaring humantong sa lubhang mapanganib na mga kahihinatnan (hanggang sa isang nakamamatay na kinalabasan sa edema ng Quincke). Ayon sa pangkalahatang opinyon ng mga manggagamot, halos anumang produktong pagkain ay maaaring maging sanhi ng mga reaksiyong allergy (makilala sa pagitan ng mga tunay na alerdyi at maling alerdyi). Ang problema ng mga reaksiyong alerdyi ay ang paksa ng malubhang siyentipikong pananaliksik.
Ang isang paraan o iba pa, posible na makilala ang ilang mga pagkain na may kakayahang mapukaw ang pag-unlad ng ilang mga reaksiyong allergic na may mataas na antas ng posibilidad. Ang mga produktong ito ay itinuturing din na pagkain-allergens.
Aling mga pagkain ang allergens?
Ang pinaka-karaniwang pagkain na allergens ay kilala.
Sa listahan ng mga allergens sa pangkalahatang masa ng pamilyar sa amin at mga kinagawian na pagkain kinakailangan upang dalhin:
- sitrus prutas at ilang iba pang mga prutas (melons, strawberries, raspberries, eggplants , mga kamatis);
- itlog;
- gatas at ilang keso;
- trigo at iba pang mga siryal;
- likas na bulaklak na honey;
- tsokolate at cocoa;
- toyo;
- isda at iba pang pagkaing-dagat;
- iba't ibang uri ng mani, pati na rin ang mga mani;
- ilang mga seasonings at pampalasa;
- gulay (kintsay, perehil at iba pa);
- ang ilan sa mga mushroom.
Kung ang produkto na nagdudulot ng mga indibidwal na reaksiyong alerdyi ay natutukoy, dapat na hindi kasama ang pagkain mula sa diyeta (sa ilang mga kaso, pagkatapos ng konsultasyon na may sapat na espesyalista at paggamot upang mabawasan ang halaga).
Dapat tandaan na minsan ay mahirap matukoy ang produkto-allergen. Sa mga naturang kaso, siyempre, dapat kang kumunsulta sa isang doktor, dahil ang mga reaksiyong allergic ay maaaring mangyari hindi lamang bilang isang tugon sa kung ano ang kinakain ngayon lamang, kundi pati na rin bilang resulta ng akumulasyon ng isang allergen substance sa katawan.
Sa pangkalahatan, ang mga taong may mga problema sa alerdyi ay maaaring irekomenda na kumain ng karne ng baka, tupa, baboy, manok, pabo at
Dapat itong maunawaan na ang ilan sa mga natapos na produkto na inaalok ng mga network ng kalakalan ay maaaring magsama ng mga produkto na naglalaman ng allergens. Ito ay higit sa lahat tungkol sa mga sausages at iba't ibang mga naka-kahong pagkain. Maingat na pag-aralan ang packaging.