Ang mga itim na currant ay madalas na ginagamit sa iba't ibang mga recipe, kabilang ang alak. Para sa paghahanda ng mga alak na angkop na kurant ng anumang iba't-ibang, ngunit kinakailangang maging hinog at sariwa ang pinili. Bilang karagdagan, ang kalidad ng alak ay may mahalagang papel sa negosyong ito, dapat na hindi nagkakamali. Kung hindi man, ang proseso ay hindi nangangailangan ng maraming pagsisikap, at ang resulta ay napakaganda.
Homemade liqueur mula sa berries at black currant dahon
Sa ganitong recipe ng alak mula sa itim na kurant ay ginagamit hindi lamang berries, ngunit din dahon. Ang alak ay lumiliko nang bahagyang maasim at napaka mahalimuyak.
Mga sangkap:
- berries ng black currant - 1 glass;
- cherry leaves - 100 pcs .;
- dahon ng itim na kurant - 10 - 15 mga pcs .;
- tubig - 2 l;
- asukal - 600 g;
- sitriko acid - 1.5 kutsarita;
- alkohol (o 1 bote ng bodka) - 250 g.
Paghahanda
Berries at ang aking mga dahon at ibuhos tubig, dalhin sa isang pigsa. Pakuluan para sa 30 minuto sa isang maliit na sunog. Pinagsama namin ang nagreresultang sabaw, idagdag ang asukal at lemon juice. Muli, dalhin sa isang pigsa, upang ang asukal at sitriko acid ay dissolved. Pilitin ang syrup at palamig ito. Sa isang cooled syrup ibuhos ang alak o bodka, ang alak ay handa na.
Alak mula sa itim na kurant
Mga sangkap:
- itim na kurant;
- vodka;
- asukal.
Paghahanda
Ang mga currant ay hugasan at tuyo, ilagay sa isang malaking garapon ng garapon at ibuhos ang vodka upang ang mga berry ay ganap na sakop. Inuupit namin ang talukap ng mata at ilagay ito sa isang tuyong madilim na lugar.
Sa kalagitnaan ng Disyembre binubuga namin ang garapon at ibuhos ang mga nilalaman sa isang malaking kasirola. Iunat ang mga berries upang gumawa ng isang juice sa kanila (maaari mong gamitin ang isang blender) at punasan ang lahat ng ito sa pamamagitan ng isang masarap na panala,
Para sa bawat 500 ML ng nasala na likido, idagdag ang 500 g ng asukal at isa pang 125 ML ng bodka. Inilalagay namin ito sa apoy at dalhin ito sa isang pigsa sa mababang init, alisin ang bula, maghintay para sa kumpletong paglusaw ng asukal. Nagluluto kami hanggang sa isang syrupy state, ngunit hindi maaring ma-digested, kung hindi man ito ay magiging halaya. Ang mainit na alak ay ibinubuhos sa mga isterilisadong garapon o bote na may mahigpit na talukap na talukap. Nag-iimbak kami sa isang madilim at tuyo na lugar.
Ang mga tagahanga ng mga inuming de-alkohol mula sa mga berry ay tiyak na lasa ng presa o prinsa ng liqueur , na maaari mong lutuin sa bahay.