Ang Cholodec ay matagal nang nakakuha ng katanyagan at naging regular na ulam sa mga mesa sa maligaya. Sa praktikal na paraan sa bawat bansa mayroong isang recipe para sa paghahanda ng pambansang holodtsa, na may iba't ibang mga pangalan: brawn, jelly at iba pa. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng ulam na ito at ang komposisyon ng malamig, ngunit mula sa aming artikulo matututunan mo ang tungkol sa iba para sa pagkawala ng timbang.
Mga kapaki-pakinabang na katangian ng malamig
Ang katanyagan ng isang malusog na pamumuhay ay nakakakuha ng momentum, napakaraming mga tao ang nag-iisip kung ang isang malamig ay kapaki-pakinabang. Ang komposisyon ng ulam na ito ay naglalaman ng elementong tulad ng collagen - isang protina, na siyang batayan ng mga nag-uugnay na tisyu ng katawan. Siya ay responsable para sa pagpapaunlad ng nag-uugnay na tissue at kalusugan nito. Tinutulungan ng Collagen na ibalik ang mga selula at lumalaban ang mga wrinkles, habang pinipigilan ang proseso ng pag-iipon. Pinipigilan ng sangkap na ito ang pagkawala ng pagkalastiko at kabataan ng balat, gayundin ang pagwawaldas ng kartilago. Iyon ang dahilan kung bakit ang paggamit ng holland ay isang mahusay na panukala para sa pag-iwas sa mga kasukasuan at mga sakit sa buto.
Sa malamig na mga sangkap na makakatulong sa mga sakit ng sistemang musculoskeletal. Ang komposisyon ng ulam na ito ay kinabibilangan ng mga bitamina ng grupo B, na nag-aambag sa pagbuo ng hemoglobin. Ang gelatin ay may positibong epekto sa mga joints at musculoskeletal system. Ang lysine (amino acid) ay nagtataguyod ng pagsipsip ng kaltsyum, at nakikipagpunyagi rin sa iba't ibang mga virus.
Ang Retinol, na nasa lamig, ay isang napakalakas na antioxidant, nakakatulong ito na labanan ang nakakapinsala sa radicals ng katawan, at ang retinol ay may positibong epekto sa paningin at nagpapatibay sa immune system. Ang mga mataba polyunsaturated acids ay humina ang nervous system at positibong nakakaapekto sa normal na paggana nito.
Sa lamig, glycine ay naroroon din, isang sangkap na kinakailangan para sa normal na pag-andar ng utak at mabuting kalusugan. Ang Glycine ay nakapagpapagaan ng damdamin ng pagkabalisa, takot, emosyonal na pag-igting, pagkapagod. Nakabubuti ang nakakaapekto sa pagpapabuti ng memorya at kahit na nakayanan ang matagal na pagkapagod at depresyon.
Ang pag-inom ng malamig bago ang alak ay magbibigay-daan sa hangover syndrome sa susunod na araw.
Malamig na pagkain
Ang caloric na nilalaman ng ulam na ito ay depende sa paraan na ito ay luto at ang mga sangkap na pinili: uri ng karne, pampalasa, mataba film, tubig at additives. Ang pinaka-caloric malamig - luto mula sa karne ng baboy, pagkatapos - isang manok malamig. At ang pinaka-mababang-calorie ay isang malamig, niluto mula sa karne ng baka. Samakatuwid, kung ikaw ay nagtataka kung posible na kumain ng malamig na karne na may diyeta - ang sagot ay magiging positibo. Ang karne ng tsaa ng karne ay angkop para sa lahat na nagmamalasakit sa kanilang figure at patuloy ang pagbibilang ng mga calorie na natupok.
Kung nais mong bawasan ang caloric na nilalaman ng malamig, palitan ang mga sangkap na may mga produkto na may mas mababang calorie na nilalaman. Maaari mo ring dagdagan ang halaga ng tubig, habang binabawasan ang halaga ng karne. Sa gayon, ang calorie na nilalaman ay bababa.
Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang mahirap ngunit masarap na ulam - isang malamig na inihanda alinsunod sa Ducane diyeta. Ang lasa ng malamig na ito mula sa karaniwan ay hindi naiiba.
Malamig na pagkain
Mga sangkap:
- manok hita - 2 pcs .;
- sibuyas - 2 pcs .;
- karne ng baka;
- karot 0 2 piraso;
- bay dahon;
- bawang;
- kampanilya paminta.
Paghahanda
Banlawan ang karne nang lubusan at ibabad sa loob ng 3 oras sa malamig na tubig. Pagkatapos ay alisan ng tubig at banlawan muli ang karne. Ilipat ito sa isang malaking kasirola, ibuhos ang dalawang sentimetro ng tubig. Ilagay ang pan sa kalan, dalhin sa isang pigsa, alisin ang bula. Pagkatapos,
Regular na idagdag ang sibuyas sa sabaw, kapag ito ay nagiging malambot - pagbabago sa isang bago. Sa dulo ng pagluluto, alisin ang sibuyas, magdagdag ng mga karot, peppers at bay leaf. Kapag ang karne ay madaling nakahiwalay sa mga bato, patayin ang apoy. Ilipat ang karne sa isang hiwalay na lalagyan, hayaan ang cool. Alagaan ang sabaw: magdagdag ng asin sa panlasa, pisilin ang ulo ng bawang. Susunod, kailangan mong pilasin ang sabaw sa pamamagitan ng ilang mga layer ng gauze.
Gupitin ang karne sa maliliit na piraso at ilipat ito sa isang malalim na ulam - halos kalahati, pagkatapos ay ibuhos ang sabaw at palamigin sa loob ng apat na oras. Gana sa pagkain!