Ang iba't ibang mga jam jams ay isang kahanga-hangang pagpuno para sa mga cake. Ang ganitong pagluluto ay mabuti bilang isang dessert o bilang hiwalay na pagkain para sa mga almusal, tanghalian at meryenda. Sabihin sa iyo kung paano at kung ano ang mga pie na may jam ay maaaring lutuin.
Sweet pie na may aprikot jam mula sa maikling pastry
Mga sangkap:
- aprikot jam;
- mantikilya, natural - 200 g;
- buong harina ng trigo - mga 300-400 g;
- asukal - mga 200 g;
- itlog ng manok - 2-3 pcs .;
- Mga hipon ng almendras na durog (maaaring mapalitan ng mga mani) -50-80 g;
- karaniwang asin - 1 pakurot;
- soda pagkain, extinguished na may lemon juice - sa dulo ng kutsilyo;
- dry spices sa lupa (saffron, cardamom);
- apricot liqueur (o rum, cognac, strong Madera) - 20-25 ML.
Paghahanda
Ang langis ay dapat dalhin sa isang malambot na estado, idagdag ang asukal at mantikilya sa mangkok na may mantikilya, at masahin sa isang tinidor, magdala sa mga itlog, magdagdag ng asin, soda, liqueur, pampalasa. Ngayon ibuhos sa harina at mabilis na masahin ang kuwarta. Ang maikling pastry ay hindi dapat ihalo sa loob ng mahabang panahon.
Paghiwalayin ang isang maliit na bukol (sa isang lugar 1/4 ng isang bahagi), at ang natitirang bahagi ng kuwarta ay ibubuhos sa pamamagitan ng mga kamay sa isang mababaw na langis na anyo. Tinatayang kapal ng substrate ay halos 1 cm.
Ikalat ang isang layer ng aprikot jam , halo-halong may tinadtad na mga kernels na pili o mga mani. Ang natitirang kuwarta ay pinagsama sa isang layer na halos 1 cm ang lapad at makinis na pinutol ng isang kutsilyo. Ang pantay na pamamahagi, itapon ang mga piraso ng ibabaw ng pie. Maghurno sa isang hurno sa isang magandang ginintuang kulay para sa mga 30-35 minuto sa temperatura ng mga 200 degrees Celsius. Ang isang maliit na cool at hiwa.
Naghahatid kami ng tsaa, kape, compote, mate, carcade, rooibos, natural juices o inuming gatas.
Kumilos alinsunod sa parehong recipe, maaari mong maghurno pie na may jam mula sa anumang iba pang mga prutas.
Puff cake na may strawberry at apple jam sa kefir
Mga sangkap:
- strawberry at apple jams;
- trigo harina - tungkol sa 2-3 baso;
- kefir fatty o sour cream - 1 tasa;
- itlog ng manok - 3 piraso;
- mantikilya o mataba na cream - halos 100 g;
- asukal - tungkol sa 80-100 g;
- mani lupa o tinadtad - tungkol sa 100 g;
- banilya o kanela (ngunit hindi magkasama);
- lupa dry spices (saffron, cardamom);
- Strawberry liqueur (o cognac, maaari mong rum) - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa isang mangkok, palambutin ang mantikilya, idagdag ang kalahati ng asukal, masahin at ihalo sa isang tinidor. Nagdagdag kami ng kefir at yolks mula sa mga itlog. Ang natitirang asukal kasama ang mga puting itlog ay pinalo (panghalo) sa estado ng matatag na bula. Idagdag sa mangkok na may pampalasa, nuts at alak. Paghaluin at ibuhos sa 2 mga puno ng langis. Maghurno para sa mga 30 minuto sa temperatura ng 200 degrees Celsius.
Kinuha namin, bahagyang cool na at i-cut ang bawat cake sa gitna mula sa gilid sa 2 cake.
Naglagay kami ng cake, pinapalampas na may mansanas, ang susunod - strawberry jam. Isa pa - kahit anong gusto mo. Takpan ang huling cake, muli sa tuktok ng layer ng jam at budburan lupa nuts. Hayaan tumayo, babad na babad para sa mga 40 minuto. Gupitin sa mga piraso at mahulog sa tsaa, kape o compote.
Ang isang puff pastry pie na may anumang prutas na jam ay maaaring lutuin sa pamamagitan ng pagbili ng isang yari na puff pastry sa tindahan.
Puff pastry na may fruit jam
Paghahanda
I-roll ang kuwarta sa isang layer tungkol sa 1 cm makapal sa isang hugis-parihaba o hugis-itlog hugis. Ang pag-iwan ng gilid kasama ang mahabang bahagi, mag-aplay ng isang layer ng jam na may isang paayon na strip, hindi maabot ang iba pang mga gilid. I-roll ang roll, maaari mong bigyan ang cake ng isang hugis ng gasuklay. Maghurno sa isang oven sa isang greased baking sheet sa isang temperatura ng tungkol sa 200 degrees C para sa mga 35-40 minuto. Ang pagiging handa ay nakikita nang biswal.
Buksan ang pie na may jam
Buksan ang pie na may siksikan ay maaaring lutuing gamit ang yari na pampaalsa o kuwarta ng kuwarta.
Paghahanda
I-roll ang kuwarta sa isang layer tungkol sa 0,7-1 cm makapal, itabi ang gilid kasama ang perimeter. Lubricate na may maraming oras, halo-halong may tinadtad mani. Gumawa kami ng isang "grid" o iba pang mga pattern ng round guhitan ng kuwarta, na fastened kasama ang hangganan. Maghurno para sa mga 35-45 minuto. Lubricate ang tapos na cake na may itlog puti na may brush. Bago pagputol, kami ay nalalamig ng kaunti.