Sa kabila ng ang katunayan na ang mga pakete ng mga pinaka-shop yoghurts ay puno ng mga paratang na ang kanilang produkto ay naglalaman ng maximum na halaga ng mga microorganisms na kapaki-pakinabang para sa digestive tract, sa katunayan ang pahayag na ito ay maaaring makabuluhang magkakaiba mula sa mga katotohanan at hindi ito maaaring nakapag-iisa-verify. Iyan kung bakit namin ituturo sa iyo kung paano gumawa ng yogurt sa bahay mula sa binili na starter o, gamit na ang naka-handa yogurt, ang komposisyon na iyong pinagkakatiwalaan.
Paano gumawa ng homemade yogurt nang walang yogurtnitsy?
Ang gayong aparato bilang isang yogurt girl ay maaaring gawing simple ang buhay ng lahat ng mga regular na nagluluto ng mga produkto ng pagawaan ng gatas sa bahay, ngunit ang iba, na sinubukan lamang ang kanilang kamay sa larangan na ito, inirerekomenda namin ang paggawa ng bahay na ginawa ng isang artisanal na pamamaraan.
Mga sangkap:
- gatas (raw) - 1 l;
- yoghurt - 120 g;
- maple syrup - 35 ml.
Paghahanda
Upang maging garantisadong makatanggap ng isang produkto na nakakatugon sa iyo, mas mahusay na gumamit ng thermometer sa pagluluto, ngunit kung mayroon kang sapat na karanasan sa pagluluto, magagawa mo nang wala ito. Painitin ang gatas sa 40 degrees, at pagkatapos ay patamisin ito sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang maliit na maple syrup. Pagkatapos ng paghahalo, ibuhos ang gatas sa yogurt, ulitin ang pagpapakilos at ibuhos ang halo ng yogurt sa mga garapon. Ang bawat isa sa mga garapon ay natatakpan ng isang piraso ng palara at inilagay sa isang oven na pinainit sa 50 degrees para sa isang oras at kalahati. Pagkatapos nito, i-off ang oven at huwag buksan ang lahat ng gabi. Sa umaga, kumuha ng yogurt at palamigin ito para sa 4 na oras bago kumain.
Paano Gumawa ng Yogurt sa Yogurt - recipe
Kung mayroon kang isang yogurt sa iyong itapon, malamang na iyong niluto ang yogurt bago at sa isip mayroon kang isang garapon ng produkto na may isang bagong batch na kumikilos bilang isang starter para sa bagong yogurt. Kung ang mga garapon ng iyong sariling yogurt ay hindi magagamit, maaari mong gamitin ang produkto ng tindahan, tiyakin na ito ay may mahusay na kalidad. Ang isa at kalahating litro ng kalidad ng gatas ay mag-iiwan ng isang karaniwang garapon ng yogurt.
Bago ang paghahanda, ang yogurt ay pinainit sa 40 degree, upang ang mga microorganisms sa ito ay maaaring magparami bilang mahusay at intensively hangga't maaari. Matapos magpainit ang gatas, halo-halong ito ang tapos na yogurt at ibuhos sa mga garapon na dumarating sa aparato. Susunod, ang mga garapon ay naka-install sa mangkok at kailangan mo lamang na itakda ang oras mula 7 hanggang 9 na oras. Sa panahong ito, sa isang pare-pareho ang temperatura, microorganisms ay magsisimula fermenting gatas at isang makapal na produkto ay lilitaw sa output. Para sa likidong yogurt, ang panahon ng pagluluto ay tumatagal ng 4 hanggang 6 na oras.
Paano gumawa ng yogurt sa isang termos sa bahay?
Panatilihin ang isang tapat na temperatura ng gatas at tulungan ang mga thermos .
Mahinang init ang gatas upang ang temperatura nito ay hindi lalampas sa 45 degrees (kung hindi man ang mga mikroorganismo ay mamamatay). Sa kaso ng paggamit ng kultura ng bacterial, bago ka gumawa ng yogurt sa bahay, basahin ang mga tagubilin at, sundin ito, maghalo ang lebadura. Bilang isang panuntunan, para sa layuning ito, ang pulbos ay inalog sa isang bahagi ng mainit na tubig. Pagkatapos, ibuhos ang lebadura upang magpainit ng gatas at ihalo nang mabuti. Ibuhos ang hinaharap yogurt sa isang termos at mag-iwan magdamag.
Paano gumawa ng yogurt mula sa lebadura?
Ang paraan ng paghahanda ay hindi nangangailangan ng anumang bagay maliban sa isang lalagyan ng pagluluto, isang alpombra at isang mainit na lugar para sa pagbuburo. Bawasan ang bacterial starter, pagsunod sa direksyon mula sa mga tagubilin dito at ibuhos ang solusyon sa mainit na gatas. Takpan ang lalagyan ng yoghurt na may malinis na talukap ng mata at balutin ito nang maayos, pagkatapos ay ilagay ito sa buong gabi.